五橋 （ごきょう）

純米吟醸
安定の五橋。香り控えめ、アルコールはやや強めに感じるも、美味しいと素直に言える味わい。

この度は春らしいピンク色のラベルの五橋　純米酒　春ラベルです。
酒屋の売り場でピックアップされていました。

買って帰って、さぁ開栓。

上立香は穏やかながらフルーティなメロンの香り。

口に含むと、さらりと軽快で爽やかな芳香と自然な甘みを感じます。
舌にはミルキーな旨みとちょっとの苦味がアクセントで、総じて非常に飲みやすいです。

どぎつい華やかさではなく、ほっこりするような華やかさを持った、春らしい優しいお酒です。

これは良い！
飲みやすくてどんどん進んでしまいます。


使用米：日本晴、山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+1度
酸度：1.7度
アミノ酸度：1.1度

「いいとこ取り」
山口・酒井酒造・五橋(ごきょう)・純米吟醸・西都の雫75%+山田錦25%・精米歩合55%・しぼりたて生原酒・17度・微炭酸のかけら
▼五橋は飲み屋では割と手がける定番であるのだが、家飲みするのは初めてなのだな ▼五橋の名は錦帯橋、五連の反り橋から。錦帯橋がかかっている錦川伏流水の軟水を使用
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▽控えめながら爽やかな上立ち香。口当たりも良く滑らかで、そのまま穏やかなキレ。とても優しくて17度と言う感じはしない
▽くっきりと目鼻整った甘旨香味。縦、横、奥行きと塊で膨らむ立体感。鼻に抜ける香ばしさ。ほどよく絡みつくライトな苦味も、モダンな雰囲気を壊さずに心地良し
▽フルーティな感覚もあるがはしゃぎ過ぎてはおらず、着飾らず、全方位的に旨ウマ美味で紳士淑女ないい感じ。この絶妙なバランスは西都の雫・山田錦比3対1、いいとこ取りの妙なのかね
　

五橋の純米
スッキリとした飲み口、その後にキリッとした辛口に変わるが、その裏にきっちりと旨みも感じる。
どれも主張しないバランスのいい酒で、心地よく飲みやすい。
熱燗よりも常温で甘い旨みを感じながらしっとり飲みたい酒。

【五橋】★★★★ 五橋　純米吟醸生原酒　新酒しぼりたて　55% 17度　無垢之酒
含むと、トローっとしたお米の甘さとアルコールの強さ！上槽時の"責め"（初め）の部分を使用せず、素濾過・生・原酒の限定品。
タイプ甘雅　甘4辛2酸2旨2
#sakenote

近所の酒屋さんで予約販売してたので買ってみた

口当たりは甘め。その後、ガス感（シュワシュワ感）あり。ジーとしてると旨味やふくよかさ辛味を感じます！

無垢之酒　純米吟醸生原酒

五橋　トラタン　辛口　規格外山田錦　
精白70%
製造　25年2月
開栓　3月18日

穏やかな日本酒の良い香り。日本酒度＋8%、辛口で酸味も強い方。甘さを探すが感じない位の辛口。セット販売の為普段は飲まない辛口を味わってみた。

日本の酒情報館🍶

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶

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