天狗舞 （てんぐまい）

近くの居酒屋で飲酒。

香りは穏やか。
飲み口は超辛に恥じぬ、辛口で、米の旨味と抑えめのアルコール感を感じる風味。6.7杯目なのもあり、結構キツめ。
ただ、辛口を期待して飲んだ人には、ハズレにはならないのではないだろうか。

【天狗舞COMON 純米大吟醸】マスカット、微かにオレンジの穏やかで綺麗な甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりながらも含んだ瞬間に口の中にブワッと広がる柑橘系のジューシーな酸味。スッキリとしたマスカットの綺麗な甘味。まろやかでとろりとした濃く上品な旨味が最後まで口の中に広がり続ける。比較的穏やかな苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かにオレンジの香りに最後まで舌に残る上品な旨味に比較的穏やかな後味が良い余韻。穏やかな香りながらも含んだ瞬間に口の中に広がる柑橘系のジューシーな酸味が特徴的。特徴的な酸味とスッキリとした甘味とで軽やかな前半の印象ながらも濃く上品な旨味に比較的穏やかな後味なので杯が進んでしまう良いバランス。先日、福井・石川旅行に行ってきた際に購入した品。メインは黒龍さんのESHIKOTOでしたが足を伸ばして石川県の酒蔵も訪問。台風の合間を縫えたのか天気は良好で、蔵の目の前に広がる稲穂がとても綺麗でした。蔵に併設の施設では試飲と酒販をやっているので好みのお酒を購入することが出来ます。天狗舞さんと言えば山廃ですが試飲にて飲んだ古酒がとても美味しかった。古酒は値段が高く断念。

天狗舞　特別純米　国産米

ふくよかなお米の香り　味わいモダン

お米の甘味をしっかりと爽やかな酸が甘味を引き締め旨味と仄かな苦味が心地良い

令和8年4月、西川口にある酒のかづさ屋さんにて購入

純米大吟醸50
夏にぴったり、涼やか甘

@金沢 和台

特別純米　COMON
米旨甘でキレ程よい
よく出来てるなー。食中酒としても良いし、酒単体でも米の旨さで美味しい

@金沢駅

天狗舞 tradition 山廃仕込 純米酒
26/6/5購入→6/7開封→7/8完飲

20%オフで転がってた一本を救出ですわ！琥珀色のクラシックリッチなタイプ。常温で舐めるとかなり酸味が強うございますけれど、ぬる燗くらいに温めると円い旨味が現れていい感じになりますわ。

こういう酸旨系の燗向けクラシックもたまには飲みたくなりますわね〜

アミノ酸の甘味の綺麗さと酸味のバランスがよく、そこはやはり伝統と技術を感じますわ。

この時寒菊を飲んでいましたので、よもや同じ原料と大体同じ工程で造られた飲み物とは思えない振れ幅ですわw
スーパーでクラシック探しも良いかもしれませんわね！

炭市場 どんどこ 西池袋店
権藤圭介先生壱萬円印税突破祝賀会20251029

爽やかな香りと軽やかな旨み。涼やかな飲み口の中にも天狗舞らしい味わいの厚みが感じられ、すっきりと楽しめる一本。

天狗舞　純米　超辛
精米60%　アルコール16%　車多酒造
穏やかな上立香に滑らかでスッキリ目の口当たりから軽く杏感ある甘さに軽いコクとコメ感ある味わい、酸味はややしっかりで程よい苦みに後口はドライな辛口、これはひと味違います！天狗舞感あって夏らしさある日本酒
〆はラーメン兼田のワンタン麺

天狗舞(金沢酵母仕込)純米大吟醸　やや辛口の優等生。口当たり軽く呑み飽きしないので食事に合わせやすいです。優しめの酸味が口の中をさっぱりしてくれます。