五橋 （ごきょう）

本郷河内屋🍶

オーケースーパー

五橋　無垢之酒　純米吟醸生原酒

冷酒で。
甘い香り。
飲み始めは力強さあるインパクトな味わい、後半につれて落ち着いた米の旨みが広がります。まろやかながらもキレのある味わいです。余韻は普通。
日本酒中級者から。

五橋　純米吟醸しぼりたて生原酒55%
りんごの爽やかで清々しい酸味が強く感じられて
なのに刺激のいやらしさがない飲み口。
飲み進めるに従ってまろやかにはなるものの
清々しさは変わらず、きっとこのお酒の持ち味なんでしょう。
それは新鮮さなのかも、と思えるのが不思議。
お米のせいでしょうか、地産米は楽しいですね。
美味しかった。
(酒の辰巳)

五橋 生酛造仕込み純米酒 錦帯橋350周年記念酒 720ml (数量限定・岩国市)
錦帯橋が描かれた豪華な箱です。冷やと熱燗で飲み比べましたが、熱燗の方がより米の旨味が広がりました。
2024年2月19日、岩国市錦帯橋の近くの土産物店で購入し、24日に味わいました。
製造年月：2023年9月。原材料名:米（山口県産）・米こうじ（山口県産米）。精米歩合：80%。アルコール分：15度。仕込み水：山口県「錦川」伏流軟水。
『2023年は錦帯橋が創建されてから350年の節目の年に当たります。「五橋」の酒名は錦帯橋に由来し、社内の記録によると約100年前から「五橋」を使用していることが分かっています。この商品は清酒の伝統的製法である生酛造りで、木桶を用いて仕込んだ純米酒です。錦帯橋創建当時の酒質に近づけるよう、現存する日本最古の麹菌と酵母を用いて醸しています。本年より10月1日が「錦帯橋の日」と制定されました。流されない橋の実現に取り組んだ吉川公と、錦帯橋の優美な姿に名を求めた「五橋」。先人たちに想いを馳せ、このお酒で錦帯橋の日に乾杯していただけることを期待しています。(HPより一部引用)』

オーケースーパーにあるとも思わなかった

五橋 純米吟醸 (岩国市)
すっきり飲みやすく、旨味のある日本酒です。
2月19日、岩国市錦帯橋近くの『観光交流所本家松がね』で30ml100円で試飲しました。
原材料名：米(山口県産)、米こうじ(山口県産米)。精米歩合：55%。アルコール分：15度。仕込み水：山口県「錦川」伏流軟水。
『山口県産米全量。精米歩合５５％の純米吟醸。優しい吟醸香が香り、軽快な口当たりにふくよかな旨味が広がる。(ホームページより引用)』

今年もいただきました。立春朝しぼり。例年より甘い？あとキレが気になりました。

令和6年2月立春、近くの酒屋さんで購入。
立春朝搾り、日本酒の美味しさはこのお酒で知りました。
今年もこのお酒を頂ける時期に。
やはりこれは格別。

　口に含むと華やかでジューシィ―熟したリンゴ系の甘味もありますが
原酒の力強さが感じられ、キレが良く、余韻が楽しめます
　フルーティーですが甘ったらしくはない、個人的に超好み
西都の雫はハズレ引いたことはないですね
１８０１号酵母/9E酵母