鳴門鯛 （なるとたい）

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 鳴門鯛 純米吟醸 なごみ純吟
○ 徳島県産 山田錦 100%使用
○ 55%精米
○ 日本酒度；+3
○ 酸度，アミノ酸度；非公開
○ 酵母 協会1401号
○ アルコール度数 16度以上17度未満
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 31年1月4日
○ 徳島県鳴門市
○ (株)本家松浦酒造場
○ 薫酒；爽薫中辛旨口
○ 飲用温度；10〜15℃
○ 酒器；薫酒グラス
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連休の札幌遠征にて(^_-)
久々に訪れた札幌市中央区の『蔵太郎』さんで，今まで呑んだことのない銘柄を物色。
ここのお店，他では見かけない西日本の銘柄が結構置いてあるんですよね…( ^ω^ )
この度は，徳島県鳴門市は『本家松浦酒造場』の『鳴門鯛 なごみ純吟』をチョイス。
徳島県酒は初‼️
有名な『三芳菊』も置いてあったのですが，敢えてなかなか見かけないこちらを選んでみました。
スペックは申し分ないので，どんな味がするのか楽しみです。
ではレッツ テイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
洋梨のような爽やかでフルーティーな吟醸香。穏やかで，アルコール感は控えめ。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
控えめながら膨らみのある甘味と，フルーティーな酸味が広がる中程度のアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
含み香は立ち香よりもややアルコールを感じさせます。適度な辛味から穏やかな苦味へと移行して，スッと引いていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストはややドライに苦旨味の余韻を感じさせて静かに過ぎ去っていきます。
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CP★★★★
四合瓶；1512円，一升瓶；3024円(税込)
うん。フルーティーで心地の良いバランス型食中酒です。『作 穂乃智』と似ている感じがしました。
適度に呑みごたえもあり，五味のバランスに優れているので，どんな食事にもピタリと合わせられそう(^^)呑み飽きせず，ダラダラと心地よく呑んでられそうです。
フルーティーな酸味があるので，チーズをツマミながら白ワイン感覚で呑むのもイイんじゃないかな(^-^)

鳴門鯛 吟醸しぼりたて生原酒 初鳴門鯛。ワシントン出張中にラーメンが食べたくなり、そこで購入。50ドル弱。生原の強さはある。けど、香りも味わいも正直好みではないな。ちゃんとつくっているのはよく分かる。

鳴門鯛 純米吟醸しぼりたて原酒

しぼりたて、日付から見ると、１週間前です。
スペックは記されていませんが、大吟醸の旨口。
香りは、お約束の吟醸香。
口に含むと、フレッシュさの中で各要素のバランスが取れていて、
旨味・甘味が嬉しい。
ボトルの形がボルドー風ですが、
この酒蔵、海外を意識してか、アルミ缶の生原酒の提案などしていて、面白い
頑張れ、日本酒。

本家松浦で購入し、昨年秋に味を確かめてから半年、程よく円やかになりました。
燗付けして頂いていますが、これでもかというアミノ酸の旨味と、ビターチョコのような香ばしさ、ココナッツのようなミルキーな甘みのある酒。
チョコレートを合わせましたが、まあまあの相性ですかね。

頂き物の徳島飲み比べセットの一本。吟醸らしい香り、味わいがあるが、バランスが悪く少し物足りない。

鯛焼きかと思った（笑）
熱燗のほうが良さそうだな

鳴門鯛 特別純米

米の旨味が素晴らしいです^ ^

今時のお酒。甘いフレッシュな味わいと酸味。苦味はなくスッキリ。丸みのあるリンゴの味わい。旨味は酸味でキレていく。初めて鳴門鯛を飲んだがなかなか美味しいね。

めずらしく鯛印の存在がうすい鳴門鯛の限定酒。これぞ生原酒というお手本のような濃厚旨口です

本家松浦酒造さんにて試飲させてもらった中で、一番気に入ったやつ。
徳島産の山田錦は品質が良いと聞いていたけど、なるほど確かに華やかで甘くて柔らかい。
決して繊細なタイプではなく、花の慶次みたいなどこか力強い派手さがあって艶のあるタイプ。
熱くなると良い変化をしそうなので、今度燗を試してみる。

鳴門鯛 純米原酒 水ト米
つくば市のたがみ酒店で購入。初めての銘柄です。
原酒とは思えない軽やかさ。バランスの良いタイプ。
聞いたことのない銘柄でしたが、2015年のIWC純米酒トロフィー取ってるんですね。まだまだ世の中知らない酒だらけです（汗）。

徳島出張ついでに、本家松浦酒造さんへ。
十数種の試飲をさせて頂き、購入したうちの一本。
安定のクラシック系ながら、口に含んだ瞬間に山田錦の甘みがババっと広がる。
なんか大きいオニギリを口に突っ込まれたみたい。
少しばかりの豆感と言うか、オカラ感と言うかのコッテリ感もある。常温付近が一番美味いかも。

鳴門鯛 特別純米酒
本日は定例会@池袋酒母です♪
最初は周りに特約店全く無い鳴門鯛！
とても淡麗で雑味無しでうま～い！

チーズにあうー。

鳴門鯛 純米吟醸
徳島県産山田錦に、LED夢酵母
飲みたかったやつ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
ワインっぽいフルーツ香が心地よくて
一口目からイケる！
甘めですが、酸味もすぐについてきて、最後は少し苦味も残ります。
ぐいぐいいけますよ〜(^^)

美味しいっす。

岡山出張にて酒屋で見つけ購入。
以前頂いた時の印象通り、カラッとして軽くて旨みバランス絶妙な味。
印象として、フグとかヒラメの刺身を食べているような旨みがあるかな？
原酒なのにこれだけ軽いのは何故だろうか？
酒屋で一年寝てたから落ち着いてるのかもしれないけど、やっぱりバランス系として秀逸な銘柄だと思います。
徳島出張したいなあ…

出張先にて。
聞いた事ない銘柄でしたが、これも軽くてキレの良い、いつまでも飲める良い酒です。
よくある食中酒としてとても優秀系。
長門峡と同じくらい、いつも自宅に置いておきたい優等生タイプ。

有名になった「水ト米」の廉価版？です。こちら（720 ml）は徳島のスーパーなどで、1000円以下で買えます。生原酒もおいしいですが、普段飲みにはお手ごろな火入れ純米酒が心地いいと感じるこの頃です