山本 （やまもと）

山本　フォレストグリーン　純米吟醸
青リンゴっぽい香りでジューシー
甘すぎずほどよい酸と旨みとバランスがよく
ずっと飲んでられるやつ、おいしい
食事ともあうし、クセもなく飲みやすく減りが早い
冷やして飲むのがオススメ
ピュアブラックより好きかもしれない

出張先で飲んだら美味かった。地元の酒屋で見つけて即購入。
飲み口に酸味と少しの甘み、辛くも甘くもなく、その後はスパッとした辛味。好きなタイプの酒。そういや誕生日だった。ノートPCを新調。今年も美味い酒が飲めますよう。。

ピュアブラック
初めて？飲みましたけど美味しいです！

山本 純米吟醸 ピュアブラック
久々のピュアブラック。やっぱりおいしい。
飲みやすいけど、物足りないわけでもない。きれいだけど、深みもそれなりにある。手頃でありながら、すごくいい酒だね。

山本 試験醸造酒 一穂積 純米吟醸生原酒

口に入れる度に味が変わるような複雑なお酒です。
後味がピリっと来ます。

2025 0521
☆☆☆☆☆

山本
和韻（わいん）

純米吟醸
ワイン酵母
吟の精100%
アルコール14%
日本酒度+1
酸度 2.0

山本酒造店
秋田県 山本郡 八峰町

山本　純米吟醸　和韻
精米歩合：55％
アルコール分：14度

前日の宴会メンバーから提供いただいた山本の和韻、名前からワインを想像して含むと、意外にも樽っぽい風味が強くて不思議な印象。名前にもある和な味わいが強いかも。記憶が曖昧すぎるので、⭐︎評価せず。

『山本 天杉 純米生原酒 きょうかい1号酵母仕込み』
ふわっとしつこくないかの香りとメロンやバナナ等のイソ系の香り。
フルーティで酸味も香りから感じる。

ややとろみを感じる。
滑らか濃厚な米の旨み。
フレッシュフルーティなメロン系の甘酸っぱさ！
酸味もきめ細かくて山本らしい。
木桶の風味が甘味に同調していい感じ。

飲み込むと渋みも軽くあり、山本らしいキレで流れる。
余韻には木の甘と渋み。

揚げ出し豆腐とか少し濃い出汁と合いそう。

山本　和韻　純米吟醸
シャルドネ用のワイン酵母も使用しているらしい
スッキリした味わいで吟醸香はあまりない、若干苦味がある、飲み飽きない感じで美味しい

純米吟醸　山本　ピュアブラック