香月のクチコミ・評価
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G漢
4.5特定名称 純米大吟醸
原料米 金紋錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2026年5月15日
![G漢さんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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YASU.SHIRA
4.1特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
2026年5月6日
![YASU.SHIRAさんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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トムラニ
4.5特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
2025年10月16日
![トムラニさんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.32025年5月30日
![ドフラミンゴさんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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縦の皮
4.32024年10月29日
![縦の皮さんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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縦の皮
4.3特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2024年10月24日
![縦の皮さんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02024年7月1日
![ドフラミンゴさんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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nao
4.52024年1月5日
![naoさんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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☆Shige☆
5.0特定名称 純米吟醸
原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2023年12月10日
![☆Shige☆さんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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ヨウイチ
特定名称 純米吟醸
原料米 ひとごこち
酒の種類 一回火入れ
2023年11月12日
![ヨウイチさんによる香月(こうづき)の日本酒レビュー]()
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香月の酒蔵情報
| 名称 | 大信州酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1888（明治21）年に創業した原田屋酒造店を核として、長野市豊野の酒蔵を中心に、７社が合併して大信州酒造が生まれた。昭和40年代当時は、各地で小規模な酒蔵の統廃合がさかんに行なわれた時代だった。その名残から、同蔵の機能として「本社」と「松本工場」とは少し離れた場所に「豊野蔵」がある。 北アルプス連峰をはじめとする山々に四方を囲まれているため、湿度が低く、昼夜の寒暖差が大きい、稲作をはじめとした農業に最適な地域とされている。また酒づくりにおいても同様だ。契約農家が作る長野県の酒造好適米「ひとごこち」と「金紋錦」を主な原料としており、年々米の質が向上するような努力を続けている。大切に引き取った米は自社所有の精米機で精米し、「酒づくりは一蒸し、二蒸し、三に蒸し」という想いをもって全量吟醸甑で蒸し上げる。長年蔵を支えたのはベテラン杜氏・下原多津栄氏だ。現在社長を務める田中隆一氏は東京農業大学で醸造学んだこともあり、当時は共に酒造りを行なっていた。 その後、弟である勝巳氏（現在、常務取締役兼製造部長）が蔵に戻り、下原氏引退後の杜氏を任されている。同蔵の酒は、濾過して色と雑味と旨味をとる作業をしないため、酒本来の山吹色をしている。さらにその後瓶詰めをした状態で大切に冷蔵貯蔵される。美しい空気と水、良質の米…信州の恵みが一本一本に詰まっている。（関 友美） |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 大信州 春香彩 香月 信濃薫水 翁下原 天土 AMATSUCHI 坐kura 栂の森 愛感謝 想定外 想定内 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県松本市島立２３８０ |
| 地図 |
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