射美 （いび）

射美　純米吟醸　揖斐の誉　無濾過生原酒
　初めて射美を飲む機会に恵まれました。中々出会うことがないので期待感大。
　甘やかで芳醇な香り。勝手な先入観で花陽浴みたいな甘味爆発花満開みたいなイメージを持っていましたが、甘味よりも旨味をより感じる甘旨旨ジューシーといった味わいで落ち着いた印象。
　後味は軽い苦酸で綺麗にきれて飲み疲れせずにいただけました。とても美味しい酒だと思います。

射美　純米吟醸　無濾過生原酒です。

はい、これをゲットしたくて、この他に５本も抱きました❣️
一度、お家でじっくり向き合ってみたかったのです✨

・雪冷えでキューンな甘酸
・甘酸とジューシーのバランスが秀逸
・甘味は和三盆も感じて、十四代の甘口に似てる
・後味は少しスッキリ
・杯が止まらなくなる

やっぱり❗これは人気のある芳醇甘口のやつ🥰❣️

源吉兆庵の桜餡の水羊羹と。
やっぱり、めっちゃ合うやん！

#初めて飲めて良かった☆
#５本も抱くとなると、一度きりでもいいかな😂
#よーやく200ブラ達成☆

射美 WHITE 無濾過生原酒 にごり酒
揖斐の誉100% 精米60% アルコール16度

香りは遠くでパイナップル！
味わいははっきりした甘味にキリリっと酸味にガスと共に濃厚なにごり〜お米の感じ。
白麹を使用することで酸味で甘味をカモフラージュしつつガス刺激で融合そしてリセットされる。
濃厚スパークリング❗️

〜今宵のメニュー〜

・焼き筍とこごみの胡麻和え
・カイワリとミノ海老のお刺身
・筍入り筑前煮
・なめこと京揚のサンラータン


陽気も良く暖かくなったおかげでシュワっとしたお酒が飲みたくなっていました😁
ピンクライトで白地に白い射美の文字が見えましたかね〜そんな訳あっていつも以上にピンク😅

旨いです！

射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒
精米歩合50％ アルコール分16度
日本酒度-5.0 酸度1.6

「日本一小さな酒蔵」だそうです。
店主によると、このお酒は生産量が少ないため、中国ではなかなかお目にかかれないそうです。
使用されている酒米も、まったく聞いたことのない種類でした。
飲んでみたら、なかなか良い味でした。

射美　純米吟醸
無濾過生原酒
マイナス5℃熟成

原料米　揖斐の誉
仕込み水　揖斐川伏流水
精米歩合　50%
アルコール度　16%

イチゴの甘い香り
滑らかな甘みと
後味も爽やかで
キレのある
とても美味しいお酒でした

備忘録10月5日
初の射美です。
旨みあり甘めで飲みやすかった。
なかなか買えないのですが、
千代乃花も美味しいのでそちらもお勧めです。

射美　槽場無濾過生原酒

甘美な甘さと苦味を伴ったアル感強めな後味
ちょっと自分には合わなかった

秋酒は我慢してせっせと在庫処分中💦

2025 0919
☆☆☆☆☆

射美（いび）

WHITE IBI
精米歩合60%
無濾過生原酒

杉原酒造
岐阜県 揖斐郡 大野町

射美　吟撰　無濾過生原酒　揖斐の誉　精米60%アル添

含むと射美らしくたっぷりの甘味。
じっくりと味わっていると
米の旨味がじんわりと出てきます。
軽めでとても飲みやすいですね！
食中酒では無いかな。
スルメや昆布など軽めのアテで
飲むといいですね！
キレは酸味を少し感じる程度。
甘味の余韻も丁度いい！
ご馳走様でした‼️

BLACK 射美
精米歩合80%、すごい膨らみと苦味、アルコール感。でも雑味を感じさせず口当たりがよい。