1. ホーム   ≫  
  2. 日本酒ランキング   ≫  
  3. 愛知の日本酒   ≫  
  4. 醸し人九平次 (かもしびとくへいじ)

醸し人九平次 (かもしびとくへいじ)

酒蔵サイトへ

愛知 / 萬乗醸造

4.16

レビュー数: 1844

ミシュランガイドの三ツ星レストランのワインリストに並ぶほど、国内外で活躍する蔵元。1997年、彗星の如く登場した酒は、若き15代目 久野九平冶さんと同年代の若い蔵人が「エレガント」というキーワードで酒を造り続けている。300年かけて湧き出る水を仕込み水にする酒は、ワイングラスでフレンチとともに味わいたい。フラッグシップ的な一本は「純米大吟醸 別誂」。甘みと酸味のバランスがよく、心地よい香りが日本酒らしからぬ期待を膨らませてくれる。

醸し人九平次のクチコミ・評価

  • ジャックオヤジ
    recommend ピックアップレビュー

    ジャックオヤジ

    4.5

    醸し人九平次 黒田庄に生まれて 純米大吟醸


    磨き50%の純米大吟醸。
    口につけた最初のトップノートはフルーティな香りが全面に出てます。
    その後でやや強めの甘み。
    バナナやメロンのような香りが鼻から抜けていきます。
    最後に苦味がきてややスッキリ。

    若干のガス感でとてもフレッシュな味わい。
    クリアでお米のふくよかさも感じられるのは磨き50%だからですかね。

    アルコール16%を感じさせない呑み口。
    いやー、美味いお酒だなぁー。


    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年9月23日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.4

    醸し人九平次 純米大吟醸 SAUVAGE 雄町50%
    シュポ開栓、上立ちはおだやか、雄町甘がグッとくることはなく程よく酸と調和して、白ワインのニュアンスもあるが中盤のコメも感じられ、最後は辛苦でキリっと締まる。SAUVAGE=野生とあるが、雄町の原生種らしい野性味はそれほど感じず、むしろ品の良さを感じる。同シリーズの山田錦より好みで、和風よりも洋風オードブルなんかが合いそう。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年12月8日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    醸し人九平次 うすにごり生 山田錦
    ここ数年呑み続けているラベルだが、予約限定でとにかくすぐにフレッシュなまま呑んで欲しいとの蔵元の意向なので、できるだけ到着当日か翌日に呑んできた。が、今回某店頒布会のお任せ枠に紛れこまれてきたので今期2本目。
    いつものフレッシュでミネラル感の強い白ワイン様とは違い、もちろんフレッシュさはほとんどなく、ミネラルも喉奥の余韻に感じる程度、甘優勢のフルーティーで非常に呑み易くなっていた。こちらの方が好みの人もいそうだが、いつもの瓶詰め間もないテイストの方が九平次らしくて良いように思う。まあでも今回はいい経験ができた。ちなみにいつもの2,3月ではなく1年でも一番日の長い季節だったので、画像のグラス底が綺麗な夕陽カラーに。これも遅れて呑んだからこそ。

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年6月14日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【醸し人九平次 うすにごり生 黒田庄産 山田錦】2024
    (上澄)
    強めのカプ&ふくよかな香り。甘過ぎない。
    程よいボリューム、フレッシュな果実味とすごい綺麗な旨みと酸味。甘味は程よく控えめ。飲み込むと苦味が一瞬顔を出して綺麗な余韻でやや短め。すっきり淡麗な後味。

    (混ぜ)
    香りが少し甘くなった。
    やや濃いめに。さっぱりフレッシュ感と爽やかな甘さ(控えめ)と酸味が出たかな?飲み込んだ後はほぼ同じ。

    すごい綺麗で完璧に近い。
    飛露喜に似て、甘さも辛さもありモダンさもクラシックさもある。

    2024年3月28日

  • さけし

    さけし

    4.0

    想像どおりの味、美味しいです。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    2024年3月25日

  • ピノ

    ピノ

    4.6

    醸し人九平次うすにごり
    遅くなりましたが、今年も九平次のうすにごりを。
    グレープフルーツや和梨の様な爽やかな香り。
    口に含むとグレープフルーツの様な果実と和梨の様な甘味。どちらもフレッシュで爽やか。そして、味わいと同様にフレッシュながら深い米の旨味が広がります。
    そこから、軽いシュワシュワ感と程よい苦味と酸味が後味を綺麗にまとめてくれます。

    2024年3月22日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.6

    醸し人九平次 うすにごり
    今年は予約忘れませんでした
    にごり系は苦手なんですけど
    これはめちゃくちゃ好みの味わいで
    ほろ苦くほろ甘い口当たりで
    後味の残り方もとても心地よい
    これ通年販売にならないかなぁ〜

    ハム競馬のお時間です
    春のG1ラッシュが始まりますね
    高松宮記念
    馬連Box 3 5 11 14
    で行きます

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月22日

  • K.Y

    K.Y

    4.5

    醸し人九平次 うすにごり

    地元地域の高級系スーパーにて、予約販売
    されていたものを入手。

    生酒らしく、フレッシュでちょっと微発泡
    あり、甘うまな美味しいお酒でした!

