日輪田（ひわた）

3.56

レビュー数： 170

日輪田(ひわた)、萩の鶴(はぎのつる)というブランドの酒を造る萩野酒造は1840年（天保11年）に佐藤兵三郎氏が創業した酒蔵です。平成14年、大学で醸造学を学んだ佐藤曜平氏さんが、卒業後に蔵に戻ってきた年に「日輪田(ひわた)」という銘柄が誕生。現在、萩野酒造のこだわりブランドとして全国展開中です。日輪田というブランド名は「お日様」と「田んぼ」の恵みを皆で「輪」になって楽しんでほしいという意。日輪田は外行きではない普段着のような感覚で、肩肘張らず気軽に楽しめる酒を目指していますので、例えるならば、烹着が似合うおふくろのような、すこし田舎っぽい酒をイメージ。飾らない日常酒を上質な純米酒で提案したいという思いが日輪田のコンセプト。

日輪田のクチコミ・評価

akim
4.1

日輪田しぼりたて生もと純米生原酒
生酛らしい複雑な酸とにごりのコクがいいバランスです。最後は旨苦で切れます。

特定名称純米

原料米吟のいろは

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年3月21日
左近将監
4.1

日輪田しぼりたて生酛純米生原酒
20240310

特定名称純米

原料米吟のいろは

酒の種類生酒原酒生もと

2024年3月10日
succhii
3.6

日輪田生酛純米酒

上品なのだけど、薄辛以外の表現が思い浮かばず、率直に言ってパンチが弱い。
お得感やコスパといった概念を考えたくないのに考え始める。申し訳ない。

伊勢五本店で購入、税込1,650円。

原料米：吟のいろは
精米歩合：60％
日本酒度：+4
アルコール度数：16度

特定名称純米

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2024年2月23日
まさひろ
4.0

萩の鶴 × 日輪田 HYBRID 4.1

・舌触り
　・滑らかで口当たりが軽く、舌に広がる感じが心地よい。
　・爽やかで微発泡が口の中で軽快に舞っているような印象。

・味わい
　・甘さと辛みがバランスよく、まるでコンセントが繋がったような爽やかな味わい。
　・生酛製法ならではの深みがあり、しっかりとした酸味が存在する。

・食べ合わせ
　・軽いおつまみ：チーズや生ハムなどの軽いおつまみとの相性が抜群。
　・和食：寿司や刺身などの和食とも合い、旨味を引き立てる。
　・洋食：クリーミーなチーズやパスタとも良く合う。

2023年11月27日
パパパK
3.5

日輪田

2023年11月25日
ドフラミンゴ
3.5

IWC2023受賞🏆プレミアム日本酒試飲会🍶YUITO🍶

2023年10月21日
ひとうおんせん
3.0

宮城・萩野酒造　日輪田（ひわた）
生酛純米　超速瓶燗１回火入れ　
ひまわりラベル　720ml　
誕生日に娘夫婦からプレゼントされた１本。
爽やかな酸味、フルーティな味わい。
向日葵のラベル、私が一番好きな花。
分かってて買って来てくれたのかな？

特定名称純米

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年10月12日
ドフラミンゴ
4.0

銀座君嶋屋🍶宮城県🍂のみくらべ🍶

2023年10月8日
えびす
4.0

甘かった印象

特定名称純米

酒の種類生酒原酒生もと

2023年9月9日
しおあか
4.0

超速瓶燗1回火入れ

2023年8月9日

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日輪田の銘柄一覧

銘柄
日輪田純米吟醸無加圧直汲み火入れ
日輪田山廃純米吟醸
日輪田山廃純米大吟醸雄町
日輪田山廃純米生原酒雄町
日輪田山廃純米酒

日輪田の酒蔵情報

名称	萩野酒造
特徴	線は細めだが軽快ですっきりとした酒質は、スマートな宮城酒の標準的なスタイルを示すと同時に、寒冷な気候のもとで育まれてきた東北らしい淡麗な特性がよく表われている。中でも「美山錦」を使った酒の出来は秀逸で、酸味や渋味をうまくコントロールしながら、涼やかにまとめ上げている。「山田錦」や「雄町」などにはない、この米ならではのチャーミングな魅力を、上手に引き出しているといえるだろう。　もう一つの銘柄である「日輪田」の方は、「萩の鶴」のラインアップよりも、味のインパクトをもたせたタイプ。それでも重厚な風味になるわけではなく、脇の締まった端正な流れを見せているところに、この蔵ならではのアイデンティティが感じられる。そのほか蔵人全員が眼鏡をかけているところから、「メガネ専用」というユニークな名称の製品も出荷して人気を呼んでいる。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	萩の鶴日輪田メガネ専用
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	宮城県栗原市金成有壁新町５２
地図