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高砂

高砂 (たかさご)

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三重 / 木屋正酒造

3.76

レビュー数:81

「高砂」は、2018年秋あの「而今」を造る木屋正酒造が「而今」と同様、新しい時代のニーズに合った日本酒を造り出そうというチャレンジ精神によって、新たに生まれ変わった銘柄です。 新生「高砂」の斬新な味わいは、木屋正酒造と蔵元の大西さんの一貫した酒造りへの情熱がうかがえ、その想いは日本酒ファンに真摯に訴えかけてきます。この「高砂」の、なによりも特徴的なのは蔵元初の「生酛(きもと)造り」です。木桶を使い、蔵元に住みつく野生酵母(蔵付き酵母)の力も借りて行われる「生酛造り」は、酒造りの原点ともいえる製法です。試行錯誤を経て醸造された新生「高砂」は、「生酛造り」ならではの豊かで複雑な旨味と、ふくよかでやさしい香りをもつ日本酒に仕上がっています。

高砂のクチコミ・評価

  • ポポフスキ!

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸
    ライチやグレープフルーツのようなフルーティーな飲み口からの峻烈なキレ。純米大吟醸だけにスッとキレていくが、その一瞬の中にお酒の醍醐味のような辛さ、甘さ、苦みがギュッと濃縮されている感じ。良いお酒なのにクイクイ杯が進んでしまう。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト 甘辛:辛い+1

    2019年10月19日

  • マイル丼

    木屋正酒造さんの近所の酒屋で購入。
    地元向けなんだそうで、一升瓶の普通酒でも安価で十分美味しいそうです。

    特定名称 純米大吟醸

    2019年10月12日

  • 福助


    高砂 松喰鶴 純米大吟醸

    久しぶりに購入。以前はあまり良いイメージが無かったのですが、今回はちょっと見直すことになりました。じんわりと広がる酸味と旨味、後から顔を出す微かな苦渋が全体を引き締めばらんすよく飲み進めることができます。

    なんだか次々と杯が進んでしまいました(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月29日

  • kazu

    kazu

    4.0

    なんとなく新政のコスモスを思いだす感じ、一週間ほどたつとかどがとれ、まるみな感じになってなかなか旨し。
    頒布会のお酒でしたが、値段を考えると手にとりずらいかな。
    自分的には而今を造ってくれたほうが嬉しいです。

    2019年9月21日

  • せと

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸 無濾過生

    忙しく最近投稿するのを忘れていたので備忘録的に書きたいと思います。

    初めて飲みました。飲みやすく普通に美味しいですが、個人的には而今の方が美味しいです。

    2019年9月14日

  • 青柳

    高砂 純米大吟醸 山田錦

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年9月5日

  • 祐次

    名張出張のついでに市内の田中屋さんで購入
    都内でもそこそこ買えますが、思い出も込みで購入
    落ち着いた味わいで旨いです。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年8月27日

  • Ryouma Itpu

    而今を造る木屋正酒造さんの別ブランド
    而今とはまた違う味わい
    甘みはさほどなくて素直な、軽い味わい
    上質な甘みを微かに感じるが而今をイメージして飲むとだいぶ味わいは違う

    酒屋の角打ち 口開けでの感想です

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年8月17日

  • 務め人苦弊死

    過去、余り味わったことないレベルで中盤が超メロン。やりますねぇ。

    2019年8月14日

  • Kenji Iwasaki

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸(木屋正酒造:兵庫)
    山田錦
    精米歩合45
    アルコール度数16
    
    頒布会のお酒。
    今までの概念を超える酒を造りたいというのを実現するために、新しいコンセプトで立ち上げたブランド「高砂」だそうな。
    而今に比べると手に入れやすいのかな。
    高砂はかなりお久しぶり。
    どんな感じかな。
    
    香 :穏★★★⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、桃・リンゴ・ヨーグルト・ややガス。
    飲み口は芳醇甘口。
    口当たりはまろやか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★★⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★⭐⭐⭐⭐
    華やかな甘味。この甘味がメイン。旨味や酸味は脇役。甘味を引き立ててる。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★⭐⭐⭐⭐
    後半もやはり甘味。だけど、若干苦味を伴ってるかな。キレはよくすっとなくなっていく。
    
    で、結局どうなのよ?
    華やか。フワッと軽やかに舞ってキレイに去っていく。而今とはまた違った味わい。どちらかというと高砂のほうが好き。自分は甘口としたけど、旨口という人もいそうだ。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年8月11日

  • ある

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸 雄町生酛
    5,400円/720ml
    クリアな酒質ながらしっかりとしたお味。
    上品な華やかさもあり美味。
    以前の山田錦より開栓後の変化も少ない。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 生もと

