鉾杉 （ほこすぎ）

鉾杉　特撰　純米吟醸　赤ラベル　0.72
製造　2024年3月　開栓　6月23日

美し(うまし)国を呑む⑪

お伊勢さんの西方、多気町の河武醸造さん。
名水宮川が流れる多気町には蔵が2つ、
もう一つはあずきバーの井村屋さんね。
近頃は式やKAWABUでおしゃれ路線ですが
真骨頂は税込二千円以下の普通酒、鉾杉秀醇。
のつもりが、成り行きで純吟買っちゃった。

開栓直後はメロン＆バナナにパインも添えて
思いの外に華やかだが品が良い香り。
香りは時間と共に涼しい吟醸香に。

含みはグレフルに近いスキッとした甘味、
開栓時こそクリアでサラッと軽く感じるが、
室温に置くうちにやがて甘旨味が増し、
キリーとした苦味で締まる。

三重県産の山田錦と五百万石　50%精米
それぞれ常温熟成させた原酒を
ブレンドさせているらしいが、軽くて
まろやかで重みは感じない。
のど越し優しくキレ良し？と思わせて
遅れてしんなりした甘苦の余韻。

特約店にて　税込1,694円

真面目！に美味しいお酒です。
普通酒から一本筋が通った実力蔵ですが、
ここも「目指せカン○ク」なのかなー。
鉾杉ブランドは‥‥どうするの？

うすにごり　オオタケオリジナル

甘口フルーティ
間違いなく美味しい

今日は代休だったので
昼から角打ち

燗　冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

【鉾杉 純米酒】

河武酒造（三重県多気郡多気町五桂234 ）
Web：http://www.hokosugi.com/
創業：1857年

鉾杉夏越しの美味し酒
20230930

鉾杉青みかんにごり酒lite
20230806

【Terra_Darui54】
水曜日のDT(＾ω＾)

髙橋酒店にて三重の寒梅とともにお持ち帰りした鉾杉くん👦🏻

そーいやー前に鉾杉くん👦🏻呑んでたなぁと思って見返すと…
ない(･ω･｡)ｷｮﾛｷｮﾛ(｡･ω･)

あっ、アッチか🧔🏻‍♀️ｯﾃﾄﾞｯﾁﾔﾈﾝ

・割と重ための香り
・含むとやや酸味がかった純米旨み系
・うまい（レンチン40秒）

まあ普通にうまいワンカップです👦🏻
次も買うかと言われるとノーですが、旅のお供として呑むなら全然アリやと思います👦🏻

ココからは完全に聞き流して欲しいんですけど…
聞き流す？読み流す？受け流す？

ワンカップって蓋開けてそのまま口付けて呑むやないですか？
それって衛生的にどーなんでしょ？

あっ、違いますよ？
ワタクシの意見やないですからね！
自分ではなーんも気にして無いんですけどね…
向かいに座ってる人に言われまして…

「それって誰か触ってるんちゃう？」

まあせやねんけど。
呑んでる最中にそんなん言われたら雰囲気ぶち壊しやんけ。
嫌な時代になりましたね。
呑む前にフチ拭いたらええんか？
アルコールで？ティシューで？
そんなんしたら変な香り付いちゃうじゃん…

そんなときは、

三重でミエミエ見栄をはれ！（ > ω・）>ｷﾞｬﾙﾋﾟｰｽ♪

そんなもん蓋開けたら指ぽちゃんと入れてフチなぞっといたらええねん。
てっらダルいのぉ‎꜀( ꜆-ࡇ-)꜆

#寺田瑠衣推し
#ミエセス推し

鉾杉　秀醇 

三重の河武醸造さんの普通酒です。以前に飲んだ、この蔵のKAWABUが旨かったので、これも期待大。
一升瓶1,903円税込

常温から。やや甘口の滑らかな口当たり。旨味しっかりの、ちょいクラシカルな味わい。ラストはキレ良し。
お燗はふくよか感がでてきて良い感じ。
冷たいのは、常温より旨味がマイルドな感じでスルッと飲みやすい。

冷やすかお燗で飲むのが良い酒と思います。

◇鉾杉　KH改　多酸純米酒
・精米65％　
・度数15度　
・使用酵母MLA−12　
・日本酒度ー13　
・酸度3.6　
・アミノ酸度1.9

リンゴ酸を生成する酵母を用いた酸味の強い酒。その後熟成。熟成方法はシュール・リーのような、あえて澱を残し、その上で熟成させる特別な方法で、最低でも２年以上熟成させる。

香りは蜜、ヒノキの香り、熟成香。口に含むと白ワイン。最後に日本酒のコクと辛味、穏やかでどっしりとした濃厚な一本。ポワソンなどと相性がよく、食中酒として最適。今回は鯛のポワレを作りペアリング。

海外にも力を入れる河武醸造さんの面白い一本でした。

鉾杉　しぼったすぐのちょっぴりにごったお酒
長いネーミングだなぁー😛
でも、これはうんまいですよ😋
華やかな香り、クリーミーでやや甘くて濃厚！
味わいのあるコクが、こりゃまた何とも😆