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2026
9/8
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.6
醸し人九平次
EAU DU DÉSIR (オー デュ デジール)
分類:純米大吟醸
原料米:山田錦100%
精米歩合:50%
酵母:協会9号系？
オーデュデジールはフランス語で希望の水との事です。なんでもフランスの三ツ星レストランでも採用されたと調べたら出てきますね。最近海外に日本酒と日本食の美味しさがバレ始めてるような気がしてなりません。日本人は大抵の変なコラボレーションに対しては寛容です(寿司ピザなど)が、食べ物を粗末にする行為には非常に敏感なので気をつけろと忠告したい今日この頃です。日本のもったいないお化けは怖えんスよ。という訳で？味の話！
香りは非常にスッキリとした花とメロン。柑橘っぽさもあります。
口当たりは滑らかですが、ピリッとした爽快なガス感もあります。甘さは控えめで非常に上品な甘さ。白ワインのようですね。綺麗な後を引かない酸に、柑橘の苦味、キレのある辛味、非常にバランス良くキレていきます。
綺麗なお酒ですねぇ〜。辛口寄りの食中酒です。思わず綺麗すぎてうっとりしてしまいました。そこはかとなく洋酒を感じさせるフレーバーが海外でも評価されているのかなと思いました。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
醸し人九平次 （愛知 / 萬乗醸造）
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