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奈良萬

奈良萬 (ならまん)

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福島 / 夢心酒造

3.82

レビュー数:289

酒米は全量地元農家と契約栽培する低農薬の「五百万石」、仕込み水は飯豊山の伏流水、酵母は福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を使用し「喜多方の蔵にしかできない酒」をコンセプトに酒づくりをしている。米やグリーンアスパラをはじめとする特産品豊富な喜多方らしく香りは控えめ、味わいは全体のバランスがよく取れていて食事ともよく合う。燗酒にすると、まるで炊き立ての白米のように刺身から揚げ物まで食べ物を包み込み旨味を引き立てる、ふくよかな広がりある味わいへとさらに進化する。 “YK35”(山田錦、9号酵母、35%精米)が全国新酒鑑評会金賞受賞のセオリーとされていた時代にも、五百万石を原材料とする酒で挑戦し何度も金賞受賞をしている実力派の酒蔵は、「純米 中垂れ 無ろ過生原酒」「純米大吟醸」「純米 おりがらみ 生酒」「純米 生貯蔵酒」…など同じ米を使用しながら、精米歩合と製造方法の変化によって酒の奥深さを表現している。(関 友美)

奈良萬のクチコミ・評価

  • shin

    shin

    3.5

    奈良萬純米生酒おりがらみ
    福島県のお酒。
    うまかった。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年6月1日

  • ばんび

    奈良萬 純米吟醸 酒未来

    酒未来を試してみたいと店員さんに伝えておすすめしてもらった一本
    なめらかでクリーミーさが際立っている
    最後にほのかにアルコール感

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月24日

  • 日本酒たずねて三千里

    奈良萬 無濾過生原酒 純米吟醸 中垂れ

    今夜はこちらをいただきました。奈良萬おりがらみ生酒をいただいて非常に美味しかったので、期待が膨らみますね~。

    早速一献いただいてみます…さすが奈良萬ですね。とてもフルーティーな美味しいお酒だと思います。こちら、やはり間違いないのです。

    ただ、おりがらみほどの甘みや旨み、そしてメロンのような風味のアピールが弱いのかな?それとも、おりがらみと比べると少し味が尖っているような…まぁ、おりがらみとの比較なので辛口の評価になってしまっておりますが、とても美味しいですよ。

    奈良萬に関してですが、リピート購入するなら間違いなく私はおりがらみを購入しますね。といいますか、おりがらみは一升瓶で再度購入して寝かせてありますが…それぐらい奈良萬おりがらみは美味しかったです!

    おりがらみは奈良萬シリーズの季節酒なので、冬まで買えないのが残念です。

    中垂れは多少スッキリ呑めますね。まぁ、飲んでみて分かった事は、間違いなく私はおりがらみ派でした。乾杯~!!



    2021年5月21日

  • 八反ハスラー

    数あるありがらみ生系TOP3!!!
    (●´ω`●)
    呑みやすくて、なんとも言えない余白がたまらない!!!!!
    THE食中酒
    是非!!!

    2021年5月18日

  • HARUYO Koi104☆

    奈良萬 純米酒 純米瓶火入 アルコール16度 精米歩合55%(s店にて購入)
    香りは、アルコール感の効いた米を思わせるような香りです。
    味は、米の味わいを感じさせ続けてくれるが、それに比例し、やや苦味と辛味を、たるさを最初から感じました。キレは良いです。
    私と父の口には、少し合わなかった気がします。
    ベアリングは、胡瓜の漬物?(YouTubeでハイボールに合うおつまみとして紹介されてました。胡瓜、鰹節、塩、ごま油を混ぜて冷蔵庫で寝かさせておくだけの簡単料理です。)これが美味しかったです☆

    『明日(日曜日)は、従兄弟の結婚式だ!先に一杯やっておこう』と冷蔵庫の中を散見。『無い、僕の日本酒が無い!』笑
    僕の日本酒ストックが2本なのに対し、父の日本酒ストックは、6本!(僕のストック2本には飲む予定が決まってます。義理の兄と飲む予定、約束だけは、ほとんど守る男なんです☆☆)
    父のお酒を確認していたら、『奈良萬にしよう』と父からの提案!
    『奈良県のお酒だから、風の森を超えてくるだろ!』と父!
    『福島県やん!』と僕がツッコミ(゜o゜)\(-_-)!
    そうゆう話をしてたら母が、『明日、結婚式やで飲む量考えなさい』と一撃!『一杯にしときます!』といつもよりグラスに多く注ぎました☆笑(写真3枚目)

