大信州 （だいしんしゅう）

大信州槽場詰め無濾過生原酒　純大吟　ひとごこち精米49%

さすがの美味さ！
極僅かのガスの中からサラッとしっかりの旨味、
続けて旨味を引立てる程度の優しい甘味。
最後は心地よい程度に酸味が広がります。
バランス良く、雑味も無い
　とても美味い❗️
単独、食中どちらでもいけます！

（★4.1）大信州八重原純米大吟醸

火入れだからか、かつて飲んだ「手の内」とかに比べると感動は小さめ。
しかしながら豊かな風味と、後味のキレに好感。
同時に飲んだ獺祭純米大吟醸よりこちらが好み。

ふるさと納税にて入手。

純米大吟醸　ふなしぼり生原酒です
酒米は長野産ひとごごち49％ アルコールは16％です
香りは開けたてはパイナップルやりんご
2日ぐらい経つとメロンの香りがあります
味わいは甘味と酸味がありその後に甘味中心の
旨味が広がります

大信州 手いっぱい

ちょっとだけ飲んだ長野のお酒

とても綺麗な味わいです。
ほんのりの甘みとりんごの香り、
中盤からはじんわり旨み。
火入れらしい厚みや重み。
雑味は全くなく、すっとキレます。

おー、これはすごく美味しい！
大信州は初めてじゃないけど、
これが一番お上品な感じ。

あー、これって結構お値段張るやつなのね。
なかなか買っては飲めないかも…🥹

大信州別囲い。個性はないが甘めでスッキリとキレる安定感のある日本酒。アルコール感もほぼなく、いつの間にかなくなってしまうタイプのやつ。お値段1980円というコスパの良さも優秀。

大信州　別囲い 純米吟醸 番外品 生
長野県は松本市のお酒🍶

純米大吟醸と純米吟醸をブレンドさせた、ワンランク上の純米吟醸✨

苺の様な、林檎の様な香り🍓🍎
ミネラル豊富？と想わせる、軽やかさと瑞々しさ
辛味先行、後から果実甘味
そこから直ぐに辛苦味

信州のモダン寄りな果実系辛口酒
アテ無しでもアテ有りでも無問題
美味し旨し

松本のホテルなソムリエさん
素敵なお酒を紹介していただき、ありがとさん😋

松本が誇る逸品
ご馳走さまでした！

大信州　槽場詰　純米大吟醸

シンプルに美味しいです。

大信州 槽場詰め 純米大吟醸生原酒

「大信州 槽場詰め 純米大吟醸生原酒」は上品で華やかな香り綺麗な甘味と爽やかな酸が広がるフレッシュで優しい味わいです。
【槽場詰め】
毎年11月後半に発売されます大信州の新酒搾り立ての第一弾です！
契約栽培している新米の「ひとごこち」を原料米に使用して出品大吟醸仕込みと同じ小仕込みによって造り上げられた季節限定酒です。

待ってましたの「大信州」！旨みとキレの良さがたまりません。😅

アテはワカメの酢の物。最近のお気に入り。うまいうまい😋😋

大信州 KEYKEG プレミアム&スパークリング 税込3300円(2本)

まずはスパークリング
きめ細やかなチリシュワ
スパークリングでも炭酸キツ過ぎず
オリもライトなシルキー感でサラッと
スルスル飲めちゃうお酒

次にプレミアム(澄み酒)
柔らかく口当たり
含むと芳醇なリンゴフルーティ
酸味が効いて余韻長めでもベタ感なく香りが残る幸せ余韻
少し前に飲んだ頒布会のお酒を彷彿させる芳醇さ

コチラは大信州の松本蔵へ伺い直売所で購入したお酒
去年も購入してますが、500ml2本なので割高感ありますが美味い‼︎

先週土日に長野旅行してきました
あの酒蔵は蔵元在庫無し、あの酒屋は質問に塩対応で残念でしたが、和田龍さんの大将は今年も楽しかった
1聞いたら10返ってくる情報量の多さがたまりません
和田龍さんとこで販売してる私のお気に入りの醤油。お話伺うと姨捨駅の近くの漬物屋さんとのことで伺いました
漬物屋でも別の醤油を購入しましたが、あーだこーだ喋ってると、割れちゃって売物にならない煎餅あげる‼︎と味噌煎餅頂きました
もちろん漬物も購入し本日のアテに

今年も楽しい長野旅
来年もいくぞー‼︎

後味がスッキリしていて美味いですね

2024年12月