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2025
8/19
文才のない国語教師 さん
満足度 4.0
山本 サンシャインイエロー
お土産で頂戴しました。酸味がちょうど良く、スルスル呑めました。裏ラベルを拝見すると「山廃」とのこと。なるほど、「山廃」かぁ…良くも悪くも、「山廃」のイメージが変わります。ところで、「山廃」って何でしょう。
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「山廃（やまはい）」は、日本酒の酒母造りで行われていた米をすり潰す作業「山卸」を廃止した製法。自然の乳酸菌を取り込み、酸味と旨味が豊かで力強い味わいの酒質になるのが特徴です。
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ChatGPTは何でも答えてくれるので、便利なものです。最近の生成AIはイラストや音楽も作成できるそうです。そのうち、日本酒を作るようになったりして…
サンシャイン
太陽輝く
夏の日に
喉を潤す
恵みの一献酒の種類 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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