五橋 （ごきょう）

五橋　トラタン　ひやおろし

常温で。
微かに華やかな香り。
中口の口当たりで、やや辛口やや淡麗。ひやおろしらしい若干の重みと旨みもあります。余韻は普通。
焼き鳥といただきました。食中酒として是非。
初中級者向け。

実家にて購入してもらっていた一本。
10月に湯田温泉で開催された酒祭りに行った妹から、裏五橋あるよと連絡があり買ってもらった一本です。

グラスに注ぐと控えめな甘い香り。
ほんのりキャラメルのような香り。

頂くと軽めの口当たり。酸味の後に甘味。
後口にもほんのりキャラメルの甘い風味。
最後にわずかな辛味と苦味。

裏シリーズは既存のお酒の火入れや加水有無による違いと聞いた覚えがありますが、このお酒に該当するラインナップはあったかな？

前日に開けた初絞りの濃醇さとは真反対の味わい。
同じ生原酒とはいえアルコール度数が5度違うのだから当然か。
雰囲気は異なれど、どちらも魅力的な味わい♪
週初めだし酒量は控えねばと思いつつも…せっかくの機会なので飲み比べしないと♪

実家に帰る途中の酒屋にて購入した1本。
酒蔵からの案内で出ていた初搾り、買おうか迷って注文しそびれたものを見つけたので購入した1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
甘い香りに加えてクラシカルな日本酒の香り。
頂くとチリチリとしたガス感のある濃厚な味わい。
やや濃い目の甘味。
後口には軽めの苦味。
酸味はあまり感じず。

アルコール度数は高めですが、飲みにくさは感じません。

新酒の出回る季節、今年も楽しみです♪

海外出張中に実家にて購入してもらっていた1本。
ラム酒酵母で醸したお酒とのことで、酒蔵のYouTubeでの紹介を見て飲んでみたく家族に頼んで購入してもらった1本です。

グラスに注ぐと香りは意外にも控えめ。
ほんのりと甘めの香りがするようなしないような。

頂くと口当たりは普通なれど濃醇な酸味と甘味。
後口も酸味と甘味が入り混じった味わい。
口に含んだ際に感じる風味がやや日本酒感と異なるような？
明確なラム酒っぽさは感じず。まぁ、最後にラム酒を飲んだのが数年前のためラム酒の味の記憶もあやふやではありますが…

濃醇で甘酸っぱいお酒で、普通に好みの味わいでした♪
ロックにしても良さそうです。

2023 1031
☆☆☆☆

五橋（ごきょう）

トラタン
ひやおろし
生詰
規格外米 山田錦

酒井酒造
山口県 岩国市

第23回和酒フェス🍶in 中目黒🍂

出張中に実家にて購入してもらっていた1本。
お祭りでの限定酒3本のうち最後に開栓した1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
頂くと口当たりは軽め。酸味の後にほのかな辛味。
後口も軽く、甘さは控えめでスッキリとした味わい。

先に飲んだTYPE-1と比べるとこちらはあっさり。
あちらはややしっかりとした味わい。

出張中に実家にて購入してもらっていた1本。
夏にあったちょうちん祭りで売られていた限定酒の1本です。

グラスに注ぐと香りは少なめ。ほんのりと酸味を帯びた香り。
頂くと口当たりは普通。酸味と辛味が混ざってスッキリとした味わい。後口も辛味で苦味はなし。

このお酒はTYPE1の表記。
購入したもう1本は同じ純米酒で１回火入れでTYPE2の表記。
どんな違いがあるのか楽しみです♪

出張で不在中に実家にて購入し保管してもらっていた1本。
呑みの市シリーズの中で気になって購入してもらった1本です。

グラスに注ぐと香りは少なめ。甘重い香りがします。
頂くとやや重めの口当たり。甘さと酸味の後に辛味。途中からは辛味が主体。

意外にもしっかりとした飲みごたえ。呑みの市のお酒には驚かされることが多いので、残りのお酒も楽しみです。

錦帯橋350周年酒
現存する最古の酵母とかなので、かなりクラシックな味わい。
精米も80%で生酛。
つんと日本酒の香りは湧き上がりますが、流石酒井酒造さんで、柔らかく後に雑味は残らない味わい。