    2019年8月10日

  • ogr

    ogr

    3.5

    純米大吟醸、無濾過生、松喰鶴。
    山田錦45%精米、熊本9号酵母、30by。
    う〜ん円やかですね♪基調は而今ほど芳醇では
    無いですが、酸と甘みのバランスは良いですね。
    食中では少し酸を強く感じます。
    美味いんだけどな〜コストと先入観に負けた(/ _ ; )
    2019.08.06p.s.なるほど、2日置くと特に食中で
    苦味を感じるようになりますね。しみじみ酒だけ
    頂くのが吉でした。

    2019年8月4日

  • Yuji Suzumura

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸 開栓時「ふっ」っと香る果物のような香り。一口含むとやや重味。あたりまえですがガブガブ飲むお酒じゃありませんm(_ _)m お寿司をつまんでチビチビと…。しかし暑いなぁ毎日…。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年8月4日

  • ☆Shige☆

    三重県 木屋正酒造さんの純米大吟醸 「 高砂 松喰鶴 」

    前回から月日が経ち、私の知識も舌も少し上がっていると思うのでリベンジ‼️
    くぅ〜相変わらず良いお値段…米が米だけに仕方ないと思えるようになりました(笑)兵庫県の特A地区に匹敵する山田錦‼️

    三重県産 名張産山田錦100% 精米45%

    ではいただきますε-(´∀`; )
    開栓から穏やかな香り、辛味を帯びたプチシュワな酸味と、柑橘系とビター感のある吟醸香。
    食前で呑んだ印象は、ベタッときそうなとこで、サラッとキレのある酸味です。ちょっとキツイかな。
    食中は前回のを踏まえ洋食に。ビーフシチューを食べ呑むと、あ〜ちょうどいい!チーズともちょうどいい!
    ステーキやハンバーグなども美味しいでしょうね。
    旨いですε-(´∀`; )
    ただただ……コスパ!

    いよいよ次回は300本目です。何がくるんでしょうかねぇ〜(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年7月26日

  • 白くまHeadbanger

    高砂 純米大吟醸 雄町 生酛
    スルッと滑らか。
    含みは上品な旨味酸味、仄かに辛口。
    全体的に飲みやすいのもあるが、しっかり味もあって美味しい。高めなのも納得。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生もと

    2019年6月13日

  • のうてんきもの

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸
    初めての高砂。
    このお酒ずっと静岡の高砂だと思っていました。
    ホント知らないって恐ろしい。
    飲ませてもらって初めて而今と同じ蔵元と聞きビックリした。
    甘い香りと旨味があり上品ですっきりとした優等生。
    始めは微炭酸があったと。
    4号で3000円超。値段も優等生で中々手が伸びず買えないかなぁ。
    使用米 山田錦
    精米歩合 45%
    アルコール度数 16%
    ごちそうさまでした。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年6月11日

  • Atsushi

    優しく上品でキレイな口当たりの後、丸みのある甘みと米の旨味がじゅわっと広がる。
    洗練された味の中に芯のある完成度の高いお酒だと思います。が、やはりお値段的に高過ぎてなかなか買えそうにありません...

    追加: 2日目以降味の変化が早く、特に3日目以降は苦酸がどんどん強くなってきます。開栓初日のベストな状態で飲み切ることをお勧めします。

    2019年6月6日

  • Kenji

    高砂 純米大吟醸 松喰鶴 無濾過生

    半年近くホシザキ君で寝かせてしまいました…
    勿体なくて、妙に構えてしまいました(^^;)

    いざ、飲んでみます!
    上立ち香、ほのかにフルーティー。
    含むと密のような甘さが顔を出すけど、酸もあり、バランスが取れている。
    飲み込むとスッーとキレる☆本当おいしい(o^^o)
    さすが木屋正さんだし、値が張るだけあります(笑)
    コスパを考えて点数付けさせていただきま~す

    《久保山酒店/四合瓶/¥3,240込》

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年6月6日

  • 福助


    高砂 松喰鶴 純米大吟醸

    あまり良いイメージは無かったのですが、久しぶりに購入。スッキリとクリアな口当たりから渋味と酸味がじわっと広がり、最後に渋味と苦味が残ります。3日目位は、苦味が強くなり飲み辛かったですが、それ以外は飲みやすいです。

    ただ、好みではないのとお値段がね(^^)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月31日

  • chissa-papa

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸
    而近と比べられて、辛口評価が多いけど、旨かった~。
    香りは穏やかながら、口内に拡がる旨みと、酸味、ちょっとの苦味が、複雑に相まって、押し寄せてきます。
    確かに少し値は張るが、素人の私には、相応の旨さは堪能出来ました。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年5月29日

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高砂の銘柄一覧

銘柄

高砂 純米大吟醸 松喰鶴

高砂の酒蔵情報

名称 木屋正酒造
銘柄 而今 高砂
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所在地 三重県名張市本町314-1
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