天狗舞 （てんぐまい）

備忘録として

天狗舞　純米大吟醸　生酒

甘い！けど、辛い！
けど甘過ぎず、辛すぎず。

香りはマスカット？やサイダー？

そんなに特徴がある訳じゃ無いけど、バランスは滅茶苦茶良い！

天狗舞　能登半島地震 酒葴復興応援酒 能登初桜＋天狗岸
スッキリ辛口キレ抜群です。
単体ではちょい好みからハズレてるかな？
焼き鳥には合います。

天狗舞　超辛純米酒(車多酒造/石川)

名前の通り超キレッキレのドライ

天狗舞　縹レーベル　山廃純米

香り
シリアル　

味わい
ラクティックな爽やかな酸味　グレープフルーツ　米の旨味、コク　雑穀　麦畑

感想
乳酸系が主体、純米ならではのお米の味わいも感じられる　スッキリと飲める印象

天狗舞　山廃純米　縹　HANADA-Label
お米は百万石乃白を使っています。
山廃のコクとスッキリした酸味で、
なかなかの味！

2024/05/24 酒商 田尻本店
天狗舞 涼吟 純米大吟醸 1980円

米の香りがする芳醇なお酒です。

旨醇　天狗舞　純米酒

【天狗舞 純米酒 山廃仕込み】
（冷酒）
乳清感強めの香り。甘味もある。
ミネラル感ありつつ、乳性の柔らかい甘酸っぱさと穀物感とほろ苦さ。
なめらかなお米の旨味も感じさせる。
重すぎなくてほどよいボリューム。
舌にピリピリ来る刺激。飲み込むとほろ苦さと刺激を感じさせる。
やや短めの余韻。
(常温)
なめらかさとじわっと酸味が倍増。
すっぱじゃなくてじわっと来る酸味。
なめらかで味の深みもしっかりあるけど逆にキレが増す。
すっきりとした燗酒にしたいならいいかも。

一周まわって帰ってくる通のお酒