日輪田(ひわた) - ページ12 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

日輪田のクチコミ・評価

さっかりん
4.0

気になっていた酒屋さん、銀座SIXいまでやさんにて購入。
山廃だけど結構クリアで、それなりにどっしりしてるけど雄町感はあまりない。
若干のガス感と、ワサビ菜のような辛味、苦味が、柔らかく舌を包む。酸味も結構ある。
温度が上がるにつれ、雄町特有の華やかな旨味が出てきて、辛味も強く感じるように変化。
飲み疲れ系だけど中々美味いです。

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年3月10日
ny_aoj
4.0

フレッシュ感と米の味のバランス良い。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類生酒原酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年3月2日
ひよ
4.0

【日輪田】★★★★ 日輪田山廃純米しぼりたて生原酒五百万石 16度 60% 毎年楽しみな酒。アタックは渋味含んだポンカン様の酸味。そしてお米の味わいと生らしいフレッシュさ。山廃らしく後に少し苦味も感じてアクセントに。暖めてもいけそう！ #sakenote

日向燗程度に暖めると旨味酸味が際立ってほっこり。冷えてるときはシャープ。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類生酒原酒山廃

テイスト甘辛:辛い+1

2019年2月16日
ポストライム
4.5

日輪田山廃純米吟醸無加圧直汲み 29BY
香りも穏やかでいいなぁ。飲み口は軽く山廃らしいクリア系。含むとガスも果汁のように感じ取れる。これは旨い。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年1月26日
haya
4.0

日輪田山廃純米大吟醸雄町です。
山廃×雄町×純大吟での化学変化にわくわくしてましたー。結果、冷や→3.0、ぬる燗→4.5。
自分にとって冷やは、とにかくシャープな酸味が目玉ちました。雄町の甘味を感じれず。重めの酸味でビビッと痺れました。
このままでは終われないと思い、ぬる燗を試すと、これが大正解！
酸味が円くまろやかになり、ふくよかな旨味が温度効果で拡がります。雄町の甘味も少し感じ、上品なぬる燗に化けました。
雄町の純吟、純大吟をいくつか経験してきましたが、これは全くの別物という印象です。
ぬる燗を是非オススメします。

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年1月6日
akim
3.5

日輪田　純米吟醸　無加圧直汲み火入れ　3.7
さらっとした甘酸っぱさです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年12月21日
mamo
3.5

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018で最高金賞らしい。
イメージしていたよりも、フルーティではなく、辛口。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年12月8日
さっかりん
4.0

大好物の日輪田を見つけ、ソッコーで購入。
抜栓すぐはアルコール感強くて、こんなだったっけ？て思ったけど、一日置いておくと見事に変わりました。
辛味大根のような辛味と山廃感のある軽い酸味のお陰か、どんどん行けちゃう旨いやつ。
酢の物と合わせるとうまいんだろうな〜。ちょっとピクルス買ってくる(・∀・)

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2018年11月25日
フルやん
4.5

日輪田純米吟醸無加圧直汲み山廃
山田錦100% 精米55% アルコール17%

香りはラムネ！
これは旨いですよ！
甘味辛味酸味が丁度好みです。
アル臭なんて気にならない！
只々旨いです！

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年11月25日
harico
3.0

山廃純米吟醸
開けたては甘酸っぱいジューシーさがあったがその後はセメダイン感が気になってツーンとしてしまう。

2018年11月24日