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ど

どのクチコミ・評価

  • DENVIVO

    DENVIVO

    サケラボ3

    2022年2月5日

  • ノリ

    ノリ

    4.0

    ど 純米

    濃厚ピチピチ

    甘くない

    正月の残り物をあてに

    2022年1月18日

  • dya

    dya

    4.0

    山本 ど 純米
    もっと甘いのかと思ってたけど意外にスッキリ!

    2022年1月15日

  • ひろし

    ひろし

    4.0

    山本 ど 純米

    少ピチ→どろーり酸旨→苦

    どろーりクリーミィ、甘くない

    (燗酒)甘旨、カーッ

    特定名称 純米

    原料米 めんこいな

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年12月22日

  • Inusuke

    Inusuke

    3.5

    ど 純米

    どろっとつぶつぶしているけど、味はスッキリ目です
    甘くはないです
    パンチのある料理と合わせくなる旨さ

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2021年12月19日

  • たけ

    たけ

    4.0

    白瀑 ど 純米にごり酒 
    ど辛は好きなお酒なので、
    純米にごり酒の方も当然気になるじゃない!

    お米はめんこいなを使っています。
    またまた可愛いらしいお米、
    めんこいなですよー

    お米のツブツブ感もしっかりと残っていて、
    飲むお酒というよりもはや食べるお酒。
    濃厚な旨味、旨いなぁ!
    もちろんガスもあって爽快な後味で〆

    濃厚な白い液。。。
    変な事を想像してしまうのは自分だけか(笑)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月13日

  • ノリ

    ノリ

    4.0

    ど 純米

    東北旅行第二段 角館の酒屋で購入

    今年買う忘れてたのでちょうどよかった

    相変わらず濃厚

    2021年5月6日

  • さあさあ

    さあさあ

    3.0

    日本酒初心者の感想。

    興味本位で購入したが、こんなお酒があるのかと驚いた。
    クセもなく飲みやすい。が、続けて飲むと流石にくどい。
    季節物と楽しみがある。
    また購入したい。

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 生酒

    2021年2月17日

  • Inusuke

    Inusuke

    4.0

    ど 純米

    にごり独特のドロドロ口当たり好きです
    フルーティドライ
    後味はスッキリしていて美味しいです

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2021年2月14日

  • からあげ

    からあげ

    5.0

    ど 純米
    香りはスッキリ味わいはまろやかでキレの良い味です。
    濁酒は安定して美味しいですね。

    2021年2月7日

どの酒蔵情報

名称 山本合名会社
特徴 秋田県と青森県の県境近く、世界遺産白神山地の麓に立つ山本合名会社。「秋田名物八森ハタハタ」と秋田音頭で歌われる漁村、八森村にあり、明治34年(1901年)に創業した。伝統銘柄「白瀑」と、6代目の山本友文さんが新しく立ち上げた「山本」を醸す。 「白瀑」はかつて修験道の霊場でもあった近くの白瀑神社から命名した。仕込み水は白神山地の湧水で、約3km離れたところから、直接引く世界遺産の軟水だ。酒造りは米作りからと、自家田で蔵人たちが減農薬で栽培を担う。自社田の水は仕込み水と同じ水源から引かれ、仕込み水100%で育てている。 平成22年から全量純米酒の蔵となり、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸のみを造る。杜氏制度を廃止し、蔵人全員で造り、味や風味のチェックを行ない、意見を出し合って酒質を改善。常に実験結果をフィードバックして工程を見直し、経験値より科学的なアプローチを重視。クオリティの高い酒造りをめざし、最新の醸造装置の導入も怠たらず、最新鋭の精米機や籾乾燥機など、農業機器も充実する農醸一貫体制の酒蔵だ。 秋田の共同醸造ユニット“ネクスト5”のメンバー蔵の一つ。製品のユニークな企画も話題の的で、「ツーアウトフルベース」など唯一無二の商品も。快進撃が続く目が離せない蔵。
酒蔵
イラスト
どの酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 白瀑 山本 ブルーハワイ どピンク(どPINK) ど辛 白神伝説
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 秋田県山本郡八峰町八森字八森269
地図