天狗舞 （てんぐまい）

1924 2025/7　
天狗舞　山廃仕込み
純米原酒生酒
60％　18°　24/11　蔵出し25/5　A
石川　白山市　車多酒造
720　1760
蔵で半年寝かせたもの。
口開けは少しこもった感じもしたけど、翌日には落ち着く。
さらに燗にしてみると大変身したので、以後は燗時々冷酒で。
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以前の記録も一緒に

79　1993/10
純米酒
720　1300

138　1995/8
やわら
1800　2500

238　1996/8（写真３）
山廃仕込純米原酒　純生
17-18°　96/5　B
720　1400
濃厚な味と酸味。

814　2004/12（写真４）
山廃純米生原酒
17-18°　04/11　A+
720　1429
以上　石川　松任市

1258　2015/4
五凛　純米生酒
兵庫県山田錦100
60％　+3　1.8　16°　15/3　A
石川　白山市　車多酒造
720　1404

黄色がかった色味
味わいもしっかりして寝かせた感　
味わいが強めで、さっぱりしたのが飲みたい時はその強さが邪魔だなー
宴席後半向き

@海鮮料理赤坂

復興支援酒天狗舞×能登大慶
自分と仕入れ担当者さんは大慶寄りと感じたんだけど店長は天狗寄りと評価しました。
【音波 千葉富士見店】

天狗舞 超辛純米酒
辛口クラシック過ぎて、苦手。トリッパと一緒に。
【スペック】
精米歩合 60

天狗舞 中三郎 大吟醸 生酒
焼きそばと

天狗舞超辛純米酒
20250621

近隣の大型酒販店で購入。（税込：1980円）

酒屋に行くと、夏期の限定酒がいろいろと売られていて、迷いますけど…
で、今回は、地酒の雄…天狗舞をチョイス‼︎

甘め、やや酸味、ガス感あり…という感じのお酒でした。
全体感としては、モダン、クラッシックの中間的な味わいだったかなぁ〜
（米の甘味って感じですけど、そんなにクラッシックな味わいでもない）
私的には、この時期に出てくる、ガス感のあるのが好きなんですけどね。
もう少し安いと、常飲しそうだ…

天狗舞　純米酒　超辛

以前飲んだ山廃仕込の印象が強く、想像していた重厚感とはまた違ったけど、バランス良い美味さを感じました。良い意味で最近ではない感じ。

フリーダイニング　ギフトにて

旅行中でも昼まで時間があるので、
溜まっている角打ちレビューを！

天狗舞　純米大吟醸　百万石乃白
軽めで爽やかに感じますが、
穏やかな旨味が旨いです😋

天狗舞山廃純米酒
20250601