Maison Aoi Untitled （メゾン アオイ アンタイトル）

備忘錄

Maison Aoi 白菫を頂きました。
メロンのような穏やかな香りに、口に含むとクリアな旨みと酸味を感じる1本です。
良い意味で飲んだ感じがなく、一気に無くなりそうな1本です。
今後、これは来そうな予感がする酒蔵です👍

Maison Aoi 白菫
お米は美山錦を使っています。

ここのお酒、ちょっとお高い事もあって
敬遠していました😅

味わいは軽くて柔らかい旨味！
少しだけサイダー感みたいな味わいで、
いわゆるモダン系統です。
風の森とかに近いテイストかと。
もう少し安ければ良いんですけどねぇ😢

MaisonAoi撫子
20260927

製造年月2026
新潟県 葵酒造 Maison Aoi 水縹 518/1919
特定名称不明 出羽燦々 火入れ
精米歩合不明
alc.13℃


色合い・うっすら黄色味
香り・・爽やか
含み・・すっと
味わい・爽やかでミネラリーな酸
余韻・・すっきり+甘で切れる

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多分高精米。香りすぎず柔らかく飲める。
丁寧な感じで、かなり美味しい。

メゾンアオイ　撫子
淡い香です。そして味わいはガス感はないがバランス良くまとっていてスイスイ杯が進むお酒です。
而今ですと出されても違和感ないお酒です。
大変美味しいお酒ですが、値段も大変お高い。

2026年7月 いつもの居酒屋にて

MaisonAoi 白菫
アルコール度は13％と低め、フレッシュな酒。
香り高く白ワインのような日本酒。

2024年に始めた比較的新しい酒蔵で、吾有事の杜氏・阿部龍弥さんを迎えて作ったお酒とのこと。ボトルにはシリアルナンバーがついていました。

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水縹｜ Mihanada, 2025by Dewasansan🌾

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