山本 （やまもと）

山本 純米吟醸原酒 6号酵母 精米歩合55%
香り、味わい共にスッキリとした感じで飲みやすく美味しかったです。

山本 ピュアブラック

こちらも久しぶり。
開栓初日はイマイチですが３日目位から本領発揮です。
程よい甘酸に後味の苦味とバランスが良いです。
山本の良さを再認識しました。
いつの間にか低アルになってたんですね。

1年冷藏熟成

ど　飲みたかった「ど」
すごいさっぱり美味しい

山本
バタフライパープル　生原酒
2025年10月30日購入

秋田県内限定流通の、荒走り　ミッドナイトブルー
さすが、綺麗な甘みや酸味、若干なめらかながらも上品な感じ。
とにかく飲みやすく仕上がっていて、さまざまなお料理との相性抜群。

ミッドナイトブルー

山本の6号酵母と7号酵母の飲み比べ（写真2枚目が7号酵母です）。ただ2020年のお酒で6年ほど0度で自宅保存でした。

7号酵母のほうが、発酵が進んでしまっているのかややアルコール感が強く味としては芳醇さが強かったです。

6号酵母のほうから先に飲みましたが、「これはめちゃくちゃいけるね」という感じで香りよくとてもスッキリとした味わいでした。

どちらも丸みのあるよい日本酒でした。
（このあと6号酵母の同じくらい寝かせた新政を飲むのですが...）
評価はなしにしています。

山本　純米吟醸　ピュアブラック　荒走り　生原酒
よく行く酒屋のマスターから、そろそろ山本ピュアブラックの荒走り来るから楽しみにしててね❗️と言われていたので、そう言われたら買いに行くしかないので😄
一口飲んで、甘さかなり控えめジューシーな酸味、日本刀のようなキレ味、凄い‼️と感動いたしました🤩

うまい！！