佐久乃花 （さくのはな）

裏バージョン

美味しい😋

裏佐久の花
店の方に「すぐなくなっちゃうやつなんです」と薦められ購入
直汲みらしく、開栓時「ブシュ」（どなたかのレビューどおり）
ビリっと炭酸感
苦み＋少しの酸味
夏酒ですな
いや、４日目、旨味と深みが増えて濃厚になってきた
この味変も旨い

佐久乃花 純⽶⼤吟醸 ⾦紋錦49%
⼀⼝⽬から芳醇な⾵味が⼝内を覆い、旨味がぐんと染み渡る。後味も良し。今回の⾦紋錦の中ではもっともバランスが良い。

佐久乃花　中取り　純吟　手詰め直汲み
2025年7月製造

開栓時は直汲みらしくプシュッとガスの音。

上立ち香は、すっきりした甘みのないサイダーを微かに感じる。

含むと、軽いガス感に、上立ち香とは裏腹に砂糖水の甘さ。同時に軽い苦みがあり、ガス感と相まってキリッと口の中を締めてくれる。

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖
佐久の花 純米大吟醸 愛山 袋しぼり 生

佐久の花　純米吟醸　活性にごり

長野県産ひとごこちを59%
りんご酸を多く生成する、長野県のP43-14により醸す

瓶内二次発酵でシュワシュワ
青リンゴや青海といった若い味ながら
りんご酸の甘酢っぽさもあり美味い！！

澱が混じることでクリーミーまろやか
うんまぁ。。

SAKU87 純米吟醸　コスモス酵母

長野旅行第三弾

酸味主体だけど

若干糠臭いかな

辛口純米 ひとごこち 精米歩合59％ 熊本酵母 アルコール15％ 日本酒度＋10 酸度1.5
熱燗で飲むために購入。50℃で飲む。
甘い米の香り。薄い黄金色。優しい甘さと苦みは感じるものの、終始きつめのエタノールの香りが前面に出てくる。だが、キレは良く余韻も喉の温かさだけで飲みやすい。
燗上がりするお酒として選んだけど、冷酒の方が美味しいのではないか期待する。

りんごに関連する酵母を使用とのこと。りんごジュースのようなフルーティさ。美味しい。