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白龍

白龍 (はくりゅう)

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福井 / 吉田酒造

3.82

レビュー数: 124

江戸時代の1806(文化3)年に創業し、「白龍」は当時から地元の米を使った地酒として地域の人たちに愛されてきました。しかし時代が移り変わり、5代目の頃になると桶売り(大手の酒蔵にタンクごと販売すること)が大半になり、地元で売るのはわずかな量に。その状態を危惧した現在の蔵元である6代目の吉田智彦さんが、原点に戻って地元の米と水で酒を造りたいと奮闘します。 酒米の自社栽培にも乗り出し、現在の「白龍」の味が確立されます。そして、6代目の次女である吉田真子さんが平成29年に杜氏に就任し、以降は全量純米蔵へ。この酒は、落ち着いた米の風味があり、しっかりした奥行きのある旨みが特徴。魚介類や肉など幅広い食材を包み込む包容力があり、醤油や味噌を使った家庭料理と合わせてゆるゆる飲みたくなります。

白龍のクチコミ・評価

  • sincos

    sincos

    4.0

    白龍 純米吟醸辛口 うすにごり

    辛口だけど、ほのかに甘さを感じる。

    けっこうお酒感が強い。

    2022年7月30日

  • バボビ

    バボビ

    4.5

    白龍 生貯蔵酒 300ml
    香り良く、すっきり飲みやすいとても美味しい日本酒です。他純米も飲んでみたいです。
    実は、瓶をリックに入れていたら、ラベルが傷つきました。ショック! 
    製造年月:2022年7月。原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)。アルコール分:14.5度。
    2022年7月27日、伊丹市にて498円+税で購入し、実家の仏壇に供えてから頂きました。

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    2022年7月27日

  • sincos

    sincos

    4.5

    白龍 純米吟醸 夏・さ・ら・ら
    スッキリとした中に甘みを感じる
    美味しい

    2022年7月25日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    日本の酒情報館🍶

    2022年6月6日

  • すーさん

    すーさん

    5.0

    白龍 純米吟醸 Dragon Water

    〜エース師匠からの贈り物〜

    どうも皆さんこんばんは。今日と明日休みなのにピンポイントで天気悪いすーです(笑)
    昨日まで真夏日快晴だったのに‼️チクショウ‼️🤬🤬🤬

    という訳で癒されるお酒開けましょうかね♫

    本日のお酒はこちら、白龍のドラゴンウォーター‼️
    エース師匠から頂いたお酒です♫
    そう、頂いたのは黒龍と白龍のセットだったんです😍私とミニーみたいでしょ?😂もちろん私が黒(笑)ミニーは真面目(笑)
    スペックは五百万石55%精米、アルコール15.5度と言ったスペック。その他のスペックが書いてないので変な先入観とか無しに向き合えますね。考えるな感じろなやつ。日本酒は頭で飲むもんじゃ無いですよね。

    という事で飲んでいきましょうか‼️

    香りは、うっすらとアルコールの刺激を一瞬感じて、そこから甘酒のような甘い麹の香りがふわっと立ち上ります。本当にふわっとした感じなのでじっくり飲むというよりか食中酒としてグイグイ飲むような印象の香りですね。

    味わいは、完璧米エキス🤩🤩🤩‼️
    これは美味い‼️
    味わいの濃いか薄いかで言ったら若干薄目なんですが、甘味酸味旨味のバランスが本当に抜群で全然嫌味が無いですね‼️酸味が甘味よりもほんの少しだけ目立つのが私の好みにドンピシャです♫後からほんのりと嫌味なく感じる苦味で気持ち良くダラダラ飲めます(笑)

    本日のアテ。
    ○鰹の土佐盛り自家製ポン酢
    ○おから炒り煮
    ○セロリの浅漬け

    暑い時期はカツオ食べたくなりますよね♫今日はジメジメしてたので果汁多めでポン酢作って薬味たっぷりの土佐盛りにしてみました😋あ、途中でマヨネーズで味変するかもしれませんが😂合うー‼️😇😇😇

    おから炒り煮は近くの農産物直売所に良い感じのおから売ってたので久々に作ってみました。間違い無いやつ。しばらくおから炒り生活(笑)

    セロリの浅漬けはまぁそのまんま😂今の時期は株売りで安く売ってたりするので気が向いたら市販の浅漬けの素で作ってみてください!めっちゃ美味いっす😋薄くスライスしてオリーブオイルと塩コショウでも美味いですよ♫

