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  4. 五凛 (ごりん)

石川 / 車多酒造

3.45

レビュー数: 128

石川で名を馳せる『天狗舞』を醸す蔵元の届ける銘柄、『五凛』。雪の結晶のような丸みのある五角形のラベルが印象的なこの酒は、凛とした佇まいと品のある旨味をもって奥ゆかしく料理を支える存在。飲み手目線ではゆったりとした気分で楽しんでほしいという想いはもちろん、他4者―飲食店、酒販店、蔵元、杜氏―を加えて、五者が凛とした関係でお酒を楽しんでほしいという願いが込められている。五凛 純米酒については自家精米で丁寧に60%まで磨き、どの温度帯でも豊かな旨味を感じられ程よい酸味と飽きの来ない飲み口。純米大吟醸については45%精米と研ぎ澄まされ、フルーティーで軽やかな香りの奥に熟成を感じ、旨味も後から感じられる。季節限定の純米生酒は、フレッシュな口当たりで、爽やかな酸味が心地よい。同様に季節限定の純米大吟醸生酒は、吟醸香を感じられさらにスムーズな飲み口で酸味とのバランスも抜群。生酛純米大吟醸については50%精米で、やわらかな口当たりでありながらも酸味とキレを感じられ奥には苦みも微かに感じられ一層料理を引き立てる味わい。

五凛のクチコミ・評価

  • tsumotsumo

    tsumotsumo

    4.5

    フルーティーで、辛みや苦みなく美味しい。
    丸く棘のない感じで、ボディはしっかり。
    少しの辛みでキレるけど、さらっとした甘さも残り、
    すっと消える感じ。
    クセがないので、どんな料理にも合いそう。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年9月22日

  • 戒。

    戒。

    3.5

    五凛 漆黒

    芳醇で後味が酸味で締まるお酒。
    単体、食中酒どちらでも行けそうな美味しいお酒でした。

    自分は単体が好み。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年9月4日

  • 山女魚のサウナ

    山女魚のサウナ

    3.5

    五凛 純米大吟醸 720ml
    少し早めの7月盆。飲み口は柔らかく、旨味がふわっときますが消えてく感じ。冷で飲みましたが、もしかするとぬる燗の方が合うかもしれません。

    2024年7月15日

  • mshogo

    mshogo

    4.0

    会社関係の飲み会でいただきました。濃厚な甘みがあり美味しいですね。結構いいお値段でした。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月14日

  • ひろ

    ひろ

    4.3

    石川県 車多酒造 五凛 純米大吟醸

    石川県能登地方地震で被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年1月26日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    銀座君嶋屋🍶石川の酒飲み比べ🍶

    2024年1月26日

  • ☆Shige☆

    ☆Shige☆

    4.8

    石川県 車多酒造さんの純米酒 「五凛」

    酒屋さんでなんとなく目が合ったので😊
    それにしても久しぶり酒です🙌

    兵庫県産 特A山田錦100% 精米60%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    薄っすら華やかな香り。
    チリチリな酸味と余韻に軽めのビター酸味
    フルーティな吟醸香。

    結局ね、こういうお酒が1番危ないんですよ。
    食前から食後までダラダラと飲めるお酒。
    美味しいですねぇ〜

    お米の甘味が広がり酵母からでる酸味でサラッとキレがまたよい!

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年1月13日

  • hiko99n

    hiko99n

    3.5

    加賀の酒も幅広いですね。先日の能登酒は芳醇そのものでしたが、これは淡麗です。甘味が少ないことは共通してますが。口当たりも強めに感じます。脂の乗った鯖の塩焼きや親子丼によく合います。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年12月2日

  • すぎちゃんの冒険

    すぎちゃんの冒険

    3.5

    「端正な淑女」
    石川・車多酒造・五凛(ごりん)・純米酒・精米歩合60%・15.5度
    ▼天狗舞の蔵元からの別銘柄五凛。五凛の意は、飲み手・造り手(蔵元・杜氏)・酒販店・飲食店の五者がみんな凛とした関係でお酒を楽しむという意味らしい。ここに及んで飲み手が凛としていないのはすまんとしか言いようがないのだが(笑)
    ---
    ▽杯は冷やっこく静か。含み香も立たず騒がず凛として。味わいはキュッと甘旨く、しかし目立たぬようにはしゃがぬように(時代おくれか笑)、そして静かに終わる
    ▽酸味が基調なのだが、甘酸と言うほどでもなくニュートラルに旨い印象。シンプルで無駄に幅を広げるような苦味や余韻は無し
    ▽派手さは無いのだが、モダンで落ち着いていて何故か目立つ淑女というか。端正、理知的、みたいな言葉が似合いそうで確かに凛とまとまったお酒

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年12月1日

  • KS0246

    KS0246

    5.0

    五凛 生酛 純米吟醸
    珍しいものがお店で飲めました。旨みもあり、余韻は綺麗な酸で生酛らしいお酒でした。ここ最近で一番です。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年11月1日

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五凛の酒蔵情報

名称 車多酒造
特徴 1823(文政6)年、初代車多太右衛門が、各地で飲んだ酒のうまさから自分でも造ってみたいとお殿様から許しを得て、石川県白山市で創業した「車多酒造」。当時は加賀前田百万石の一部であった。霊峰白山の伏流水と加賀平野の実り豊かな良米により、代々大切にその技と味を受け継いできた。代表的な銘柄「天狗舞」は、蔵が深い森に囲まれ、木々の葉のすれあう音が天狗の舞う音に聞こえたとの伝説から名付けられた。昭和40年代に、七代当主と杜氏で能登杜氏四天王と呼ばれる中三郎氏が築き上げた山廃仕込は天狗舞の代名詞ともなる。その伝統を現在も引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねている。天狗舞が追い求めているのは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。2006年には新ブランド「五凛」が誕生。五者(米農家、蔵元杜氏、酒販店、飲食店、お客さま)がつねに凛とした関係であり、凛として酒を楽しめるようにという思いが込められている。
酒蔵
イラスト
五凛の酒蔵である車多酒造(石川)

(蔵元写真撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 天狗舞 五凛 有歓伯 あげ潮
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 石川県白山市坊丸町60−1
地図