醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

香りが上品で口に含むと微かな酸味から繊細な旨味へと変わっていく不思議なバランス。
余韻が長くて後味の苦味が絶妙。

九平次

のラメゾン　みたいです。
成城石井にありました、駐車場だすのに買いました。
いつも通りに美味しい九平次

ワインのような心地よいテイスト

期待せずに飲んでもやっぱりハズレはないですね。
また山田錦か雄町を

記録用

純米大吟醸　山田錦50
うまっ！うまーい♪また買いたい(^^)

ふるさと納税にて入手した1本。
年末にレビューしたものとセットで送られてきたうちの1本です。

グラスに注ぐとやや甘重めな香り。香り自体は穏やかめ。
頂くと軽めの酸味と甘味。やや穀物っぽい香り。
後口にはほんのりと苦味。

裏ラベルにて変化をお楽しみにとありましたので、控えめに飲みながら味わいの変化を堪能したいと思います。

醸し人九平次ラメゾン
成城石井で買ってきました。
フルーティで微発泡、後味にアルコール感と苦味。
日本酒のスパークリングみたいな感じ。
軽いけど少しアルコール感が残るような。

醸し人九平次　 EAU DU DESIR　純米大吟醸山田錦　2022
度数16

香りはとても上品
甘みは控えめで程よい酸味がありつつ旨味が広がっていきます
余韻も柔らかく呑み口は気持ちよいです
バランスはとても良いお酒ですね

若干香りの中にセメダイン臭を感じたのが好みではなかったですね
クラシック寄りなお酒かなと思います

辛口の酒が多くて、名前やラベルのかっこよさに比べて飲んだらガッカリすることが多かった九平次だが、今回の酒は二回火入れしてるのにも関わらず、好みの味で美味しかった。
香りが良くて、旨味も感じられてしっかりした味わい。

**醸し人九平次:**

開けた瞬間から上品な香りにうっとり。
口に含むと微かな酸味が口いっぱいに広がり、それが徐々に繊細な旨味に変わっていくのが不思議で楽しい。

余韻がすごく長くて、後味の苦味がちょうどいいアクセント。おうちでこんな素敵なお酒が楽しめるって最高

醸し人九平次 La Maison

お酒というのは造り手の好みや性格、その思想までもが反映されるものだからこそ面白いと思う。

醸し人九平次と言えばドメーヌやヴィンテージ、エレガント、酸味と苦味と複雑さ…といったワインの感覚を取り入れ日本酒を世界基準にした立役者。今流行りの新政や仙禽の「新しい日本酒」の先駆者というイメージだ。

お酒は火入れだが、生酒みたいなフレッシュさがある。繊細でエレガント。酢イソ系、メロン系、セメダイン系の香り。渋みを感じさせ味わい深いが、スッキリしているので、それなりに飲みやすい。フルーティーだけどそんなに甘くない、むしろ辛口といった感じかな。

料理とよく合う。マリアージュってこういう事なのかと思った。かなり計算つくされたお酒。評価を上げました。