    最後は福井旅行の思い出コーナーのラスト

    白龍酒造と黒龍酒造の住所名にもなってる永平寺。
    旅のラストはここでした‼️
    黒龍酒造の近所の酒屋さんに「修行中のイケメン坊主いっぱいいるよー😁」って教えてもらって向かったら・・・前日にコロナ発生したらしく参拝中止😫
    ミニー激萎え🤣
    イケメン坊主・・・🥺
    ってそんな楽しみやったんか😂
    (ちなみにミニーは佛教大学)
    (東大寺の坊主は肉めっちゃ食うし酒めっちゃ飲むで〜的な事を師匠から教えてもらったので伝えときました)

    まぁ、ここで時間空いたから吉田酒造さん寄れたこで結果オーライ

    #擬人化コーナー
    #上戸彩さん
    #透明感と色褪せないフレッシュ感の中に漂う色気
    #先程ばんないさんから佐賀のアレ届きました😍



    2022年5月30日

  • sincos

    sincos

    4.0

    白龍 純米吟醸 夏•き•り•り

    思ったより辛口でスッキリ

    2022年5月28日

  • str

    str

    3.5

    備忘録として

    白龍 番外 山田錦 DRAGON IMPACT 直結中汲み無濾過生原酒

    名前長すぎ…

    口に含むと青りんご系でとてもフルーティー。そのままの飲むと辛味が強調されるけど、しばらく口の中でコロコロ転がすと、辛味から甘味に変化。
    ぬるめの方が甘味が出て良さそうなので、夜は燗酒でいただきます。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年5月23日

  • 福井のえりこ

    福井のえりこ

    3.5


    福井県永平寺の吉田酒造、白龍から500本限定の純米酒です。
    「超鮮度しぼりたて直結無濾過生原酒」と書いてあるとおり、
    直接瓶詰めされた鮮度抜群の1本だそうな〜
     


    飲んだら案の定、強めのシュワ!
    そしてすぐに苦味が続きます!
    綺麗な苦味だから辛口とまではいかない感じで、
    なんだかあんまり飲んだ事ない味でしたー!

    食前酒だなぁって思ったので、
    飲み続けるのはちょっと飽きがくる…
    しつこい発泡感に思えてしまいました!


    ということで数日置くことに…

    2日後。

    おいし〜!!
    嫌なシュワシュワ感がなくなって、でも旨味は消えてなくて、
    和食にも合うような味に近づいた!

    こっちの方が好きだったなー♪


    使用米 山田錦
    精米歩合 70%
    アルコール 17.5度

    2022年5月22日

  • Edgar Miyahara

    Edgar Miyahara

    3.0

    純米大吟醸無濾過生原酒

    普通でんな
    ちょい淡麗気味で舌に苦味っぽいのが残る。
    期待してたんですけどね。
    一昔前の日本酒
    かな?

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年5月20日

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    エースさんおめでとうございます

    お魚でホールケーキみたいに盛り付けるのかなぁ☺️㊗️

    今晩、ギャング襲来の予告が‼️
    バタバタすること必須‼️
    ニャンコ先生来てるのに😭‼️
    早番は嫌い。
    なので朝から。

    都内で福井県酒…
    黒龍は結構買える。
    けんども探してみると他のは結構ないんだな〜😭
    二男がエースさんに会いに行ってレビューしていたの。
    どうせなら『白い龍』でしょ😄

    白龍 生貯蔵夏酒 涼風麗酒 純米吟醸

    お店の手書きの説明も素敵ですね❤️
    お店の名前も『北野エース❣️』🤣笑笑

    夏酒なので冷たく冷やしていただきます♪
    瓶鼻『す〜っ』
    優しい甘味からピリピリの苦味に。
    夏酒なのでサラッとしていると思いきや、しっかりとした酒質。
    エースさんと二男がいいって言う訳だわ❣️☺️

    らぶ❤️
    ちょっと辛いカルピスソーダ🤤
    大いに旨い😋⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    KAN
    甘さがボーン❗️
    甘さのち辛さのちキレ‼️

    アテは鰤にしました。
    お刺身と吉川酒店さんからいただいた七水の酒粕で作った『粕味噌漬け焼き』
    七水の香りがします🤤
    鰤は千葉県産ですけど🤣笑笑
    合わせると甘味が消えて辛口に。
    ほくほくの鰤の引き立て役に変身🥷
    お魚に合いますね。

    精米歩合 60%
    日本酒度 ±0
    酸度 2.3
    アルコール度数 15.5度
    720ml 1320円

    コレからも『抜刀🔪』宜しく頼みます♪

    特定名称 純米吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年5月19日

白龍が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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白龍の酒蔵情報

名称 吉田酒造
酒蔵
イラスト
白龍の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 白龍 四季物語 旭泉 游 YOU 三世 吉峯 鯖光る Dragon Water 恐竜辞典
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福井県吉田郡永平寺町北島7−22
地図