    2024年3月21日

  • ティーヌ

    ティーヌ

    5.0

    水…?

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月20日

  • 酒オタクゆうき

    酒オタクゆうき

    【九平次 うすにごり】
    ふくよかな米の香り。フレッシュで微かに甘さがある。アルコールの香り?
    口当たりは、旨味先行で微かに甘味と酸味がある。
    しっかり味はあるけど一瞬で消える。
    旨口系の日本酒。
    しつこくない酸味と、クラシック系な甘うま系。
    甘さは控えめ。食中酒でも行ける。
    バナナ系の甘さ。酸味旨味系。

    2024年3月18日

醸し人九平次が購入できる通販

全て720ml1800ml
全て山田錦雄町
全て楽天市場Amazon
萬乗醸造 醸し人九平次 ラ・メゾン 山田錦 720ml

萬乗醸造 醸し人九平次 ラ・メゾン 山田錦 720ml

720ml 山田錦
¥ 1,650
楽天市場で購入する
醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 720ml 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 720ml 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

720ml 雄町 純米
¥ 2,200
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 720ml

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 720ml

720ml 雄町 純米
¥ 2,200
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 720ml

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 720ml

720ml 雄町 純米
¥ 2,200
Amazonで購入する
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 雄町 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5090】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 雄町 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5090】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

720ml 雄町 純米
¥ 2,200
楽天市場で購入する
醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 720ml 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 720ml 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

720ml 山田錦 純米
¥ 2,365
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 山田 720ml - 萬乗醸造

醸し人九平次 純米大吟醸 山田 720ml - 萬乗醸造

720ml 純米
¥ 2,365
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 720ml

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 2,365
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR(希望の水) 萬乗醸造 720ml

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR(希望の水) 萬乗醸造 720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 2,365
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50% EAU DU DESI(希望の水) 720ml

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50% EAU DU DESI(希望の水) 720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 2,365
Amazonで購入する
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 山田錦 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5092】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 山田錦 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5092】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

720ml 山田錦 純米
¥ 2,365
楽天市場で購入する
醸し人九平次 【純米大吟醸 黒田庄に生まれて】 720ml 箱無し 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/柑橘系の香り]

醸し人九平次 【純米大吟醸 黒田庄に生まれて】 720ml 箱無し 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/柑橘系の香り]

720ml 純米
¥ 2,750
楽天市場で購入する
日本酒 醸し人九平次 純米大吟醸 human(ヒューマン) 720ml 九平次専用ギフト箱入 - 萬乗醸造

日本酒 醸し人九平次 純米大吟醸 human(ヒューマン) 720ml 九平次専用ギフト箱入 - 萬乗醸造

720ml 純米
¥ 3,300
楽天市場で購入する
醸し人九平次 human (ヒューマン) 純米大吟醸 山田錦45% 720ml

醸し人九平次 human (ヒューマン) 純米大吟醸 山田錦45% 720ml

720ml 山田錦 純米
¥ 3,300
Amazonで購入する
醸し人九平次 human 純米大吟醸 720ml

醸し人九平次 human 純米大吟醸 720ml

720ml 純米
¥ 3,300
Amazonで購入する
醸し人九平次 【human(ヒューマン) 純米大吟醸】 720ml 専用ギフト箱入り 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

醸し人九平次 【human(ヒューマン) 純米大吟醸】 720ml 専用ギフト箱入り 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

720ml 純米
¥ 3,300
楽天市場で購入する
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 human ( ヒューマン ) 山田錦 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5093】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 human ( ヒューマン ) 山田錦 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5093】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

720ml 山田錦 純米
¥ 3,300
楽天市場で購入する
醸し人九平次 【純米大吟醸 彼の地<かのち>】 720ml 専用ギフト箱入り 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

醸し人九平次 【純米大吟醸 彼の地<かのち>】 720ml 専用ギフト箱入り 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

720ml 純米
¥ 4,400
楽天市場で購入する
醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 1800ml 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

醸し人九平次 【純米大吟醸 雄町】 1800ml 愛知県(萬乗醸造)[日本酒/微発砲/エレガント]

1800ml 雄町 純米
¥ 4,400
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1800ml - 萬乗醸造

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1800ml - 萬乗醸造

1800ml 雄町 純米
¥ 4,400
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 50 1800ml 日本酒 萬乗醸造 愛知県

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 50 1800ml 日本酒 萬乗醸造 愛知県

1800ml 雄町 純米
¥ 4,400
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町1800ml(1800ml詰) 精米歩合50% 発送

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町1800ml(1800ml詰) 精米歩合50% 発送

1800ml 雄町 純米
¥ 4,400
Amazonで購入する
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 彼の地 山田錦 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5094】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 彼の地 山田錦 720ml/ 愛知県 萬乗醸造【5094】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

