山本 （やまもと）

純米吟醸　山本　生酒ピュアブラック　「ピチピチブラック」
このピチピチブラックは、入荷したと聞くとすぐ買いに走ります😆
今回の物は活性が物凄いとお店のご主人からお話しがあり、前回の物もかなりの活性でしたがそれを上回るそうで😳
開栓する時、指を切らないようにと注意を促されました😱
布巾を被せ慎重に開けましたが、ちょっと開け始めただけでポンッ😱という物凄い音と共に栓が飛ぶのを阻止しました‼️成功😆
やっぱり今回も最高に美味しい、シュワシュワピチピチそしてジューシーな酸味と鋭いキレ、素晴らしいです😍

山本 バイク正宗 生原酒
秋田の山本の企画酒です。精米80%の純米酒スペックですが米の等級検査を受けてないので純米酒とは名乗れないようです。
ガス感のあるお酒ですが、蔵移転前の喜久盛タクシードライバーをライトにして飲みやすくしたようなタイプのやや硬派な感じのお酒です。ガスがあるので精米歩合の重さは感じさせませんね。

某店の頒布会での一本^ - ^
素晴らしいバランス感の食中酒♩
甘味、酸味、香すべてにおいて優等生な素晴らしい一本でした

山本　試験醸造酒　生原酒
酵母非公開✕一穂積
株式会社　山本酒造店


昨日、会社休みの会社同僚５名で車庫BBQ開催🥩
５名で５本空けた🍶🍶🍶🍶🍶
とりあえずコメント残しておきます💦

③山本さんの実験酒

ちょいと前に居酒屋で飲んで美味かったので買っておいた🍶
山本さんらしくキレもありますが、個人的に好きな酸味💕
甘さは少な目ですけど酸味とのバランス良き👍
いずれ何らかの定番酒となることに期待してます(ﾟ∀ﾟ)

何とか記憶残っているような💦
気持ち良い状態ですね～笑

ややクラシックでキレイな食中酒

山本　ど辛　純米
精米歩合65%
望月商店で購入

子どもがよく食いつく山本。ど辛というインパクト抜群のラベルで買いました。セクスィー山本酵母ってのが面白いですよね。

飲みやすい！紙パック酒のようなお手軽さが最高です。超辛口というが、後味にはほんのり甘さが感じられます。これはフルーティーではなく米由来の甘さですかね。キレも良く、辛口ベースのためただ飲むと見逃してしまうような微かな感じですが。淡麗辛口のど真ん中です。
燗にするとさらに映えますね！じんわりジュワっ！と米感が出て、辛口の良さがより一層出ます。アテが進むぅー。気が付けば2日で終わってました。飲み過ぎ。

最近ペースが上がってます。良くない傾向ですね。酒に強くないので4日で一本という計算が、最近は2日で開けてしまう感じに。内臓が悲鳴をあげそうなので、GWが終わったら自重します。出来るかな…美味でした！

山本 純米吟醸原酒 6号酵母

パッケージ無しの思い切ったデザインの瓶。

7号ではなく6号の方だけ購入。

まろやかで米の旨みと濃度を感じます。
飲みごたえあり。

ただ、全然新政っぽくは無い。

新政＝6号酵母のイメージが強かったけど、、
6号酵母が凄いんじゃなくて、新政酒造の手腕と設計力、経営力が凄いんだと改めて感じました。。

いや、山本さんも美味いですけどね！

比べる、ではなく、感じる

サケタイマーとはそうあるべきだと思い知らされました。

大変美味しく頂きました！
ご馳走様でした！

にごりの量が圧倒的、炭酸感とお米の甘みがあって辛口で食中にぴったりでとても美味しい。冷酒が好みだが温めてもあり。

山本 試験醸造酒 純米吟醸酒 生原酒

酵母非公開 × 一穂積 磨き55

香り高く美味しいね。

山本 純米吟醸生原酒 7号酵母

備忘録

開栓したてを口に含むと、いかにも山本らしい香りが鼻に抜ける。
旨味があり、おとなしい感じ。
これもどんどん飲めてしまうお酒。