醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

ぼんぼり🐓🍶

ふるさと納税で手に入れた九平次。
しゅわしゅわ感があり、お酒が生きてる感じ。
爽やかな飲み口なのに、後から存在感が出てくる感じ。
今回はマグロのお刺身とハツのオリーブオイル炒めでちょうだいしました！！
しあわせ

愛知県名古屋市 萬乗醸造
純米大吟醸 SAUVAGE 2023
原料米 雄町
精米歩合 50％
使用酵母
日本酒度
酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

醸し人九平次　萬乗醸造
雄町 精米50%　アルコール15%　愛知
こちらは61年の歴史に幕を閉じた堺髙島屋のお酒売り場で購入してきた一本
爽やかで果実感もある上立ち香で色味なく、軽くすっきりとした口当たりから程よくジューシーな甘さに流石と思わせる綺麗な酸味、味わいにクドさなく上品で旨みしっかりで飲みやすく流行り感があって芳醇
柔らかな味わいながらも絶妙な酸味がピカ一、今回は投げ売り価格で購入の年明けお節と合わせてみました、お節はもちろん小洒落たオマールエビのグラタンとのペアリングも最高で、和洋どちらのアテもいける両刀使いの日本酒

醸し人九平次　SAUVAGE　純米大吟醸
赤磐産雄町　50%

このお酒、妹からとある祝いとしてもらったのですが、九平次を飲むのは久しぶりです。
アルコールの嫌な匂いはなく、うっすらと感じる果実の風味と、
口に含んだ時に少しだけ感じるスモーキーな風味が不思議。

スモーキーと書きましたが、何というか、例えばフルーツの香りが干し柿とかレーズンの様に奥の方から香ってきて、さりげなく、でも骨格がしっかりとした香りの伝わり方をするような、僕の経験では言語化が難しい風味です。

日曜日の夕方、晩ごはんを軽くしてくれと頼んだのは自分なのに、色んな料理と合わせたくてウズウズしている自分がいます。

とりあえず、僕的に無難な点数を付けますが、九平次が目指すのは食中酒としての素晴らしさだと思いますので、そこをしっかり確認しようと思います。

イヤハヤ、醸し人九平次は奥深くて、やんなっちゃう😅

銀座君嶋屋🍶純米大吟醸飲み比べ🍶

アグリ九平次なる農業法人が専門に育てた山田錦で醸した酒
大晦日の夜にふさわしい透明感のある上品な純米大吟醸
裏ラベルに更に隠し裏ラベルがあるこだわり

美味しい

2025年の備忘録として

2025年の備忘録として