真澄 （ますみ）

大信州に続いて初の真澄 うすにごり 活性 純米吟醸

スクリューキャップを少しだけ捻ってゆっくりと開栓
気泡は立ち登るが吹き零れはしない
にごりが少ない分活性具合は大信州よりも弱そう

穏やかな果実感のある吟醸香
上澄みはやや尖った酸のエッジが効いている

にごりを混ぜるとまろやかな旨味とジューシーな甘味がジュワーっと広がる
ガス感と共に膨らみのあるクリーミーな味わい

肉系やオイリーな料理とも相性がいい
上海焼きそばと美味しくいただきました！

「真澄 純米吟醸 すずみさけ」

暑い一週間でしたが、早くも夏酒を開けさせていただきます♪
第一印象は、キュッと締まってやや強めの柑橘系の酸味。
香りは淡麗で、グレープフルーツやレモンのような印象。
軽やかながらも味わいしっかり。料理に合わせてもこれだけでも美味しくいただけるお酒。

真澄　本醸造　特撰

諏訪五蔵の中で一番好きな銘柄です。

数ある真澄シリーズの中でも、とても呑みやすい一本だと思います。
香り、味わい共にトラディショナルな「ザ・日本酒」。
しかしながら、甘辛酸のバランスがとても良く色々な料理にも合う懐の深さもあります。
何より冷酒、冷や、燗における全ての温度帯で美味い。
開栓後、常温保管でも味わいが落ちない力強さもあります。
そしてどこでも買えて値段も安い。
常備酒として一升瓶を定期購入してます。

4月も終盤ですが、まだまだオカンが美味いですね。

真澄 ゴールドコース 税込2420円

含むと柑橘酸味
爽やかながらもジューシー
メロンな甘味と辛味チリ感で食中酒に良い

コチラは頒布会のお酒
開栓2日目に鍋と一緒に飲みましたが酸味が心地よく流してくれてウマ過ぎ‼︎

すずみさけ　純米吟醸　精米５５%

含むと優しい甘味と米の香り。
味わっているとクセも無く、水を飲んでいるかのようです。
僅かに甘味ののった透明感ある味わい。
スッキリと飲み易い食中酒ですね！
キレは酸味と少しの辛味。
真澄の中では辛味は優しい方ですね！
僅かですがキレイな甘味の余韻を楽しめます❗️
美味しく頂きました‼️

真澄　ひやおろし　山廃造り　純米吟醸

大好き真澄の季節酒。
夏のすず酒に続いてひやおろしを頂きます。
酒盃は津軽びいどろの紅葉盃。

吟醸香は控えめ。
ひやおろしらしい、どっしりとした熟成感のある味わい。
適度な甘味酸味もあります。
山廃特有の癖も無くとても呑みやすいお酒です。

冷酒は香りが抑えられて味わいに鋭さがありますが、常温だと程よく香りが立ちます。
個人的には常温が良いですね。
これ、ぬる燗にしたら相当アガる感じがします。
その前に呑み終わっちゃいましたが笑

真澄らしく、しっかりと料理に寄り添ってくれる食中酒。
最近、群馬にも進出してきた長野のスーパー「ツルヤ」で購入。

さすが諏訪五蔵。
お試しを！！

戸隠にて

MIYASAKA 美山錦
宮坂醸造

青リンゴ、マスカット、メロン
乳酸飲料、餅、セメダイン

爽快でフルーティな酸味、ほのかな甘味が広がる
あとあじに心地よい苦味があるが雑味はなく、
綺麗な余韻が続く。
淡麗旨口な味わい

白ワインの様で美味しかったです。

真澄　茅色　

クセもなく若干の甘み