ゆきの美人（ゆきのびじん）

4.09

レビュー数： 914

秋田醸造が醸す唯一の銘柄「ゆきの美人」。ありのままのきれいな日本酒を秋田で造りたいという想いから誕生した銘酒だ。1919年に創業した秋田醸造が蔵をかまえるのは、秋田県秋田市楢山登町。蔵元杜氏をつとめるのは、小林忠彦氏だ。仕込みには秋田市太平山麓の水を使用。全量酒造好適米と蓋麹で少量ずつ丁寧に仕込み、秋田県で主流の長期低温発酵でじっくり醸すことにこだわる。小規模だからこそ丁寧な酒造りを基礎として醸した高品質な酒は、米のふくよかな旨みとコクが口いっぱいに広がり、後味はさわやかな酸味とキレがスッキリと感じられる。なかでも定番の「ゆきの美人純米吟醸」は、精米歩合55%でスッキリとした酸味が特徴。雑味がなくきれいな味わいなので、日本酒初心者にもおすすめの1本だ。

ゆきの美人のクチコミ・評価

めばりん
4.2

秋田美人に勧められたゆきの美人！6号酵母、山田錦、超辛口+16…情報量が多すぎます💦結果、思いの外尖ってもおらず、しっかり食事に寄り添う角が無い辛口的な感じでした👍今日のメインはビーフシチューならぬベアーシチュー笑　こちらも馬肉の様な感じで脂も甘く、非常に美味いお肉でした😋

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年11月30日
えなちゃん
3.8

ゆきの美人純米吟醸夏しぼりたて生酒

スッキリしていて、飲みやすい。
飲み疲れしない。
食べ合わせなのかも知れないが枝豆にスパイス振って食べながら呑んだら苦味が前面に。

2025年11月26日
Kashiwa
4.4

ゆきの美人　雄町　純米吟醸
甘い香りの代わりにちょい辛口。
すっきりした味わい料理と合います。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年11月19日
ポンチー大将
4.0

ゆきの美人　純米大吟醸
alc15％精米歩合50％ 720ml/1,760円
まろやかな味わい

特定名称純米大吟醸

原料米吟の精

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年11月16日
コバチッチ
4.2

ゆきの美人　秋　しぼりたて生酒　純米吟醸
華やかな香、甘さは控えめ、酸味とガス感があり飲みやすい。バランス良くまとまっている食中酒です。

2025年11月15日
八反ラフター
4.7

程よい熟感なんです
細さも成立してまして
寿司に合うひやおろしNo.1

2025年11月11日
かわぴー
4.1

【ゆきの美人】
「純米吟醸　活性にごり」
精米歩合55％
アルコール分14度
720ml2,750円

【味】
活性にごり酒特有のシュワシュワ感とじんわり僅かな甘み（甘みと言っても砂糖のような分かりやすい甘みではなく、お米の沁みるようなささやかな甘み）。
「ゆきの美人」らしい不純物のない透明感のある綺麗な旨味が、他の活性にごり酒との差別化ポイントかなと思います。
基本甘いお酒が好きなのですが、甘すぎない綺麗な日本酒を飲みたい時は「ゆきの美人」を頼れば間違いない印象です。

特定名称純米吟醸

酒の種類発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年11月9日
ま酒
3.9

活性にごり。冷蔵庫で冷やして注意して開けましたがちょっと吹きこぼれました。。
にごり酒は甘いものが多いけどこちらは甘さはあまりないタイプでした。飲み飽きしないけど、さっぱりしててあまり特徴はないかなー。

特定名称純米吟醸

酒の種類発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年11月2日
Eaves_SHI
3.9

ゆきの美人純米吟醸一穗積
精米歩合55% アルコール分15度日本酒度-1

店長から勧められたのは、ゆきの美人を楽しむために比較するため、二種類の酒米を使った日本酒だった。
また一種の珍しい酒米に出逢いました。
風味的には、愛山麴に比べてフルーティーさが控えめな印象です。

