太陽 （たいよう）

太陽　生酛　純米生原酒　無濾過
これは超コッテリ！
やや辛口ですが、この辛さ良い感じで！
コクもそれなりにあってね、
良いお酒じゃな いですか🤣

今日のレビューは少ないけど、
これで終了です☑️
後ほど晩酌酒のレビューです🤗

2026　2026/9　
太陽　生酛純米生原酒
純米無濾過生原酒　兵庫産野条穂　60％
酵母無添加　19°　26/6　A+
兵庫　明石市　太陽酒造
1800　4400
以前飲んだたれくちはかなりやんちゃだったので最初は少し身構えて‥。
すると力強くごっついのは同じだけど、生酛という事もあるのか今回は口開けから口当たりは意外と穏やかでしっかりとした味わいを感じながら冷酒でそのままどんどん行ける。
で、飲んだ後で度数19％の力を実感‥。
普段と同じように飲めてしまうのは危険かな?
後半は燗にして心地良い酸を味わいながら冷酒と飲み比べ。

太陽 純⽶ 無濾過⽣原酒 ⽣酛 野条穂60%
⾒るからに昔酒だが、たしかに野太い旨味がガツンと来るし、野⽣味溢れる苦渋が喉奥に、でも果実感とも⾔える濃⽢もあって、悪い意味での昔酒ではない。五味バロメーターが全て振り切っている感じ。にしても、この太筆書きは実に潔く好感がもてるし、何より味わいもこの⾒た⽬通りなのがいい。

まろやかで薬っぽい後味
すこし癖あります
これはお燗ですかねえ。

太陽酒造(株)(兵庫県 明石市) 太陽 純米生原酒 無濾過 全量兵庫県産野条穂
精米歩合:60％ アル度:19度 日本酒度:ー 酸度:ー アミノ酸度:ー 米:野条穂
10/10(金)感想、色は濃いめの山吹色。香りは強い酸味。味は甘さ少し、強い酸味。味は濃く、ちょっと干し草感？かな。辛い熟成感。腹にグッとくる。もっと熟成しても良いかもしれない。

太陽　生酛　純米生原酒　無濾過

野条穂　精米歩合60%　アルコール分　19度


蔵元で購入


冷酒　生酛らしい酸っぱいええ香り
昨年より少し黄色いような🤔
天狗舞の後に飲んだので比較すると酸っぱいけど口あたりが良く、コクとパンチが有りますが随分と円やかな旨苦～辛苦味の余韻


常温　冷たいのより旨味・辛味が増し酸苦味の余韻

熱燗 　ツ～んとアル臭～穀物感のある芳ばしい香り
冷たいのより幾分和らいだ酸旨味～辛苦味の余韻


２日目　冷酒　昨日より少し円やかな口あたり、濃いめの旨甘～辛酸苦味

常温　濃いめの旨甘～酸辛酸苦

ぬる燗　穀物感のある芳ばしい香り
さらに味が濃くなった旨甘～辛酸～酸苦味の余韻～ヒリヒリ


約一年半ぶりの【生酛　太陽】やっぱり旨味とコクとパンチがたまりません❗️旨いわ～🥰

太陽酒造さん、年々醸造量が減ってしまい、そのうち飲めなくなってしまわないかと心配です😓

太陽　生酛　純米生原酒　無濾過

10月末に飲み始めた際、何かひっかかりがあってきつめに感じたので涼しめの部屋で放置してました。定期的に味を見つつ、12月からまとまりが出て大変美味しくいただけました。
「淡麗辛口に反旗を翻す」をモットーに芳醇辛口のパワフルなお酒を作られている蔵です。
濃くて旨い。生酒だろうが老ねはせず野性味あふれるお酒なのでしばらく放置して自分好みのタイミングで飲めるのは嬉しいです。

燗よりも常温が好み
一升瓶で買ってよかった🐽

1738　2023/6　
太陽　たれくち　酒槽しぼり
純米吟醸無濾過生原酒
兵庫産山田錦　60％
9号　19°　23/5　A
兵庫　明石市　太陽酒造
1800　3630

19度の生原酒で蔵出し後間もないということもあってか口開けは戦闘モード。
燗にしてみると丸くなったので少し置いてみることに。
五日目にはかなり落ち着き、一週間後には冷酒でも飲けるようになったので、その後は冷酒の若々しさとぬる燗でのしっかりとした味わいを交互に楽しんだ。

太陽　生酛　純米　無濾過　生原酒

蔵元で購入


冷酒

一口目は、濃いめの甘味に米の旨味たっぷり
ガツーンとパンチのある辛味でキレめちゃ旨い❗️😍

二口目以降、アテとともに呑んだので甘味減り後味に苦味を感じるようになりましたが食中酒としても旨いです😋

瓶底のほうになると、、これまた澱が混じり少しマイルドになり、これまた旨いお酒でした❗️🥰

太陽🌞　生酛純米原酒無濾過
兵庫県産野条穂　精米歩合60％
アルコール19度

飲んだことあります？
大丈夫ですか？

好みが別れるとゆーことなのだろうか、
良心的な店主さん、心配そうです。
それだけ特徴のあるお酒なのねー

初めてのお酒を飲む機会の方が多いですから
圧倒的に(^o^)
苦手な日本酒なんてないんじゃないかな。
そのうち出てくるのかなあ？？

🏳️‍🌈「淡麗辛口に反旗を翻す」🚩の蔵元さん
いただくのを楽しみにしておりました。

３カ月の待機を経て冷蔵庫から出陣じゃあー

舌先では甘いけど恐らく辛口。
含み香ドライフルーツ。干しブドウかな。
のど越しは苦酸。この苦味が旨いです。
チラっと浮かんだのはヘーゼルナッツ。
だけどそれも的確ではない。
古酒飲んでるんかーの気分にもなる。
こんなん初めてだなあ。

常温もそのまま旨し。触感が変わるだけ。

お燗も興味が湧いたので早めに実行。
口腔から鼻孔にまわる実感や良し。
結論は全温度帯旨いです。
花冷えあたりが一番好きかなあ。

主張が強いのか何食べててもコヤツが旨い。
覚醒作用でもあるかのよーに
ひょいひょい注いでしまいます。
ツオイけど度数も関係ないなあ。

強いていえば甘辛醤油の味付けに好相性。
お宝のイワシ缶(画像)。賞味期限2019年５月。
ひとつ開けてしまいませう。
缶詰は古い方が美味いと信じている。
ハイ！正解。美味しいです。合います。

あー、あとひと缶だあ。たくさんあったのに…100円でこんなに美味くて量の多いイワシ缶。

一升瓶でしたが思いの外早くカラビーン。
衝撃的な旨さでした。
良い出会いに感謝です。

ＨＰへのリンクがなかったので
運営さんにお願いして貼ってもらいました。

余談ですがレビューをするときに
ボディを選ぶのがいつも分からなくて...
このお酒はアルコール高くて
ドカーンと旨味タップリ
甘辛のメリハリもあってコクがあって
＋２にしてみました。
…なんとなく。

もうひとつオマケ
ごく一部のユニットでサバがトレンドになってます。
先日昼に食ったサバめしの画像など。