千歳鶴 （ちとせつる）

きたしずく35%精米　純大吟「瑞翔」。
低温発酵で熟成された香り、開栓直後は
発酵臭が少し感じられます。
裏ラベル記載の芳醇な味わいは、300ml
瓶ですが開栓後　少し寝かせた方が膨ら
みます。初日は☆3。

開栓５日後、☆3.5。
上立ち香で発酵臭は残ってますが、飲む
過程で気にならない程度。
滑らかな口当たりから微甘、しっかりした
旨みが上立ち香をオーバーラップして広がり
美味しいですね。

吟風40%精米　大吟醸「雪原の舞」。
初日☆4、5日☆4.5。
三本の中で、最も香りと味のバランスが
良く、飲みやすく、味も申し分無いです。
軽いですが甘いお米の上立ち、良い香。
サラッとした口当たりから、フワッと
旨みが広がり、いい感じでキレていきます。
酸味は含むと申し訳程度に感じる程度、
苦味や渋味は、殆ど感じられません。
育てなくても十二分に美味しいです。

山田錦40%精米　アル添　大吟醸「吉翔」。
上立ち香は控えめ、含み香は繊細な分、アル
感を感じます。
意外にも軽い苦味が先行、微甘、強い旨みが
追いかけてきます。
これは後半、特に余韻が美味しいですね。
開栓後から味わい深く、５日後でも質が
変わらないアル添の良さを生かした一本。
☆4。

純米吟醸 きたしずく

純米原酒 千歳鶴 低精白米仕込み/純米/原酒

そろそろ回ってきました。
色々飲みたいよオーラをくみ取って下さり飲み比べでいただけました。
まずは、千歳鶴の愛山低精白米80%仕込み。
もうね結構まわってて味わかるのか？って感じだったのですが一口飲んで愛山とわかるお酒です。
低精白なのでキラキラ感はありませんが愛山の甘みが口に広がります。

つぎにいただいた奥尻はやわらかくやさしいお味でした。

終わりに近づく　7杯目(+8杯目)

派手ではないけど甘さがふわっと広がる。キンキンに冷やさず常温気味のほうが良さそう。

千歳鶴　純米吟醸

香りは爽やか
口に含むと、まろやかな甘味
後半は、やや酸味と苦味、ややアル感でドライながらも余韻は甘い

不思議な感じのお酒
口の中が二転三転する感じ

かみのいたり（しかみ）と読みます
会員限定、飲食店等でも扱いあるそうです
山田錦と金紋錦を交配した山形4号で醸したそうです
生バージョンの1年熟成？？
うーっすらにごり
果実感は葡萄系
同蔵仕込みの十一州とか思い出します
こちらは芳醇さが田酒のようでキレが透明感ある八海山みたいなイメージと余韻
苦味と酸味のバランスが良く瑞々しく感じる
これ吟醸酒で、、飲み頃なのか純吟とか言われてもわからないほどの旨み
でも軽快で生の嫌味無くじんわりくるところが田酒ぽいんだよな
食材引き立てる系っすね

頂き物なので余りコメントなし。熱燗なら、旨いのかなぁ？ お神酒ですな。

超辛　本醸造　日本酒度＋15 辛口です。本醸造、とても辛いお酒でした。開封後よりも2、3日たったぐらいが香りも良くなって飲みやすい感じでした。

千歳鶴 特別純米 吟風
上立ち、メロンシャーベット♪冷酒で含むと、甘味もありコクもある。それでいてスッキリしと後味！！これ結構好きですねー☆彡 今日の気分にピッタリ。狙い通りの味でありがとう(^人^)


arousalさん辺りはそろそろ気付いているかもしれませんね。私がただのぽんぽこ狸でないことに。そうです！私には道産子の血が流れています。天塩郡豊富町の。信州・道産子のハーフ狸！ゆえに北海道は第2の故郷☆陸・海・空で北海道に行った事があります。皆さんも知っての通り、北海道は食べ物が本当に美味しい♬なかでも好きなのがコンビニの爆弾おにぎり(๑'ᴗ'๑)後、名前忘れてしまいましたがジャガイモ餅だったかな？？ジャガイモふかしてでんぷん粉入れながらすり鉢でゴリゴリして、揚げるか焼いてバターのっけて塩をパラパラなんて格別に旨×2⤴熱入れないで冷凍保存しとけばいつでも食べれるしー♪

とあるガソリンスタンドで
スタンド員「灰皿投げます？」
狸「え！？ あ、あー大丈夫です。」
となったのは内緒の話し♪
だからなしたー(^.^/)))~~~

一献齢千年 特別純米 6号酵母
北海道を埋める狙いで、亀戸の酒屋さんで購入！
この銘柄が見つからなかったため、同じ酒蔵で投稿失礼します。
北海道産の吟風というお米を使っているようです。
香りはほぼ感じられず。
飲み口は甘め。熟したリンゴ。穏やかに甘く、余韻長く続きます。キリリと冷やして頂くとより美味しく呑めるかも知れません。
正直、ここまで美味しいと思いませんでした！！

ヒトツメ2019 超限定
力強いお酒。辛さの中に酸っぱさと甘さがほんのり。

千歳鶴　蔵元直送　特別純米　熟成蔵出し生詰
初めて飲む北海道のお酒、吟風も初めて☆
軽い飲み口、ドライな味わいですが優しい旨味があります。甘味はそこまで強くないですが旨味がしっかりしてるので美味しく頂けます。お寿司と頂きました(^｡^)

お義母さんの郵送酒③ファイナル〜
特別純米ひやおろし
何か…スッキリさっぱりイイ感じですね〜
ご馳走様でした♪
⭐️4.0です。

酒未来飲み比べその8

千歳鶴純米吟醸

初めての造りで、しかも次回があるか未定とのこと。
しっかり甘旨系。来年も出たら必ず飲みたい一本。

華やかな当たり。スッキリとした一甘に、同じくスッキリとした酸味の中庸なバランス感。まあ、そうなっちゃうと逆に印象が薄れますね。

千歳鶴　秘蔵　純米吟醸　酒未来
version２です
酒未来、初です
ひとくち目けっこうてりっとしてる印象
カプ寄りかと思いましたがなかなか複雑香
イソぽかったりパインナッツ感もありキレはリンゴっぽいところも
しっかりキレるので飽きのこない余韻
軽そうで旨味もあり肉にも負けない
今が飲み頃なのかも

４日目
重厚感のある重キレな葡萄好みですね〜

純米吟醸
生貯蔵酒
何かバランスが良き…ワタシの中では温故知新（笑）
⭐️3.９です。

函館駅前の立ち飲み名店、瀧澤商店にて。一合300円弱。常温、可もなく不可もなく。

日本酒度＋1、酸度1.3

千歳鶴
蔵元限定酒　純米大吟醸４０％
北海道好適米きたしずく１００％
酒度+３　酸度１．２
日本清酒@札幌市

常温がいいですね♪
まろやかな味わいが果実香共に
口のなかに広がる、、しあわせなひととき(*^^*)
うんみゃあです！

頂き物のお酒
少し重めで、日本酒の大通、美味しいお酒でした