720ml 山田錦 純米
¥ 4,400
楽天市場で購入する
醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 1800ml 愛知県(萬乗酒造)[日本酒/微発砲/エレガント]

醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 1800ml 愛知県(萬乗酒造)[日本酒/微発砲/エレガント]

1800ml 山田錦 純米
¥ 4,730
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 山田 1800ml - 萬乗醸造

醸し人九平次 純米大吟醸 山田 1800ml - 萬乗醸造

1800ml 純米
¥ 4,730
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50 1800ml 日本酒 萬乗醸造 愛知県

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50 1800ml 日本酒 萬乗醸造 愛知県

1800ml 山田錦 純米
¥ 4,730
楽天市場で購入する
醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 山田錦 1800ml/ 愛知県 萬乗醸造【5091】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)純米大吟醸 山田錦 1800ml/ 愛知県 萬乗醸造【5091】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お花見 贈り物 ギフト プレゼント 】

1800ml 山田錦 純米
¥ 4,730
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1800ml

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 1800ml

1800ml 雄町 純米
¥ 4,768
Amazonで購入する
<12月20日過ぎ入荷・1配送2本までの注文>醸し人九平次【純米大吟醸】山田錦〔火入〕1800ml

<12月20日過ぎ入荷・1配送2本までの注文>醸し人九平次【純米大吟醸】山田錦〔火入〕1800ml

1800ml 山田錦 純米
¥ 4,840
楽天市場で購入する
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50% EAU DU DESI(希望の水) 1800ml

醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50% EAU DU DESI(希望の水) 1800ml

1800ml 山田錦 純米
¥ 5,030
Amazonで購入する
もっと見る

醸し人九平次の銘柄一覧

銘柄
純米大吟醸 別誂

純米大吟醸 別誂

原料米:山田錦、精米歩合:35%、酸度:1.6、アルコール度:16~17%

価格帯:¥5,500 ~ ¥26,040
純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR

純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,365 ~ ¥4,730
純米大吟醸 雄町

純米大吟醸 雄町

原料米:雄町、精米歩合:50%、酸度:1.7、アルコール度:16%

価格帯:¥2,200 ~ ¥5,500
純米大吟醸 彼の岸

純米大吟醸 彼の岸

原料米:山田錦、精米歩合:30%、アルコール度:16%

純米大吟醸 彼の地

純米大吟醸 彼の地

原料米:山田錦、精米歩合:40%、アルコール度:16%

価格帯:¥4,400 ~ ¥5,280
純米大吟醸 human

純米大吟醸 human

原料米:山田錦、精米歩合:45%、アルコール度:16%

価格帯:¥3,300 ~ ¥7,620
純米大吟醸 黒田庄に生まれて

純米大吟醸 黒田庄に生まれて

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:16%

価格帯:¥2,750
純米大吟醸 LeK rendez-vous

純米大吟醸 LeK rendez-vous

原料米:山田錦、精米歩合:50%、アルコール度:14%

純米吟醸 LeK voyage

純米吟醸 LeK voyage

原料米:山田錦、精米歩合:55%、アルコール度:14%

純米大吟醸 協田

純米大吟醸 協田

原料米:雄町、精米歩合:40%、アルコール度:16%

CAMARGUEに生まれて

CAMARGUEに生まれて

原料米:Manobi、精米歩合:50%、アルコール度:16%

醸し人九平次の酒蔵情報

名称 萬乗醸造
特徴 織田信長が今川義元を討ち取った桶狭間にほど近い、その前哨戦がくり広げられた大高の地で、1789(寛政元)年に創業したのが萬乗醸造。名古屋の郷土料理といえば、味噌煮込みにエビフライ、八丁味噌などだが、「醸し人九平次」は、フランス料理とのマリアージュに舵を切った。繊細な味わい、火入れしてもフレッシュさを失わない酒質を造り上げ、海を渡ってパリへ。蔵元が飛び込んで、味を利いてもらった数々の三ツ星レストランで採用された。 そして、海外の評判から、日本へと逆輸入。漢字2~3文字の似たものが多い酒ラベルの中、「醸し人九平次」は違った。兵庫に田圃を購入して、米から作る「黒田庄に生まれて」。赤磐の雄町を協同で耕した「協田」。南仏プロヴァンスのアルル近郊、フランス唯一の稲作地帯カマルグで、フランス固有品種米マノビを栽培して醸した「カマルグに生まれて」など……多数。「どんな意味が?」とその先を知りたくなる酒を、次々とリリースしている。 米の酒だけでなく、ブルゴーニュにブドウ畑と醸造所を取得。「DOMAINE KUHEIJI」とワイン造りも行っている。ラベルに、田圃の緯度と経度を記載。グーグルマップで、現地を見せるなど、ITも自在に操り、信長がその後の天下を変えたように、醸し人九平治は日本酒の世界を大きく揺さぶっている。
酒蔵
イラスト
醸し人九平次の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 醸し人九平次 酒望子 萬乗
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県名古屋市緑区大高町西門田41
地図