醸し人九平次(かもしびとくへいじ) - ページ7

醸し人九平次のクチコミ・評価

そうそうの
4.5

2024.2.10
備忘録(過去編)　保存写真から転記

醸し人九平次　純米大吟醸
2022SAUVAGE　雄町

2025年1月22日
zermatt
4.5

お米と酸味のバランスが良いです。
美味いです。

2024年12月

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

2025年1月22日
パパパK
4.6

醸し人九平次

2025年1月19日
蛸壺
3.9

醸し人九平次純米大吟醸雄町

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月19日
モコモコ
4.0

久々に九平次のhuman。
開けたて飲みたいわあ。
八尾の銘店　おでん清水にて。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月18日
ひよ
4.0

【醸し人九平次】★★★★ 醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦　50%15度
含むと華やかな酸味がきてから、甘味を伴った深みある旨味。後味にジワッと残る渋味もアクセント。
酸3旨3甘2渋1 タイプ華酸
表の西暦（2023年）はお米の収穫年。 #sakenote

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年1月14日
DJ_ANGELO
4.9

醸し人九平次純米大吟醸雄町 50
SAUVAGE 2023
精米歩合 50%
アルコール分 15度

初めての醸し人九平次
ソバージュには野生とか？野蛮とか？いう意味合いが書いてありますが…
とても柔らかくて上品な味わい、白ワインのような香りと味わいもほのかに感じます。
人跡未踏の…
みたいなニュアンスがピッタリだと思います？
とても柔らかい口当たり、出汁の効いた料理が合うと思います？
茅乃舎のダシで湯豆腐とか？
試してみます。
追記:
やはり出汁との相性がとても良いです🆗
今回は茅乃舎のアゴ出汁ですが、日本酒の吟醸香がとてもまろやかになります。
豆腐とのペアリングはかなり良いです。

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年1月14日
林家
4.4

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦　40%
彼の地

旨し！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年1月12日
wajoryoshu
4.5

醸し人九平次* 純米大吟醸 human（ヒューマン）山田錦45%
リンゴとか若干柑橘系も感じられる吟醸香、濃密な旨味を奥に隠しながら、繊細な細やかな舌触り、九平次らしいボタニカルな華やかさもあり、久しぶりのマルキューを愉しめた。なんか以前より好印象。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月11日
環那のパパ
4.0

最終の別誂
軽くシュワ感
スッキリ飲みやすい

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年1月10日