特定名称純米吟醸

原料米秋田県産「一穗積」

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月31日
Eaves_SHI
4.0

ゆきの美人純米吟醸愛山麴ひやおろし
精米歩合55% アルコール分15度日本酒度+1

店長から勧められたのは、ゆきの美人を楽しむために比較するため、二種類の酒米を使った日本酒だった。
実際に比較してみて、個人的にはこちらの日本酒が好みだった。
秋限定のひやおろしを初めて味わいました。
しかし、この日本酒は麹米として愛山を使用しているにもかかわらず、全体的に特に典型的な愛山の味わいを感じさせることはなかった。

特定名称純米吟醸

原料米愛山20%、秋田酒こまち80%

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年10月31日

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名称	秋田醸造
特徴	東北三大祭の一つ、竿灯が行なわれる秋田市内の繁華街からほど近いところにある酒蔵が「ゆきの美人」醸造元の秋田醸造。祖父は近所の新政酒造の杜氏を務めた人物。今、３代目蔵元の小林忠彦さんが杜氏も兼任する。共同醸造ユニット“ネクスト５”の１つでリーダーだ。蔵は、マンション併設の鉄筋コンクリート造りの酒蔵で、断熱と空調が完璧で極めて清潔。秋田の冬の寒さを活かした寒造りはむろん、四季醸造も可能で、１年を通して酒造りが行われている。仕込み水は、市内から離れた大平山麓の軟水湧き水を汲みに行っている。工学部出身の理論派蔵元杜氏の醸造理論は緻密で、酒造りは少量仕込みで高品質を徹底する。麹造りは伝統的な杉製の麹蓋を使う。衛生管理は手術室用の滅菌機械を活用。一般的に酒は最後に濾過をかけて調整するが一切それも行わない。通年醸造の利点を生かした、真夏のスパークリング新酒が人気だ。ワインにも精通している蔵元杜氏ゆえに、シャープな酸味と軽くて美しい酒質を併せ持つ、飲み応えある酒を造る。
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	竿灯ゆきの美人
HP
所在地	秋田県秋田市楢山登町５−２
地図

銘柄
純米大吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：4、酸度：1.8、アルコール度：16% 価格帯：¥2,640 ～ ¥5,170
純米吟醸愛山原料米：愛山、精米歩合：55%、日本酒度：8、酸度：1.8、アルコール度：16% 価格帯：¥1,870 ～ ¥4,620
純米吟醸美郷錦原料米：美郷錦、精米歩合：55%、日本酒度：9、酸度：2、アルコール度：16% 価格帯：¥1,870 ～ ¥3,850
純米吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.2、アルコール度：16% 価格帯：¥1,760 ～ ¥5,310
純米吟醸雄町原料米：雄町、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.8、アルコール度：16% 価格帯：¥3,740
純米吟醸生酒夏しぼりたて原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：6、酸度：1.7、アルコール度：16%
純米吟醸改良信交原料米：改良信交、精米歩合：55%、日本酒度：7、アルコール度：16% 価格帯：¥2,090 ～ ¥5,390
純米酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：2、酸度：1.8、アルコール度：16.5% 価格帯：¥1,650 ～ ¥5,170
純米吟醸活性にごり原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：7、酸度：1.8、アルコール度：14.5% 価格帯：¥2,750 ～ ¥2,805
貴醸酒原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,860
純米大吟醸酒こまち原料米：秋田酒こまち、精米歩合：50%、日本酒度：6、アルコール度：16% 価格帯：¥2,090 ～ ¥5,170

ゆきの美人 （ゆきのびじん）

ゆきの美人のクチコミ・評価

めばりん

えなちゃん

Kashiwa

ポンチー大将

コバチッチ

八反ラフター

かわぴー

ま酒

Eaves_SHI

Eaves_SHI

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ゆきの美人の銘柄一覧

純米大吟醸 山田錦

純米吟醸 愛山

純米吟醸 美郷錦

純米吟醸 山田錦

純米吟醸 雄町

純米吟醸生酒 夏しぼりたて

純米吟醸 改良信交

純米酒

純米吟醸 活性にごり

貴醸酒

純米大吟醸 酒こまち

ゆきの美人の酒蔵情報

ゆきの美人（ゆきのびじん）

純米大吟醸山田錦

純米吟醸愛山

純米吟醸美郷錦

純米吟醸山田錦

純米吟醸雄町

純米吟醸生酒夏しぼりたて

純米吟醸改良信交

純米吟醸活性にごり

純米大吟醸酒こまち