大信州 （だいしんしゅう）

大信州 ゴールドコース 税込2200円

含むと柔らかな口当たり
舌先にピリピリフレッシュと優しく喉奥に辛口感
金紋の複雑な旨味フルーティのあとにすぐ軽快な酸味
常温に近付くと濃厚リンゴフルーティ
フィニッシュの喉越しも柔らかくて酒が進む美味しいお酒

もうね、飲む前から美味しいの確定なんですよ
問題はコレを誰と飲むか…大信州好きな方と開栓しました
いやー美味いねーさすがだねーって
金紋錦で松本のお水、正に天恵の美酒
仕込み水も本当に美味しくて、息子が蔵でガブ飲みしてたのを思い出しましたw
大信州さんは1杯で美味いって感じではなく、アテと一緒にダラダラ飲んで美味しいなーっていうお酒かと思います。

今日のアテは、自家製野菜達のトマト、キュウリ、茗荷、大葉。
このアテは大活躍過ぎて我が家の常用アテ
お昼はそうめんに麺つゆとコレをぶっかけ
夜はコレに麺つゆとゴマ振れば良きアテ
レタスも含めれば良きサラダに
オクラも含めても良しで柔軟性に優れたアテ‼︎

大信州　手の内　純米吟醸　生詰

マスカット系の香りで、少しピリッとした舌感に甘旨が口に拡がるが、余韻もほどほどでキリッとした辛口のお酒。きれいにまとまっていて、純粋に美味しい。１６度あるので、じっくり飲んで味わう。

大信州
辛口純米吟醸
2024年７月２日購入

大信州 木島平地区 雫取り 圃場別仕込み
これはめっちゃ高い酒の味しますね〜
上品な味わいとキレのある後味
酒米からこだわって生産して
造りも手いっぱいと同じなのかな？
なんとなく買いましたが
これは大当たりですね〜

圃場別仕込み　雫取り　木島平地区。
広がるフルーティ、腰も強く味わいは深い、後味のキレよし。
骨太でフルーティな大信州、食と合わせつつがっぷり四つで飲んでる感あっていいですね。

大信州　特撰　洗練純米　天恵の美術
珍しく最寄りのスーパーで売っていた大信州です
蓋を開けるとややフレッシュ感ある香り
味は若干のフレッシュ感ある辛口！
火入れのお酒なのにフレッシュ感があり、
キレが良く飲みやすい辛口の日本酒です
大信州を飲むのは久しぶりですが、レベルが高いですね！

大信州　掟破り　生詰
お米は金紋錦を使っています。
これはシャープで辛口、キレ優秀！
食中酒として使えますね。

大信州　手の内　生詰

備忘錄

備忘錄