醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次　黒田庄に生まれて　純米大吟醸


磨き50%の純米大吟醸。
口につけた最初のトップノートはフルーティな香りが全面に出てます。
その後でやや強めの甘み。
バナナやメロンのような香りが鼻から抜けていきます。
最後に苦味がきてややスッキリ。

若干のガス感でとてもフレッシュな味わい。
クリアでお米のふくよかさも感じられるのは磨き50%だからですかね。

アルコール16%を感じさせない呑み口。
いやー、美味いお酒だなぁー。

醸し人九平次 純米大吟醸 SAUVAGE 雄町50%
シュポ開栓、上立ちはおだやか、雄町甘がグッとくることはなく程よく酸と調和して、白ワインのニュアンスもあるが中盤のコメも感じられ、最後は辛苦でキリっと締まる。SAUVAGE＝野生とあるが、雄町の原生種らしい野性味はそれほど感じず、むしろ品の良さを感じる。同シリーズの山田錦より好みで、和風よりも洋風オードブルなんかが合いそう。

醸し人九平次 うすにごり生 山田錦
ここ数年呑み続けているラベルだが、予約限定でとにかくすぐにフレッシュなまま呑んで欲しいとの蔵元の意向なので、できるだけ到着当日か翌日に呑んできた。が、今回某店頒布会のお任せ枠に紛れこまれてきたので今期２本目。
いつものフレッシュでミネラル感の強い白ワイン様とは違い、もちろんフレッシュさはほとんどなく、ミネラルも喉奥の余韻に感じる程度、甘優勢のフルーティーで非常に呑み易くなっていた。こちらの方が好みの人もいそうだが、いつもの瓶詰め間もないテイストの方が九平次らしくて良いように思う。まあでも今回はいい経験ができた。ちなみにいつもの２，３月ではなく１年でも一番日の長い季節だったので、画像のグラス底が綺麗な夕陽カラーに。これも遅れて呑んだからこそ。

醸し人九平次　SAUVAGE 純米大吟醸 2023
出荷年月　？

冷：注いだ瞬間からそこはかとなくフルーティ。表に梨の甘味と酸味を、少し遅れて裏にグレープフルーツの酸味と苦味を乗せ、豊かな甘味を見せ本流はすぐに消える。口の中には果汁ジュースを飲んだ後の甘味が残る。まさに正統派フレッシュフルーティ、純米大吟醸なだけあり雑味がなくクリアでそこは高評価。あとは酸がどうなるか。
もちろんデザートとして召し上がりになったほうがよい。食中酒としては薄すぎたり角が立ったりして本来の良さを損なう。…と思ってたら、カレーとは意外とイケイケコンビ。

吉祥本店にて2365円。今年はメジャーどころも攻めようと初九平次。以前は高いと思ってましたが、この物価高、雄町で純米大吟醸ならアリだと思えます(特に上川大雪高い！)

一口目
雄町特有の甘さは感じられず、酸味、旨み系かな
ちょっぴり後半ビター感

これは、もう言うこと無しです。美味しい‼️九平次は何を飲んでも大満足です。中どりも美味しいですね。

【田高2020】入口蜂蜜甘甜，接着出现柠檬、柑橘酸味和一点涩味，中间有点奶油感，后段有轻微熟成果脯味道，收尾绵长的涩味4.3
回温氧化后，中间有金桔味出现，涩味减弱，后段有回甘4.5

純米大吟醸　雄町

かの地

発注ミスで贈答用が我が家に・・

おかげで、おいしくいただきました

Memorandum　吟醸M♬
2023SAUVAGE純米大吟醸備前雄町♬