大信州 （だいしんしゅう）

大信州 純大 槽場詰め 初しぼり 税込1980円

含むとチリチリガス感
リンゴフルーティな甘旨味
後半はガス感を纏いながら酸味と弱辛味

フレッシュな新酒でたまりませんねー
大信州さんにしては珍しいおりがらみ
相変わらずクオリティ高い‼︎

来週の週末に蔵へ行くので予習ということで開栓
嫁と子はディズニーへ行くので、私は大人な夢の国へ‎( ･ㅂ･)و ̑̑

今日のアテは本マグロ刺身
マグロ解体ショーの余りを友人から頂きました
新鮮でめちゃウマー
でも大トロは1切れで十分
酒のアテなら赤身で十分ね

大信州酒造(株)(長野県 松本市) 大信州 純米吟醸 手の内 生詰
精米歩合：麹米：４９％ 掛米：５５％ アル度：１６度 酒度：+４ 酸度：１.５　米：長野県産契約栽培金紋錦
11/27(月)感想、香りは酸味が強めのすっきりした感じ。味は甘め、ちょっと苦く、酸味が強く、旨味がある。ちょっと刺激があるような、微かなパイナップル感がおいしい。

大信州槽場詰。
近所の酒屋さんが、大信州の蔵で出来立てのお酒を酌んできてくれました。
日本酒のヌーヴォーって感じ。
若くて青々しいけど、めったに飲めないフレッシュさがたまらん。
寝かせた美味しさも味わいたいのでゆっくりいただきます。

旨みもあり、最後は辛味もあり、非常に美味しいお酒でした！

大信州　純米吟醸　秋の純吟
パァっとひろがる吟醸香、ベースは淡麗ながらうっすら甘旨、燗にしても良いなと思いつつ気付いたら皆で一升呑んじゃった😅

ピチピチ、ピリピリ、スッキリ　
大信州らしい爽やかさです。

フレッシュな香り、スッキリ、少しピリピリ、最後に辛み
私の好みです。

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

2023 62本目

知人から頂きました。自分では買わないけど大安定の大信州。
流石に絶妙なバランス。