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2019
1/6
haya さん
満足度 4.0
日輪田 山廃純米大吟醸 雄町です。
山廃×雄町×純大吟での化学変化にわくわくしてましたー。結果、冷や→3.0、ぬる燗→4.5。
自分にとって冷やは、とにかくシャープな酸味が目玉ちました。雄町の甘味を感じれず。重めの酸味でビビッと痺れました。
このままでは終われないと思い、ぬる燗を試すと、これが大正解！
酸味が円くまろやかになり、ふくよかな旨味が温度効果で拡がります。雄町の甘味も少し感じ、上品なぬる燗に化けました。
雄町の純吟、純大吟をいくつか経験してきましたが、これは全くの別物という印象です。
ぬる燗を是非オススメします。特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
日輪田 （宮城 / 萩野酒造）
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