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高砂

高砂 (たかさご)

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三重 / 木屋正酒造

3.92

レビュー数: 179

「高砂」は、2018年秋あの「而今」を造る木屋正酒造が「而今」と同様、新しい時代のニーズに合った日本酒を造り出そうというチャレンジ精神によって、新たに生まれ変わった銘柄です。 新生「高砂」の斬新な味わいは、木屋正酒造と蔵元の大西さんの一貫した酒造りへの情熱がうかがえ、その想いは日本酒ファンに真摯に訴えかけてきます。この「高砂」の、なによりも特徴的なのは蔵元初の「生酛(きもと)造り」です。木桶を使い、蔵元に住みつく野生酵母(蔵付き酵母)の力も借りて行われる「生酛造り」は、酒造りの原点ともいえる製法です。試行錯誤を経て醸造された新生「高砂」は、「生酛造り」ならではの豊かで複雑な旨味と、ふくよかでやさしい香りをもつ日本酒に仕上がっています。

高砂のクチコミ・評価

  • G漢

    G漢

    4.5

    備忘錄

    特定名称 普通

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年6月25日

  • kose

    kose

    4.0

    高砂
    飲みやすい

    2022年6月24日

  • KEN

    KEN

    4.5

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸
    精米歩合45% アルコール分 16度 製造年月 2018.07 約4年 マイナス2℃でレマコムにて低温貯蔵してましたが、冷蔵庫に対してお酒の消費が追い付かず少しずつ熟成酒を飲んでいきます。
    口に含むとさらっとみずみずしく微かに白ブドウの香り、優しい米の香り
    明日は熱燗で頂きます!
    購入はもりしたさんでした。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 古酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年6月21日

  • minuet

    minuet

    4.5

    最初だけ微かに炭酸感?
    味に深みがあり、後口はすーっとする感じ、美味しい
    塩つくねとばっちり

    2022年6月10日

  • 陽愛のパパ

    陽愛のパパ

    4.0

    う〜ん
    一言言えるのは而今とは全く別物
    生酛而今とも全く違う
    フレッシュな而今とスッキリスな高砂って印象
    あくまでもワタシの私見

    2022年6月10日

  • やまだ

    やまだ

    5.0

    【高砂 純米大吟醸】而今と同じ木屋正さんの日本酒。美味しかったのでリピート。華やかなブドウ、リンゴ、メロンの香り。フレッシュな口あたりにフルーティーなブドウ、メロンの濃い甘・旨味。サッパリとした柑橘系の酸味。じわりと広がる強い後味の苦・渋味。美味い。終始フルーティーな濃い味わいだがサッパリとしている。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年6月8日

  • 職人魂

    職人魂

    3.0

    旭川農業高校と高砂酒造のコラボ酒、「兆(きざし)」。
    端麗辛口、飲み口は微かな米の香り(?)、後口スッキリ切れのあるお酒。
    食中酒としてもいい感じ。

    特定名称 純米

    原料米 北海道産きたしずく

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年5月28日

  • Betrunkenheit

    Betrunkenheit

    高砂 松喰鶴 純米大吟醸

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    2022年5月28日

  • やまだ

    やまだ

    5.0

    【高砂 純米大吟醸】華やかなブドウ、リンゴ、微かにパイナップルの香り。ピチピチとしたフレッシュな口あたりにフルーティーなリンゴ、メロンの濃い甘・旨味。穏やかな酸味。強い苦・渋味の後味。フルーティーかつじわりと広がる強い後味の濃い味わい。美味い。而今と同じ木屋正さんの日本酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年5月23日

  • cdp

    cdp

    5.0

    お久しぶりの高砂。
    やっぱりいいです!もっと手軽に買えたらいいのになぁ。
    旨味溢れる

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年5月5日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
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高砂 純米 旨口 720ml 富士高砂酒造 純米酒 静岡 15度 甘口 日本酒 清酒 富士山 伏流水 1,300円 高砂 純米 旨口 720ml 富士高砂酒造 純米酒 静岡 15度 甘口 日本酒 清酒 富士山 伏流水 (楽天市場) 店舗へ行く
えぞ乃熊 R3BY 純米生 720ml 【日本酒/北海道/高砂酒造】【要冷蔵商品】 1,485円 えぞ乃熊 R3BY 純米生 720ml 【日本酒/北海道/高砂酒造】【要冷蔵商品】 (楽天市場) 店舗へ行く
えぞ乃熊 R3BY 純米吟醸中取り生 720ml 【日本酒/北海道/高砂酒造】【要冷蔵商品】 1,678円 えぞ乃熊 R3BY 純米吟醸中取り生 720ml 【日本酒/北海道/高砂酒造】【要冷蔵商品】 (楽天市場) 店舗へ行く
高砂 山廃 純米吟醸 720ml 富士高砂酒造 純米吟醸酒 山廃仕込 静岡 やや甘口 1,705円 高砂 山廃 純米吟醸 720ml 富士高砂酒造 純米吟醸酒 山廃仕込 静岡 やや甘口 (楽天市場) 店舗へ行く
高砂 山廃仕込純米吟醸酒 720ml 1,705円 高砂 山廃仕込純米吟醸酒 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
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高砂【純米】旨口 1800ml 2,420円 高砂【純米】旨口 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高砂 大吟醸 山田錦 720ml 2,530円 高砂 大吟醸 山田錦 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
特別純米酒 国士無双 烈(れつ) 1800ml【北海道/高砂酒造(株)】【RCP】 2,740円 特別純米酒 国士無双 烈(れつ) 1800ml【北海道/高砂酒造(株)】【RCP】 (楽天市場) 店舗へ行く
高砂 誉富士 純米吟醸 1800ml /富士高砂酒造 2,827円 高砂 誉富士 純米吟醸 1800ml /富士高砂酒造 (楽天市場) 店舗へ行く
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高砂 山廃仕込純米吟醸酒 1800ml 3,245円 高砂 山廃仕込純米吟醸酒 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
高砂 純米大吟醸 1800ml 3,999円 高砂 純米大吟醸 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
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高砂の銘柄一覧

銘柄

高砂 純米大吟醸 松喰鶴

高砂の酒蔵情報

名称 木屋正酒造
特徴 「而今(じこん)」をつくる木屋正(きやしょう)酒造は、1818(文政元)年に創業した酒蔵。築200年の店舗兼母屋は登録有形文化財に指定されている。かつては「高砂」「鷹一正宗」を製造し地元・伊賀地方を中心に販売してきたが、現在の杜氏兼社長である6代目・大西唯克(ただよし)氏が実家である蔵に戻ってから改革が行なわれた。大手食品メーカーで就業し日本酒には無知だった彼が家業を継ぐべく勉強のため酒類総合研究所に行ったとき、鑑定官の先生から実家の酒の味を「美味しくない」と一蹴された。それから酒造や設備に関する様々なことを学び、衛生管理を徹底したなかで「而今」という特約店限定流通の新しい銘柄を誕生させた。そして杜氏になった1905(平成17)年、全国新酒鑑評会において「而今」はいきなり金賞を受賞し注目を浴びる。「而今」の名は、禅宗の言葉が由来で「未来にも過去にも囚われず、今できる最善のことをする」という意味がこめられている。蔵で働く蔵人の就業は8時20分から17時30分まで。だから県外から通う人もいるなど、働き方改革が行なわれている。名前のとおり、銘酒として全国の人々に愛される今でも進化を続けている、これからも目を離すことのできない銘酒蔵だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
高砂の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 而今 高砂
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 三重県名張市本町314-1
地図