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日輪田

日輪田 (ひわた)

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宮城 / 萩野酒造

3.83

レビュー数:67

日輪田(ひわた)、萩の鶴(はぎのつる)というブランドの酒を造る萩野酒造は1840年(天保11年)に佐藤兵三郎氏が創業した酒蔵です。 平成14年、大学で醸造学を学んだ佐藤曜平氏さんが、卒業後に蔵に戻ってきた年に「日輪田(ひわた)」という銘柄が誕生。現在、萩野酒造のこだわりブランドとして全国展開中です。 日輪田というブランド名は「お日様」と「田んぼ」の恵みを皆で「輪」になって楽しんでほしいという意。 日輪田は外行きではない普段着のような感覚で、肩肘張らず気軽に楽しめる酒を目指していますので、例えるならば、烹着が似合うおふくろのような、すこし田舎っぽい酒をイメージ。飾らない日常酒を上質な純米酒で提案したいという思いが日輪田のコンセプト。

日輪田のクチコミ・評価

  • さっかりん

    大好きな日輪田の、一番好きな山田錦純米吟醸さんが我が家にやってきました。

    あー(*´∇`*)ウマい❤️

    山廃由来の酸味と山田さんの旨みがとても良いバランスで、口内を潤わせてくれる。
    後味もなんかずっと品のいい旨さが残るし、穀物感のある芳ばしさも心地よい。堪りませんわ〜
    全然飲み疲れないし、いつも置いておきたいけど…あんまり酒屋においてないんよね…

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年9月7日

  • akim

    akim

    4.0

    日輪田 山廃純米 ひまわりラベル 4.0
    甘旨酸でピリ感もあります。しっかりとした酸で切れます美味しいです。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月30日

  • KEN_ono

    山廃純米たと・・
    お燗でどっしりと、、のイメージあるけど。
    しっかり感の中に、
    ちょいシュワっと爽やかな果実感もある。
    ラベル通りの夏酒。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2019年8月15日

  • パパパK

    美味しかった。

    2019年7月26日

  • haya

    haya

    4.5

    日輪田山廃純米ひまわりラベルです!
    昨年の夏、とても美味しかったので今年もリピ買いしました=3
    この時期ぴったりの夏酒ラベルにウキウキ(^^)
    極小の発泡を伴った黄色掛かった表情。
    口に含むと、程よく厚みをもった旨みと酸味が心地よい~。向日葵の黄色を連想させる爽やかな酸味がいっぱいに拡がります。
    安心して、美味しい~。
    味付けの濃い幕の内弁当(←写真ありませんが)と合わせて抜群の相性でした。食事に寄り添ってくれますよ!
    僕の印象では、映画『菊次郎の夏』の主題歌、久石譲さんの『SUMMER』をまさに具現化したお酒(^^)/

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年7月18日

  • ミズノ

    美味いけどあんまり雄町っぽくない。山廃だから?

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年6月30日

  • haya

    haya

    4.5

    日輪田 山廃うすにごり ぷちスプラッ酒です。
    とにかく、ジューシー。強めの酸味が拡散します。後半に、プチプチ発泡感とともに一気にキレる印象です。食事と合わせて、出来れば濃い味のお肉料理と一緒に楽しむと、より一層美味しい思います。
    僕は、中華のお惣菜と合わせて、抜群の相性でした。
    五百万石をこんなにしっかりなテイストに仕上げるとは。お米のポテンシャルも深いなぁ。
    黄金澤や、日輪田といい、宮城の山廃は、酸味を上手く表現してて、レベル高いと感じますね(^^)/

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年6月14日

  • ぱんじゅう

    ちょと軽いかなー!

