永平寺白龍 （えいへいじはくりゅう）

福井県永平寺の吉田酒造、白龍から500本限定の純米酒です。
「超鮮度しぼりたて直結無濾過生原酒」と書いてあるとおり、
直接瓶詰めされた鮮度抜群の1本だそうな〜
　


飲んだら案の定、強めのシュワ！
そしてすぐに苦味が続きます！
綺麗な苦味だから辛口とまではいかない感じで、
なんだかあんまり飲んだ事ない味でしたー！

食前酒だなぁって思ったので、
飲み続けるのはちょっと飽きがくる…
しつこい発泡感に思えてしまいました！


ということで数日置くことに…

2日後。

おいし〜！！
嫌なシュワシュワ感がなくなって、でも旨味は消えてなくて、
和食にも合うような味に近づいた！

こっちの方が好きだったなー♪


使用米　山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17.5度

永平寺白龍 純米酒 生貯蔵酒 精米歩合70%

KITTE大阪にある北陸三県のアンテナショップで購入。

開栓一口目、旨酸辛。
酸は今風ではありません。

アテはスナック菓子。
アテを口にすると全体的に味がアップ、バランスは殆ど変わりませんが少し渋を感じるように。

食後にくつろぎながら開けた一本でした。

ラベルがカッコよかったので連れ帰りました。
生酒みたいな瑞々しさがあり、じっとり甘旨酸味のあるお酒。
味わいやや強く量は飲めないけど、濃い味付けの食材でも負けないですね。
魚よりは肉、牛よりは鳥が合いそうに思います。

白龍 純米酒てきてき 山田錦 精米歩合60% 日本酒度+4 酸度1.9

古い記録ですみません、備忘メモです。
現在も「てきてき」は何種類かありますが、今のものとは違っています。

開栓一口目、冷やで一口飲んでみると軽い口当たりで、ちょっと物足りない感じ。

熱燗にしてみると辛味がしっかりでてきて、辛口のお酒が好きな私にとっては頃良い辛さに変化。
冷やより熱燗の方が美味しいお酒でした。

いかにも北陸な頂き物2本

府中市にある鴨下酒店さんのポイントカードはいっぱいになると日本酒(もしかしたらワインもOKだったかも)を1本貰えると言うタイプのポイントカードでした。
今はこの制度廃止しちゃったみたいですが本日はそんなポイントカードシステムでもらったお酒を。

感想です。
・ちょい熟成。
・濃厚。
・いい感じにグッと来るアルコール感。
・意外とキレよし。
・飲みやすい。

ちょい高アルで味濃いめと言う濃厚民族には堪らない一品でした。
あまりうすにごり感はなかったですが思ったよりスッキリしておりとても美味しかったです。
蔵の公式サイトを見ても同じ物が見当たらなかったので既に終売している可能性もありますが掘り出し物的に見かけた際は是非とも持ち帰って頂きたいですね。

東京都府中市は鴨下酒店さんから頂きました(720mL)。

若手の夜明けsakejump2024🍶TOKYO@大手町 【推し蔵、見つけに行こう。】

土てきてき
辛口フルーティ
綺麗な酸　爽やか旨口

@シンフォニー吉田酒造「吉峯蔵（きっぽうぐら）」

白龍然　純米吟醸
酒造でキーエグから瓶詰めした純米吟醸無濾過生原酒
の通常バージョンとのことなので、飲み比べ用に購入

生原酒が落ち着いて少ししっかりした感じ。
生じゃなくても飲みやすい
旨味が少し出ることで、甘さも落ちついたので、長く飲むならこちらの方が飲みやすい。
生原酒とアル度が変わらないので原酒かな。
甘いと思ったけど、後半が程よくキレるので確かに甘口ではない。

蔵元HPより
・フルーティな口あたり、優しく透明感のあるクリアな味わいが特徴です。
・後口はすっきりやや辛口にキレる設計予定なので、お食事との相性も抜群です。

麹：山田錦（福井県永平寺町産）
掛米：五百万石（福井県永平寺町産）

永平寺白龍純米吟醸無濾過生原酒
吉田酒造さんでしぼりたてフレッシュを維持できるキーエグから、直接詰めていただいたお酒

甘美味フレッシュピチピチで美味しい‼︎
白桃のようなフルーティさ
何よりフレッシュさがたまらない！
蔵元でもいただいて、瓶詰めしたのは3日後にいただきましたが、まだピチピチしてました。

@吉田酒造