大信州 （だいしんしゅう）

大信州　槽場詰め搾り　無濾過生原酒　
純米大吟醸ひとごこち　精米４９%

毎年楽しみにしているお酒！
スペックは去年と同じですね！
開栓、甘い香が広がります。
酸味に近いキメ細かなガスを感じる為
そこそこ強い甘味がサラッと感じられ、
フルーティーな旨味が広がる口当たり❗️
やっぱり美味い😋
毎年恒例の搾りたて。
大信州らしい辛味のキレは弱く、
酸味の広がりでスッと切ってくれる。
余韻の香りある甘味がとても心地良い‼️
来年も忘れずに予約しなきゃ‼️
とても美味しく頂きました‼️

純米大吟醸掟破り　金紋錦生

口に含むと魅力的な香りと充実した甘味酸味、なかなかの飲み口。嫌味が無い綺麗なお酒。ただ、これという個性はやや弱いかな。

大信州　炎ノ縁　-en no en-
2025年9月27日購入

手の内　生詰

大信州 槽場詰め 純米大吟醸 槽しぼり生 ひとごこち

最近のデパートの売り場は、銘柄も豊富、
角打ち出来たりホント有り難いです。
横浜高島屋は大信州レギュラーで置いてます。
大吟醸故、上品過ぎますがやっぱり美味いです。
ひとごこちの特徴が少しづつ分かり始めた１年でした。

大信州　ひとごこち
ボディやや重めで後口すっきりめで飲みやすい

りんご感がありながら自然と言いますか
くどさがなくとても好み。

1杯だけではなく1本買いたいと思う
飲み疲れしない美味しさ。

超辛口純米吟醸

芳醇で柔らかな旨味。程よい含み香。
うまい。

大信州 稲の花。
9月の山梨～佐久旅行の際、佐久平 酒舗清水屋で購入したもの。

特定名称も含めてスペック記載がほぼないですが、裏ラベルからは中々こだわりの造りみたい。
ネット情報では「金紋錦 純米吟醸 無濾過原酒生詰」「長野県限定秋酒」らしい。。

グラスに注ぐと、メロン+バナナっぽいフルーティで良い香り♥

口に含むと、酸味の立った甘酸っぱい風味♥♥
ですが、味筋は中口～やや辛口かな（酒度+3）。
重くないですが旨味しっかりで、口の中に染み渡っていきます！
最後はそこそこの苦みでフィニッシュ。

これはかなり美味しい♥♥♥
モダンとクラシックの中間的な「芳醇旨中口」ですかね！
際立った特徴は感じませんが、全体のバランスが高次元で纏まっていて大変エレガントな味わいです。
じっくり味わっていると単体でどんどん進んじゃいますが、勿論食中もOK。と言いつつも結局単体2日で完飲です！
この銘柄も外さないですねぇ。ご馳走様！！

さて、この三連休中日に家族で上田まで日帰りドライブ。
上田城址公園や博物館を巡り、またまた清水屋さんに寄り道しちゃいました。。
これらはまた後日。。