鳴門鯛 （なるとたい）

鳴門鯛 純米吟醸にごり生酒 SilkyWave

精米歩合:58%
アルコール度：13度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
柔らかな口当たりで穏やかな苦味と辛味が
ゆっくりキレて行きます。
爽やかな酸味が鮮魚にピッタリで
とても美味しいお酒でした。

鳴門鯛　超辛口純米　巴
お米はあわいちば山田錦を使っています。
徳島県産の山田錦はコスパも良いようでして😅
旨いー、バランスの取れた辛口ですね〜😋
しかし、よく裏ラベルにおすすめ料理を
記載しているお酒がありますけど、

鯛のあら炊き
ブリの漬け
牡蠣のアヒージョ
うーん、どれも旨いんだけど、
家では作らんなぁ😭

鳴門鯛 LED

綺麗で煌びやかなパッケージ。

エルイーディーをイメージした攻めのデザインは素敵です。

ラベルとは裏腹に、香り、味ともに控えめな印象。
フルーティーな甘さはあれど、賑やかさはそこまで無い。
甘みが舌に絡まりながら、終始穏やかに流れていく。
これはこれで気持ちいい。

LED酵母。これからの活躍、活用に期待です◎

美味しく頂きました！

鳴門鯛　立春朝搾り　
精米58%　アルコール15%
投稿遅れましたが、香川遠征の際に飲んだ立春朝搾りです　
滑らかな口当たりからトロっと粘稠度高めのグレープ感あるジューシーな甘さがあって穏やかな酸味と程よい苦味で柔らかな後口、飲みやすくフレッシュで果実感ある味わい

鳴門鯛　純米超辛口巴しぼりたて生70%
フレッシュ感漂う辛口を予感させる仄かな香り。
スキッとした辛みが心地よく
スッと喉奥に下降りる。
上顎にしっかり刺激が残り
米の味わいが伝わる。
どんなあてにもきちんと寄り添いそう。
酸味と苦味の主張もあって
口中の爽やかさをフォローしてくれる。
えびとエリンギの炒め物と一緒に。
とても楽しめました、美味い。
(横浜高島屋)

とても飲みやすいです

投稿2回です！
今回も初めての酒蔵、本家松浦酒造場（徳島）さんで評価の高い鳴門鯛LED（レッド）。
LEDの意味あいが分からなかったのですが、後で調べたところ、その名の通りLEDを使って開発した麹を使っているということでした。

かなり甘口でフルーティーです。
香りも良く、ワイングラスで飲むと良いということで、ほとんど使ってないワイングラスをひっぱりだして飲みましたが、香りが広がって確かにナイスです。
デザートワインのような感じもするので、私は好きですが、本格派日本酒党の方には賛否が分かれるかも知れません。

かなり気に入ったので、松浦酒造場さんの他のものもトライしたいと思います。
日本酒らしからぬカラフルなラベルもおしゃれでした。

鳴門鯛 純米吟醸 巴 720ml (鳴門市)

2026年4月12日、ヨドバシカメラ梅田で開催された『第四回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、20蔵43種を試飲し、3種購入しました。試飲40種目。販売価格：2,060円(税込)。

『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2026 メイン部門 2000＜最高金賞＞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 メイン部門 金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 メイン部門 金賞
なめらかな酸と心地よい果実感が魅力です。上品な香りとスッキリとした味わいだから、和食にも、洋食にもよく合います。 徳島県産米「あわいちば山田錦」100％使用。
アルコール分:15度。使用米:山田錦100％。精米歩合:58％。原材料:米（国産）、米麹（国産米）。(HPより)』

鳴門鯛LED
甘めでフルーティ。ガーリックトーストや、フルーツを食べながら味わうのもよし。

鳴門鯛 純米大吟醸

LED酵母を飲んだ翌週にお土産で頂きました。
こっち美味しいですよ。
丁度飲み比べとなった赤武に近いモダン。