射美 （いび）

射美　純米吟醸　揖斐の誉　無濾過生原酒
　初めて射美を飲む機会に恵まれました。中々出会うことがないので期待感大。
　甘やかで芳醇な香り。勝手な先入観で花陽浴みたいな甘味爆発花満開みたいなイメージを持っていましたが、甘味よりも旨味をより感じる甘旨旨ジューシーといった味わいで落ち着いた印象。
　後味は軽い苦酸で綺麗にきれて飲み疲れせずにいただけました。とても美味しい酒だと思います。

射美　純米吟醸　無濾過生原酒です。

はい、これをゲットしたくて、この他に５本も抱きました❣️
一度、お家でじっくり向き合ってみたかったのです✨

・雪冷えでキューンな甘酸
・甘酸とジューシーのバランスが秀逸
・甘味は和三盆も感じて、十四代の甘口に似てる
・後味は少しスッキリ
・杯が止まらなくなる

やっぱり❗これは人気のある芳醇甘口のやつ🥰❣️

源吉兆庵の桜餡の水羊羹と。
やっぱり、めっちゃ合うやん！

#初めて飲めて良かった☆
#５本も抱くとなると、一度きりでもいいかな😂
#よーやく200ブラ達成☆

射美 WHITE 無濾過生原酒 にごり酒
揖斐の誉100% 精米60% アルコール16度

香りは遠くでパイナップル！
味わいははっきりした甘味にキリリっと酸味にガスと共に濃厚なにごり〜お米の感じ。
白麹を使用することで酸味で甘味をカモフラージュしつつガス刺激で融合そしてリセットされる。
濃厚スパークリング❗️

〜今宵のメニュー〜

・焼き筍とこごみの胡麻和え
・カイワリとミノ海老のお刺身
・筍入り筑前煮
・なめこと京揚のサンラータン


陽気も良く暖かくなったおかげでシュワっとしたお酒が飲みたくなっていました😁
ピンクライトで白地に白い射美の文字が見えましたかね〜そんな訳あっていつも以上にピンク😅

旨いです！

２年越しくらいの憧れのブランドを、初めて買える機会があって、浮かれて、高くてもラベルも見ずに買ってしまった。。。
美味いけど失敗したー！
めっちゃ美味いけど、純米ではなく、すんごい燻香なので、ホントの実力が分からない。。。（T'oT）
話のネタにはなるからいいけど、高い買い物だった。。。
めっちゃ甘いけど、スッキリ。
果物ではなく吟醸的な美味しい香り。
デザートワインのように、しっとり甘く、嫌なところなくスイスイ飲める。
ウイスキーがそれほど好きじゃないので、鼻に残る燻香が惜しい。
２年後でいいので、純米の生酒のスタンダードを楽しみたい。
と思えるくらいの美味しさ。

射美　WHITE

本日温泉です。
裏磐梯のお宿。
お湯はまあですけど施設がよろしいのでいいですね。
露天風呂広いし。
さてお酒の方ですが、元々は3月末の山梨桜の旅に持参したものの、ツレと被ってしまい他にもお酒はあるからそれぞれ持って帰ろうとなったもの。
当たり前に美味しい。
射美らしい甘酸にフックは苦味ですね。

射美　バレル
何も知らずに飲んだら、日本酒とは思えないかもしれないですね。ワイン樽で熟成させた生原酒とのこと、かなり強めに焦げたパンのような木の樽の風味を感じます。二杯目以降は不思議と慣れ、ウィスキーのようなスモーキーさが段々クセになってくるような…不思議な感じです。

射美　IBi BARREL

美味い。何だろ、初めての味わい。酸味と言うか、旨味と言うか、適切な言葉が見つからない。口当たりは素直な味わい、中段から後半が独特の旨味。ワイン樽を使って熟成させたとの事だが、これは面白い。日本酒の可能性を感じる銘酒。

杉原酒造 射美 吟撰

2818

2026 0520
☆☆☆☆☆

射美（いび）

精米歩合60%
アルコール16%
槽場無濾過生原酒
特別純米酒15
揖斐の誉

杉原酒造
岐阜県 揖斐郡 大野町

WHITE　射美
（杉原酒造/岐阜）

・香りは落ち着きめ、りんご
・千歳飴のような甘さ、甘酸っぱさ
・米の渋みで締まる
・想定してたよりドライかも
・だれずに飲める美味しいお酒

・alc:16度
・精米歩合:60%
・原料:揖斐の誉