花笑み （はなえみ）

花笑み 特別純米（300ml）
26/3/3購入→4/28開封→4/29完飲

前々から気になっていた佐伯の銘柄ですわ。若干💛の色づきがあり、上立ちはまさに花の蜜のような香り。
冷蔵庫温度だとスッキリとした酒質で、ミネラルを感じるようなやや辛、少し酸がありまとまっておりますわ。
モダンながら華やかすぎないシャープさが良く、引き算もしていない飲みごたえのあるお酒でしたわね！(ラベル剥がしは見事に失敗いたしましたわ😂)

花笑み 特別純米 大分県佐伯市 大地酒造

使用米：山田錦
精米歩合：60%
酵母：KA-4
酒度：+5
酸度：1.9

花言葉は「感謝」「華麗」。
切れ味良く、
優しい酸味を感じながら
すっきりとシャープなやや辛口酒。

鹿児島旅行で見つけた「花笑み 純米吟醸」
名前の通り、ピンクの花やパパイヤ、バターを思わせる芳醇な香りが印象的です
口に含むとしっかりとした渋みがあり、お茶のようなニュアンス
香りの華やかさとは対照的に、味わいはドライでコクのある辛口です
チョコレートや煎餅のような香ばしくふくよかな口当たり
余韻のアルコール感も心地よく、お米の甘みがふんわりと重なります
たぶん玄人向けの一本と思います

程よいアミノ酸が、磯の香りとマッチし、間違いなく魚介に合うお酒になっている。
酸が輪郭を作っているのでその辺もいい。

遥々大分までやって来た。やっぱ地元の一本を飲まねばって事で道の駅で見つけたコレ。その土地のお酒ってエエよね。

大阪では珍しい、ここでしか買えない
花笑みの初しぼりを毎度にこまる酒販で購入。
この時期にしか飲めない生らしく
本数限定だそうで、大分のお酒調味料は
甘いイメージだが、この花笑みは
しっかりドライでスッキリ切れもよく
ずっと飲んでられる。
四合瓶で、税込1650円で安くてオススメ

製造年月2025.08
大分県 大地酒造 花笑み

純米 山田錦/美山錦 火入れ

精米歩合70%
alc.15℃

※ぬる燗にて
色合い・山吹色

香り・・ツンとしたアル感
含み・・じゅっと

味わい・米の優しい甘みと酸味

余韻・・渋みで切れる

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あまり高い温度帯だと酸味の主張が強くなるので、ぬる完了辺りが◎。
アテは何でも合いそう。

花笑み 純米大吟醸 山田錦 ※ふるさと納税
一口目から酸味と旨味が濃いけど円やか、後味は上品なエグみ、香りはメロン系かな。旨し。これは当たりですなー。店で見かけたらまた買いたいけど、西の酒は中々会えないからなぁ。

麹米：山田錦 掛米：美山錦
精米歩合：70%
酵母：協会9号酵母
アルコール度数：15.7％
日本酒度：+7
酸度：1.8

かすみそう　花言葉：無邪気・清らかな心　
どこか懐かしさを感じる昔ながらのどっしりとした
辛口純米酒。
熊本市内の酒屋( 三嶋屋 )さんの
オススメの純米辛口酒🍶
キリッと美味しかったです。

花笑み　純米大吟醸

冷酒で
香りは穏やか
鮮麗でスッキリながらも後味ドライ
ほのかな米の甘味あり
食中酒として良き