鳥海山 （ちょうかいさん）

鳥海山　吟味良香　純米吟醸　火入れ　1.8
製造　2023年1月　開栓　11月24日

年末棚卸し、続きます。

上槽一年経過、瓶燗一回火入れしたらしい。
したがって2年を経過したものです。
美味しくなっていることを願って、開栓。

りんごのようなメロンのような、
カプイソ呉越同舟のナンタルチアながら、
華やかにして爽やかな吟香でお目覚め。
舌先チリチリ、スキッとした酸がお出迎え。
やがて柑橘系の甘味がじわりと広がる。
これは南国トロピカーナ？と身構えるが、
直ぐに甘苦を伴うスッキリした辛味に。
そのまま喉を越した瞬間‥‥一刀両断！
何も無かったような抜群のキレ。

秋田酒こまち55%
酵母は小川酵母を変形させたM310系とか。
カプロン酸エチル優先と云われる酵母だが、
熟成カプに有りがちのケバさは感じない。
いやはや、この瑞々しさに沈黙する。

特約店にて　税込3,190円

鳥海山 純米大吟醸
秋田県は由利本荘市のお酒🍶

Kura Master PARIS
2023 GOLD MEDAL🏅
純米大吟醸酒部門 金賞

黒瓶に、上記記載の赤シールが気になったのでお持ち帰りを🤤

フワッと苺のような果実な香り🍓に、優しいパイナポーな甘味と苦渋味な余韻がサクッと

薫って含んでフィニッシュまでが、あっという間の出来事😲

鳥海山自然水仕込み
これだけで、なんだか納得です☺

癖がなくて、飲みやすくて美味しい😋

300mlで千円近くしたので、まずまずのお値段ですが、楽しく味わわせていただきました🥴

今宵も、ご馳走さまでした！

鳥海山　純米大吟醸　無濾過生原酒48
グラスに注ぐと漂うフルーティーな香り。トロッとした口当たりから和糖系のしっかりとした甘味。やや強目のアル感と合わさり少し当たりが強い印象の味わいですが、後味の捌けは良く飲み込んだ後の拗さはありません。

鳥海山生酛仕込純米酒
2023110120231101

鳥海山　純米吟醸　生
秋田酒こまち
天寿酒造株式会社


新酒がまだ入荷前のため、何を買うか悩みましたが、こちらを購入🍶
去年は７月に飲んでました～✨

開栓直後から爽やかな吟醸香😆
含むと、酸味がちょい強め、軽めの甘味、苦渋ほぼ無し。
ヤバい、スルスル行けるタイプです✨

温度上がると酸味が際立ち、何故か新政酒に似ているような気がしました～(ﾟ∀ﾟ)
まぁバカ舌👅なんで気にしないでくださいね(笑)

生酒らしく、フレッシュでピリッとした感じもありますので、好みのお酒でした～♥️


鳥海山で思い出しましたが、皆さんは県民歌、歌えます？
秋田県民はかなりの割合で歌えるのかと思います♪

私も中学校の校歌と市民歌は歌えませんが、県民歌は歌えます👍
「秀麗無比なる鳥海山よ～♪」

そんなんで、４枚目は、先月登った鳥海山の途中、水量少ない鳥海湖。
気になる方は調べて下さいな～(ﾟ∀ﾟ)

鳥海山　純米無濾過生原酒　天寿酒造
精米70%　アルコール17%　秋田

すっきりとした口当たりで爽やかな甘さや酸味に軽い果実感もあり口中香もキレイ。
味わいしっかりとして芳醇、フレッシュさや旨味もあり、苦みしっかりとしてドライな辛口。
上品さもあり食中酒として絶妙さを感じるバランスある甘さと辛さ。　#note80

鳥海山　辛口純米　無濾過生原酒

そのまんまの辛口、ややどっしり感。
喉奥で転がすと雫まで美味しいタイプ。
クラシック8：モダン2という印象。他の鳥海山も同じような印象あり。

四ツ谷「かいのみ」にて。

日本酒度：＋10
酸度：1.8

鳥海山　純米吟醸。独特の酸味、すっきり、特徴的。好みわかれそう！
2023/10/12仙台　八矢さん紹介大ばん

鳥海山　純米吟醸　ひやおろし
天寿酒造株式会社


２年連続、３回目の投稿になります🍶🍶🍶

初めは酸味強めでピリ感あり。
飲み進めると甘味も顔を出し、芳醇なひやおろし〜👍

うーん、旨いですね～🎉

去年は雪の茅舎が一番みたいなコメでしたが、今年はどっちも旨いですね～(ﾟ∀ﾟ)

まぁ好みなんてその時々でコロコロ変わりますからね～(ﾟ∀ﾟ)


間もなく600レビューか〜(ﾟ∀ﾟ)
いつものあれで行くか、それとも全く違うお酒にするか(ﾟ∀ﾟ)

どうでも良いですね～(ﾟ∀ﾟ)


＃MEN　TIME
＃横手焼きそば　神谷（秋田県横手市）
＃肉玉子野菜　中盛り
＃あっさりなんでペロッといける
＃肉は挽き肉なのでホルモンにしてもいいかも
＃市街地のお店より駐車場広いから助かる

鳥海山 純米吟醸 「かがた屋」限定 瓶火入れ ひやおろし
東京代々木上原「まるしゑ」さまにて
出羽三山に行ってみたいと、前々から思っていまして、
あ、鳥海山。で、お願いしました。

ベースはまろやかな優しい味わい。
はじめは控えめな香り。
次にやや酸味とお米の旨味。
最後にキレと強さ。
そんなふうに味が移り変わっていきます。
ほっとするお酒だと思いました。