天狗舞 （てんぐまい）

日本の酒情報館🍶秋酒🍂飲み比べ🍶

天狗舞
山廃 純米 ひやおろし
五百万石か？
精米歩合 60%
アルコール分 18度
初めての天狗舞。
一口で日本酒のクラシカルな世界に引き込まれます、
飲み応え感が非常に高い！
ペアリングには…
AIの回答だと？
ローストビーフ
カツオのタタキ
焼き魚
と、出た…

とりあえず手元にある羊乳のチーズ
オッソーイラティを合わせてみる…
非常に酸味とまろやかさが絶妙にあってとろける味わい。

夕飯用に買っておいたR◯1の「海老とイカのハーブグリル」で飲んでみた！
イカより海老が合いますね！
コレはエビチリと合うかもしれない？
この辺りは、次回への課題かな？

とにかく…美味しいお酒であることは間違い無いです。

燗酒も、試してみるか？？？

追記：
燗酒も試しましたが？
冷やで飲んだほうが美味しかった…かな？
総じて、非常に美味しいお酒でした。

天狗舞 山廃純米大吟醸

北陸地方を旅して来た息子からお土産。金沢の食中酒としての極上の味わいを体験！やや辛口のスパイシー完熟系。刺身をつまみに涼冷え→ぬる燗で仕上がりました。いいお酒だなぁ。

天狗舞　山廃仕込　純米原酒　生酒

精米歩合 60%　アルコール分 18度


酒商　川十さんで購入
久しぶりに自分で買った県外酒は、大好きな天狗舞😍

冷酒　メリハリのある強い旨酸～辛苦でキレ、旨苦味の余韻

常温　強めの旨酸 ～ 軽やかな辛味の奥に甘味も感じられ酸苦味でキレ、渋味の余韻
　
人肌燗　穀物感のある芳ばしいええ香り
少し甘味のある旨酸～辛酸味でキレ、旨酸渋味の余韻

やっぱり天狗舞は旨い‼️🥰好きやわー😍


３日目　冷酒　幾分、最初の口当たりが和らぎましたが、相変わらず山廃らしい酸っぱくて少し甘味～円やかな旨辛苦味～少し酸味の余韻

ぬる燗　酸っぱくて芳ばしい香り
旨～強めの酸味～心地好い辛苦酸味


４日目　冷酒　昨日と殆んど変わらず今日も旨い❗️

熱燗　ツ～んとアル感と穀物感の芳ばしい香り
旨甘～酸味～少し辛味～軽やかな苦味がスーと消えます

このお酒、冷たいのも旨いけど、やっぱり燗酒が旨いな～🥰

2025 0919
☆☆☆☆☆

天狗舞 × 能登大慶

能登の酒蔵
復興応援

車多酒造 （しゃたしゅぞう）
石川県 白山市

何時ぞやの地酒は、石川の「天狗舞 / 超辛」でした。
辛口は各藏から沢山造られていますが、超が付いていても「あー、確かに辛口だね。」という程度でそんなに辛味が強調されているようには思わなかったのですが、これは違いました。
確かに辛口だと言わんばかりの辛味の押し出しがてんこ盛り。辛味に寄りそう○○味、なんてコメントしたかったのですが、辛味にマスキングされてその他の味わいが掘り出せませんでした😅
天狗舞の「超辛口」恐るべし‼

天狗舞 純米大吟醸 百万石乃白

爽やかな酸とスッキリした甘い香り。
白ブドウの様な甘酸っぱく少し苦味のある口当たり。
旨味がシッカリしつつ、落ち着いた甘さがすすっと入ってくる辛口感がなかなか良い。

ラベルには特に記載が無いけけど、山廃とか生酛とかにするとこの米は合いそうな気がした。

天狗舞　COMON 特別純米
味わいは非常に優しくて滑らか！
旨味も少し感じられるけど、
これは食事が進む進む🤣
想像以上の旨さでした😋

天狗舞 縹 HANADA-LABEL 山廃純米
お盆休み皆様いかがお過ごしですか？
僕は9連休をサウナの聖地に泊まったり
行ってみたかった居酒屋に行ったりと
enjoyしております
家飲みも投稿しないとなぁーと
震災だったり大雨だったり
あっちの方は大変ですねぇ
自分は飲んで応援しかできないけど
これが復興の一歩になったら嬉しいですね
天狗舞の夏酒に辺るのかな？
スッキリ軽やかな辛口で
山廃のガツーーンとした
飲み口も爽やかですね〜

天狗舞　超辛口純米酒

精米歩合:60%
アルコール度：16度

穏やかな酸味に優しい甘味。
ドライな口当たりに爽やかな辛味が
駆け抜けていきます。
厚みのある旨味と涼しげなボトルで
ロックも試してみたい
とても美味しいお酒でした。