    2019年4月29日

  • KEN_ono

    旨口、斬れ味、見事な山廃雄町。
    これだけでグイグイ行けるけど、
    食べものをもっともっと美味しくしてくれるのが
    またお見事。

    2019年4月23日

  • さっかりん

    気になっていた酒屋さん、銀座SIXいまでやさんにて購入。
    山廃だけど結構クリアで、それなりにどっしりしてるけど雄町感はあまりない。
    若干のガス感と、ワサビ菜のような辛味、苦味が、柔らかく舌を包む。酸味も結構ある。
    温度が上がるにつれ、雄町特有の華やかな旨味が出てきて、辛味も強く感じるように変化。
    飲み疲れ系だけど中々美味いです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年3月10日

  • ny_aoj

    フレッシュ感と米の味のバランス良い。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年3月2日

  • ひ よ

    【日輪田】★★★★ 日輪田 山廃純米 しぼりたて生原酒 五百万石 16度 60% 毎年楽しみな酒。アタックは渋味含んだポンカン様の酸味。そしてお米の味わいと生らしいフレッシュさ。山廃らしく後に少し苦味も感じてアクセントに。暖めてもいけそう! #sakenote

    日向燗程度に暖めると旨味酸味が際立ってほっこり。冷えてるときはシャープ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒 原酒 山廃

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2019年2月16日

  • ポストライム

    日輪田 山廃純米吟醸 無加圧直汲み 29BY
    香りも穏やかでいいなぁ。飲み口は軽く山廃らしいクリア系。含むとガスも果汁のように感じ取れる。これは旨い。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年1月26日

  • haya

    haya

    4.5

    日輪田 山廃純米大吟醸 雄町です。
    山廃×雄町×純大吟での化学変化にわくわくしてましたー。結果、冷や→3.0、ぬる燗→4.5の自己採点です。ぬる燗がヒットしたのでこちらの点数を採用しました。
    自分にとって冷やは、とにかくシャープな酸味が目玉ちました。雄町の甘味を感じれず。重めの酸味でビビッと痺れました。
    このままでは終われないと思い、ぬる燗を試すと、これが大正解!
    酸味が円くまろやかになり、ふくよかな旨味が温度効果で拡がります。雄町の甘味も少し感じ、上品なぬる燗に化けました。
    雄町の純吟、純大吟をいくつか経験してきましたが、これは全くの別物という印象です。
    ぬる燗を是非オススメします。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年1月6日

  • akim

    akim

    3.5

    日輪田 純米吟醸 無加圧直汲み火入れ 3.7
    さらっとした甘酸っぱさです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年12月21日

  • mamo

    mamo

    3.5

    ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018で最高金賞らしい。
    イメージしていたよりも、フルーティではなく、辛口。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年12月8日

  • さっかりん

    大好物の日輪田を見つけ、ソッコーで購入。
    抜栓すぐはアルコール感強くて、こんなだったっけ?て思ったけど、一日置いておくと見事に変わりました。
    辛味大根のような辛味と山廃感のある軽い酸味のお陰か、どんどん行けちゃう旨いやつ。
    酢の物と合わせるとうまいんだろうな〜。ちょっとピクルス買ってくる(・∀・)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2018年11月25日

  • フルやん

    日輪田 純米吟醸 無加圧直汲み 山廃
    山田錦100% 精米55% アルコール17%

    香りはラムネ!
    これは旨いですよ!
    甘味辛味酸味が丁度好みです。
    アル臭なんて気にならない!
    只々旨いです!

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年11月25日

  • harico

    山廃純米吟醸
    開けたては甘酸っぱいジューシーさがあったがその後はセメダイン感が気になってツーンとしてしまう。

    2018年11月24日

  • haya

    haya

    4.5

    日輪田 山廃純米吟醸 無加圧直汲み
    綺麗でクリアな山廃!!
    酸味がすーっと伸びて、キリッときれます。
    食中酒としては、スーパードライのような、クリアなキレで肉料理の油をさっと切ってくれます。
    晩酌では、直汲みならではのフレッシュさを備えつつも、お米の旨味をじわりと覗かせてくれました。
    結論、これ美味しいやつでした(^^)d

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年11月19日

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日輪田の銘柄一覧

銘柄

日輪田 純米吟醸 無加圧 直汲み 火入れ

日輪田 山廃純米吟醸

日輪田 山廃純米大吟醸 雄町

日輪田 山廃純米生原酒 雄町

日輪田 山廃純米酒

日輪田の酒蔵情報

名称 萩野酒造
銘柄 萩の鶴 日輪田 メガネ専用
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 宮城県栗原市金成有壁新町52
地図