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佐久乃花

佐久乃花 (さくのはな)

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長野 / 佐久の花酒造

3.81

レビュー数: 268

水は八ヶ岳の伏流水、米は南佐久の契約栽培米・ひとごこちを駆使し、丁寧な酒造りを行なう小さな蔵元。かつては地元消費用の普通酒を製造していたが、5代目・高橋寿知さんの代から方向転換し、現在は普通酒は一切ない。流通もかなり制限され、なかなか入手できないが、信州を代表する銘柄として人気が高い。「佐久乃花 純米吟醸無ろ過原酒」は、香り、味わいともに満足感があり、みずみずしい酒質で、芳醇な米の旨みが心地よい。和食や寿司と合わせたい。

佐久乃花のクチコミ・評価

  • sakenomiya

    sakenomiya

    3.5

    佐久乃花 夏の直汲 純米吟醸 生酒
    フレッシュなガス感と香り
    苦味を感じる複雑な余韻
    スッキリと美味しく頂けました

    2022年5月15日

  • まさやんの穴る。

    まさやんの穴る。

    4.5

    常温ジューシー。

    2022年5月14日

  • crew

    crew

    3.5

    初めて飲んだ佐久ノ花。
    少しアルコール高めなので飲み過ぎにご注意です♪♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 ひとごこち

    酒の種類 無濾過 生酒

    2022年5月12日

  • mugen-justice2

    mugen-justice2

    4.0

    辛口で、後味引かずすっきり
    お刺身とかとあいそう
    美味しかったです

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年5月10日

  • nao

    nao

    4.0

    佐久の花 夏の直汲み純吟生

    今年1発目の夏酒
    含むとリンゴの甘味がふわー
    さすが花ラベルだけあってフルーティ‼︎
    甘味しつこいかと思いきや、直汲のガス感に酸味と苦味で締めてくれる
    常温になると甘味も増すけど後半しっかり締めがあるので入っちゃう♪
    甘味あるけど良きバランスです

    今日は母の日
    両家に花とケーキをプレゼントした後は毎年恒例の山菜天ぷらパーティ(*´∀`*)
    酒がすすむー(*´∀`*)

    2022年5月9日

  • 556

    556

    3.5

    昨日の雨空から一転、今日は爽やかで気持ちの良い晴天となりました。ということで、早くも夏酒、裏・佐久の花~!キリッとしながらも、奥に優しい味わいも感じられて旨いです。昼飲みはえぇですね〰️!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年4月30日

  • tsumotsumo

    tsumotsumo

    4.5

    フレッシュで美味しい。ガス感もよい。
    リンゴ酸のおかげか、リンゴのような瑞々しい甘酸っぱさ。
    夏の直汲みよりもこってり甘い?
    苦みや辛みがなく、デザート感覚で飲めてしまう。
    13%だからか、酸があるからか、濃い甘さだけど軽く飲める。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 長野県産ひとごこち

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2022年4月13日

  • Yonsoku Chang

    Yonsoku Chang

    4.5

    辛口吟醸 無濾過生原酒

    辛口でキレもよいけど程よい甘みと旨味。現在の好みはこれである

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年3月26日

  • moon

    moon

    3.5

    純米の王道的な印象。しっかりとした、でも重くなく丸みのある日本酒の美味しさ。飲み終わりの余韻もキレではなく柔らかく余韻を感じられる。

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年3月16日

  • 不沈艦

    不沈艦

    3.5

    佐久乃花 辛口吟醸
     華やかな香り。口にすると香りから想起させる甘味系ではなく、すっきりした辛口の食中酒の味わい。

    2022年3月9日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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佐久乃花 純米吟醸 無ろ過生原酒 specd 720ml/ 長野県 佐久の花酒造【 4471 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 1,760円 佐久乃花 純米吟醸 無ろ過生原酒 specd 720ml/ 長野県 佐久の花酒造【 4471 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
佐久乃花 純米吟醸 袋しぼり おりがらみ 無ろ過生酒 720ml/ 長野県 佐久の花酒造【 5770 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 1,760円 佐久乃花 純米吟醸 袋しぼり おりがらみ 無ろ過生酒 720ml/ 長野県 佐久の花酒造【 5770 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
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佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦 袋しぼり おりがらみ 生酒 720ml / 長野県 佐久の花酒造【 6265 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 2,048円 佐久乃花 純米大吟醸 金紋錦 袋しぼり おりがらみ 生酒 720ml / 長野県 佐久の花酒造【 6265 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
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佐久乃花 辛口吟醸 1800ml/ 長野県 佐久の花酒造【 4138 】【 日本酒 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 2,310円 佐久乃花 辛口吟醸 1800ml/ 長野県 佐久の花酒造【 4138 】【 日本酒 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
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佐久乃花 純米吟醸 無ろ過生原酒 specd 1800ml/ 長野県 佐久の花酒造【 4384 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 2,860円 佐久乃花 純米吟醸 無ろ過生原酒 specd 1800ml/ 長野県 佐久の花酒造【 4384 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
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佐久乃花 純米吟醸 袋しぼり おりがらみ 無ろ過生酒 1800ml/ 長野県 佐久の花酒造【 5769 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 3,080円 佐久乃花 純米吟醸 袋しぼり おりがらみ 無ろ過生酒 1800ml/ 長野県 佐久の花酒造【 5769 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 父の日 贈り物 ギフト プレゼント 】 (楽天市場) 店舗へ行く
佐久の花酒造(株)「純米大吟醸 佐久乃花」 720ml 3,800円 佐久の花酒造(株)「純米大吟醸 佐久乃花」 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
【やや辛口】佐久の花酒造 辛口吟醸 佐久乃花 1.8リットル 6本 15,000円 【やや辛口】佐久の花酒造 辛口吟醸 佐久乃花 1.8リットル 6本 (楽天市場) 店舗へ行く
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佐久乃花の酒蔵情報

名称 佐久の花酒造
特徴 明治25(1892)年、創業の長野県で「佐久乃花」を醸す佐久の花酒造。右肩に小さく「佐久乃」真ん中に大きく「花」と書く、通称「花ラベル」が印象的だ。1892(明治25)年、高橋酒造として創業したが、戦争が勃発すると酒造を休止せざるをえなくなった。終戦からやや経った1955(昭和30)年、「佐久の花酒造」と名前を改め再び酒造りをスタートし、地元向けの日本酒を造り続けてきたが、その後、創業家の息子である高橋寿知氏が蔵に戻り、自ら杜氏を担い、高品質の酒づくりをめざしたことで全国区のブランドとなった。 現在でも「地元の米、地元の水を用い、のどごしがよく、五味を備えたさわやかな酒」を目標に掲げ、社長兼杜氏として同氏が酒づくりに当たる。仕込水は八ヶ岳からの伏流水、米は地元・南佐久産の契約栽培米を中心に、長野県産「ひとごこち」「金紋錦」「たかね錦」、岡山県産「雄町」など数種類を使用。酵母は、立ち香が非常に華やかな「長野D酵母」やリンゴ酸高生産性の「長野酵母P43-14」など長野県(アルプス)酵母と熊本酵母とを、造りたい酒の方向性によって使い分けている。 また同じ長野県内で「亀の海」を醸す「土屋酒造店」と共同して、二社の酒をMIXする「アッサンブラージュ」という商品を毎年出すチャレンジも行なっている。平成30醸造年度「全国新酒鑑評会」では金賞受賞するなど、技術力が認められている。(関 友美)
酒蔵
イラスト
佐久乃花の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 佐久乃花
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長野県佐久市下越620
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