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奈良萬 (ならまん)

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福島 / 夢心酒造

3.97

レビュー数: 531

酒米は全量地元農家と契約栽培する低農薬の「五百万石」、仕込み水は飯豊山の伏流水、酵母は福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を使用し「喜多方の蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒づくりをしている。米やグリーンアスパラをはじめとする特産品豊富な喜多方らしく香りは控えめ、味わいは全体のバランスがよく取れていて食事ともよく合う。燗酒にすると、まるで炊き立ての白米のように刺身から揚げ物まで食べ物を包み込み旨味を引き立てる、ふくよかな広がりある味わいへとさらに進化する。 “YK35”(山田錦、9号酵母、35%精米)が全国新酒鑑評会金賞受賞のセオリーとされていた時代にも、五百万石を原材料とする酒で挑戦し何度も金賞受賞をしている実力派の酒蔵は、「純米 中垂れ 無ろ過生原酒」「純米大吟醸」「純米 おりがらみ 生酒」「純米 生貯蔵酒」…など同じ米を使用しながら、精米歩合と製造方法の変化によって酒の奥深さを表現している。(関 友美)

奈良萬のクチコミ・評価

  • ノリ

    ノリ

    4.5

    奈良萬 純米生酒 中垂れ

    東北旅行第四弾

    生酒らしく発泡感ありのジューシーです。

    2024年7月25日

  • 仙臺四合

    仙臺四合

    3.3

    encounter KGR
    酒未来

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    2024年7月20日

  • johnny

    johnny

    4.0

    奈良萬 純米無濾過生原酒中垂れ

    会津若松旅行での2本目
    五百万石の旨みを感じられ呑みやすい
    甘さの中にも微発砲を感じられる

    2024年7月19日

  • たけ

    たけ

    4.0

    奈良萬 純米酒 生貯蔵酒
    お米は五百万石を使っています。
    生貯蔵酒でもジューシーな味はそのまま!
    ただ、ちょっぴり薄いかなぁ😅

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年7月16日

  • Zzz

    Zzz

    5.0

    奈良萬 純米生酒 おりがらみ
    一升瓶2,970円 伊勢丹新宿で
    福島県のお酒
    半分くらい飲んでもまだ勢いよくポンッ

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年7月12日

  • alfagt

    alfagt

    4.5

    奈良萬 中垂れ純米無濾過生原酒55%
    舌先にまず軽い発泡感。
    その刺激も束の間、嫌味のない酸味。
    後に程よい甘みと旨み。
    後味は酸味と辛みが旨みにコーティングされて、
    巧みな余韻が心地いい。
    五百万石のすっきりな旨みが
    清涼感伴って涼しげに。
    この品ある軽さ、しつこさのない辛みは、
    暑い日の夕方にぴったり、じゃないかな。
    ニラもやし、鶏とカシューナッツ炒め、と一緒に。
    これ、美味しいですね。
    (徳丸商店)

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年7月1日

  • akim

    akim

    4.2

    奈良萬 純米吟醸 酒未来 火入れ   
    バランスの良い甘旨酸。苦味で切れます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年6月15日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.1

    からり🐓🏮

    2024年6月10日

  • 飲めて2合

    飲めて2合

    3.5

    奈良萬 純米 無濾過生原酒
    冷 シュワっと感じる酸味、ほのかな甘さ。口に含んでしばらくすると酸味とかすかな辛さが広がる。余韻は酸が残る。飲み易く酸味がメイン。

    2024年5月19日

  • お酒を飲むあちゃ。

    お酒を飲むあちゃ。

    3.8

    奈良萬 純米生酒 おりがらみ

    甘みとおりの旨みを感じる。けどスッキリ飲める。飲み飽きない。
    開栓一口め、うすにごりだけどぴちぴちよりばちばち強めの発泡感。
    少しアル感が分離してる雰囲気ある。

    若々しいフルーツ系の味わいでフレッシュな飲み口。
    甘ったる過ぎないから食中も問題なし。単品でもサラサラ飲めると思う。

    見た目に反してアルコール度数17度。このずっしり感のお陰か味の濃い食べ物と合わせても負けずに立ってくれる。肉系との相性も良さそう。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2024年5月15日

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奈良萬の酒蔵情報

名称 夢心酒造
酒蔵
イラスト
奈良萬の酒蔵である夢心酒造(福島)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 夢心 奈良萬
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県喜多方市字北町2932
地図