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奈良萬

奈良萬 (ならまん)

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福島 / 夢心酒造

3.68

レビュー数:104

酒米は全量地元農家と契約栽培する低農薬の「五百万石」、仕込み水は飯豊山の伏流水、酵母は福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を使用し「喜多方の蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒づくりをしている。米やグリーンアスパラをはじめとする特産品豊富な喜多方らしく香りは控えめ、味わいは全体のバランスがよく取れていて食事ともよく合う。燗酒にすると、まるで炊き立ての白米のように刺身から揚げ物まで食べ物を包み込み旨味を引き立てる、ふくよかな広がりある味わいへとさらに進化する。 “YK35”(山田錦、9号酵母、35%精米)が全国新酒鑑評会金賞受賞のセオリーとされていた時代にも、五百万石を原材料とする酒で挑戦し何度も金賞受賞をしている実力派の酒蔵は、「純米 中垂れ 無ろ過生原酒」「純米大吟醸」「純米 おりがらみ 生酒」「純米 生貯蔵酒」…など同じ米を使用しながら、精米歩合と製造方法の変化によって酒の奥深さを表現している。(関 友美)

奈良萬のクチコミ・評価

  • ハル

    純米 ひやおろし
    ど安定のフルーティー系。
    苦味無し、後味すっきり。

    2018年10月14日

  • もうやん

    奈良萬 ひやおろし。

    今年もお世話になります。
    昨年より軽いような気がしました。
    でも旨味はしっかり。

    鍋シーズンにまたいただきたいなぁ。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年10月7日

  • トミー

    コクあり、どっしりとした存在感。うまい酒。

    2018年9月21日

  • RYUさん

    奈良萬 純米生酒 無濾過 中垂れ
    セメダインを飲んでいるようでした

    2018年9月6日

  • Anekopika

    純米吟醸 無ろ過生原酒 中垂れ
    評価 4.1
    同じ中垂れの純米と純米大吟醸の間のポジションなのにその味わいは中間ではなく、なぜか一番甘くて濃厚、そして微発泡感が少ない。
    最初の一口はおぉ、うまい!となりましたが、バランス的にやや甘すぎる感があるのでどちらかというと純米や純米大吟醸のフレッシュさっぱりな感じのほうが好きです。
    精米歩合 53%
    オススメの飲み方:5〜10℃、酒単品、熱燗◯
    上立ち香:中
    開栓後変化:開栓直後がベスト、劣化速度中

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石、酵母:うつくしま夢酵母

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年9月3日

  • akim

    akim

    4.0

    純米生酒 奈良萬おりがらみ
    8/26 串駒にて

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2018年8月30日

  • sakenosakana1210

    福島県喜多方市のお酒「奈良萬 純米吟醸 酒未来」
    初めての酒未来♪旨口ながら酸味が丁度良くバランスの良い味わい!とても美味しい♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年8月26日

  • 青柳

    奈良萬 純米吟醸 中垂れ 酒未来 生酒

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年8月23日

  • taka

    奈良萬 純米 中垂れ 無ろ過生原酒
    精米:55%
    店で飲み過ぎた為、未評価

    2018年8月13日

  • Anekopika

    純米 おりがらみ 生
    評価:4.1
    やや発泡感があり、適度な甘さとメロンの香り、最後は適度な辛みで消えていきます。
    冷えた状態ではメロン、温度が上がるとバナナのような香りに。
    奈良萬安定してうまいですねー
    おりがらみ生もうまいですが、どちらかといえば中垂れのほうがよりフレッシュ感があって好みです
    精米歩合:55%
    オススメの飲み方:5℃〜常温、熱燗○
    上立ち香:中〜強
    開栓後変化:少なくとも1週間はOK、開栓直後のほうがより良し

