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2026
2/16
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.4
超辛 純米吟醸 6号酵母
分類:純米吟醸
原料米:山田錦100%
精米歩合:55%
日本酒度:+14
酸度:1.6
酵母:6号酵母
このお酒を買う時に店主さんから教えてもらった話が面白くてですね、店主がゆき美の社長さんと話す機会があった時に、新政のお酒と味の方向性が全く別物で何でこんな味にしたのか？と聞いた所、同じ6番酵母でもこんなに辛口に出来るんだぜ〜。と新政に見せたかったからなんだそうな。
新政とゆき美の社長さんは仲が良く飲みに行ったりする旧知の中で、お互い切磋琢磨してお酒造りをしているそう。こういう裏話大好きなんで店主と長話しちゃう笑
という訳で味の話！
香りは控えめ、最初にバナナが来て、後にリンゴ感。日本酒度で分かるように超辛口ですが、酒精臭いというより糖分が無いタイプ。後口にスッキリとした酸味と苦味が来てスっとキレます。終始米の旨みが口の中に居ます。ふくよかでは無いですがベースにずっと米の旨みが存在している感じ。刺身をアテに飲んでますが止まらなくなります。
飲食店が食中酒として採用する所が多いと聞いて納得。魚の臭さをサッパリ洗い流してくれる性能の高さは唯一無二ですね。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
ゆきの美人 （秋田 / 秋田醸造）
いいね 22 
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Comment 4 -
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しがない秋田の釣り人 2026年2月17日 07:56:31
ありがとうございます！
四方山話が長すぎて味のレビューが文字数制限の500文字以内に入らない問題がが起きてます💦
味の詳細が犠牲になってるんで酒タイムの使い方的には間違ってる気がします。自重はしませんけど笑 -
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しがない秋田の釣り人 2026年2月17日 20:21:24
>>めばりんさん
美人は美人でもゆき美は清楚で新政はミスコン。両方違って両方好きです😍
(ただしリアルだと見向きもされない)
自分はまだ推しを見つけられてないですね〜。秋田県は美味しいお酒が多すぎるんですよね。秋田県でコレなのに県外のお酒も混ざるとなると一生選べない気がします笑 - ログインしてコメントを書く
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