    特定名称 純米

    原料米 五百万石、酵母:うつくしま夢酵母

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年8月5日

  • abelkun

    冷蔵庫に保管していた、ひさびさの奈良萬

    うーん…開封したては味が薄い純米酒といった印象

    実は☆2つけた大那が、数日たって残りグラス数杯になってから、かなり美味しくなってたそうで。

    開封したてから美味しいお酒と、開封後数日してから美味しくなる酒の区別がつかないです。

    なんかポイントでもあるのでしょうか。
    一晩で四郷瓶空ける家内のおかげで、一升瓶が3日くらいしかもたないのです…
    3日目美味しくなるお酒は私の口には入らない(笑)




    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年7月28日

  • Hisayoshi

    奈良萬 純米 生貯蔵酒
    五百万石をうつくしま夢酵母で醸した1本ということです。
    香りは奈良萬らしくバナナっぽい感じです。
    含んでみるとまだ青みのあるバナナ的な青くささを若干感じますが二口目には気にならないくらいに口に馴染みます。スルッと入っていくライトな感じですが、しっかりと米の旨味も感じられます。良い感じにキレて夏場に良さげな感じです。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年7月19日

  • ほどほどのみ

    奈良萬 純米吟醸 酒未来

    家のみです。
    やさしい飲み口です。
    もう少し主張があってもいいかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年7月18日

  • FX シーダブルシー

    基本、生酒好き。フルーティーさとまろやかさが丁度よい❗

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2018年7月12日

  • eiko-sake

    甘いほのかな香り。
    含むと甘さ、酸味が口いっぱいに拡がります。のど越しは甘さが全面に出る。
    味わうと言うよりかグビグビといってしまう味かな。
    奈良萬は私は素直に美味しいと思います。安心して買える。→7/7前文撤回します。今日はアルコール臭が発ち、いわゆる辛さだけの味に成ってしまいました。評価を3から無しに一旦変えます。ちょっとだいぶショック。(/。\)→器にも問題が。大吟醸用のコップでは味最悪!口の広いコップでなんとか、です。→7/14ただたなるアルコールでしかもはやありません。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年7月3日

  • vital

    先行イメージの強いバナナマン(笑)ようやくゲット!
    ということでよーく冷していざ開栓。
    おおー、バナナだ…あ、あれ?
    アタックはグリーンアップルのような爽やかな香り
    中域でほのかな甘味、そして柔らかな酸。全体的にジューシーでしっかりとコクのある辛口の日本酒。
    アフターで辛口酒の典型的なキレと程よいアルコール香。
    こ、これはバナナマンのイメージにやられたぞ!
    香こそジューシー華やかだが純米の王道を行くような旨辛口酒でした。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    2018年6月22日

  • shouhei_sake

    今度は奈良萬の酒未来レビュー。
    酒未来らしい甘み、香りはありつつ、バナナっぽい香りと後味が広がる。
    このバナナ感が奈良萬らしさだと感じた。
    後味がマイルドで、ゆっくりだけどずっと飲み続けられる美味しい味わい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年6月18日

  • abelkun

    奈良萬 純米 なか垂れ

    シュワシュワなのに、間違って四号瓶に移しかえてしまいました。
    シュワシュワが抜けていく味も嫌いではないことがわかりました。
    少し辛口ですが、おいしい…

    我が家に一升瓶用冷蔵庫の導入を決意させた酒(笑)

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年6月2日

  • wilier

    奈良萬 純米吟醸 酒未来 生酒。香り穏やか、ライトな飲み口でアルコール感が強めなお酒。キレはほど②ですかね。も少し日を置いて飲み直してみようか…( ´∀`)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年5月28日

  • まばたき達磨

    奈良萬 純米吟醸 酒未来

    2018年5月19日

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奈良萬 純米生酒 無ろ過 生原酒

奈良萬 純米吟醸 中垂れ

奈良萬の酒蔵情報

名称 夢心酒造
銘柄 夢心 奈良萬
メーカーサイト メーカーホームページ
所在地 福島県喜多方市字北町2932
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