    昨日(5月2日)従兄弟の結婚式、末永くお幸せになってほしいです☆☆☆(写真4枚目、結婚式料理の一部、こういった料理で自分が選んだ日本酒とベアリングしたいです☆)

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年5月3日

  • 天蓋に地坐し盃を

    純米吟醸 中垂れ 無濾過生原酒 五百万石
    絶妙なバランスで旨い方に転がった。
    常温は、好みではなかったけど、冷酒が抜群に旨かった。
    舌全体転がすと味がほどけてバランスを崩してしまう感じするので、正しいかわからないけど舌先で軽く転がして呑む方が旨く感じました。
    生原酒らしいボディ感と軽いシュワ感があります。

    #86 県央の酒屋で購入

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年5月1日

  • akim

    akim

    3.5

    奈良萬 純米酒 無ろ過瓶火入れ 3.7
    きれいな旨苦3.6 から燗をしてみるといい旨苦。脂っこいものにいいですね。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月27日

  • 日本酒たずねて三千里

    夢心酒造 純米生酒 奈良萬 おりがらみ

    本日は、こちらの銘柄です。新規開拓した地酒屋さんのスタッフに味の好みを伝えたらオススメされた奈良萬という地酒をいただきました。

    ノーマークだった銘柄だけに、非常に楽しみにしておりました。

    最初の一献いただきます…率直に感想を述べますと、コレ非常に美味いです!!おりがらみとあるので最初に上澄みだけ飲んだのですが、とてもフレッシュ感のあるフルーティーな初対面となりました。正直もう少しくどくどした味を想像しておりました。

    メロンメロンな旨い酒ですね。ピリピリとした酸味も程よいアクセントになっていて纏まりが非常に秀逸だなぁと思います。

    おりを混ぜて飲んでみます…いやいや、これはこれで良いアクセントになって美味しいですねぇ。味の総評として非常にフレッシュなお酒だなぁと思います。久しぶりに好みの味に出逢った感があり嬉しいです。フルーティーな甘めの味が好みでしたら是非とも飲んでみてください。

    2021年4月25日

  • たけ

    奈良萬 純米吟醸 中垂れ 無ろ過生原酒
    お米は五百万石を使っています。
    メロンの様な香りが漂っていて、
    いかにも奈良萬らしい。

    フルーティですが酸味もしっかりとあり、
    キレもなかなかです。
    やはり中垂れなので安定した旨さです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年4月24日

  • まさ

    奈良萬
    純米吟醸
    酒未来 生酒

    開栓した日から
    美味しいと思いました。
    日が経つにつれ
    更に美味さが出てくる感じです。

    福島県最高^_^

    コロナで大変なご時世
    自宅で少しでも力になれているかな…。
    農家さん、酒蔵さん、酒屋さん
    これからも頑張りましょう。
    前を向いて

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月24日

  • アン日本酒初心者

    夢心酒造(株)(福島県 喜多方市) 奈良萬 純米吟醸 生酒 中垂れ 無濾過生原酒
    精米歩合:53% アル度:17度 酒度:+3 酸度:1.2 米:五百万石100%
    4/11(日)感想、香りは、強い、梨のような甘い感じ。一口目は、余り甘さは無く、酸味を強く感じ、強めなピリ感を伴いながら、切れる。アルコール度が17度と高いのだが、たいへん飲み易いお酒。
    二口目は、少し甘さが感じられ、酸味が弱くなったように思われたが、飲み易さは変わらない。美味しいお酒。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2021年4月12日

  • 田川の鯉

    立ち香はあまり感じないものの、口に含むとメロン?キュウリ?系の含み香りが広がります。辛さもピリリと。フレッシュ感もあって心地よく飲み進められます。でもアル17%も原酒並みにあるから飲み過ぎ注意ですね。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年4月7日

  • まさやんの穴る。

    奈良萬 純米生酒 おりがらみ。

    休肝中につき備忘録。

    2021年4月5日

  • nibe1000

    奈良萬純米生酒おりがらみ
    酒米は五百万石で精米歩合は55%です。

    おりの濃度が濃く浮遊物ががはっきり分かります。
    香りは強いバナナですね。
    口に入れるとバナナやメロンのようなフルーティーさと分厚い米の旨味を感じます。
    ただしガス感も強く、そのおかげで重さはあまり感じません。
    その後苦味を伴う複雑みがあって、最終的にはアルコール感でフィニッシュという感じです。

    フルーティーですが苦味・辛みがあるので、食事にも合わせられるのではないでしょうか。

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年4月4日

  • HM

    HM

    5.0

    純米生酒 おりがらみ
    久々にいただきましたが最高に旨すぎる!!
    個人的にあまり拡散しないで欲しい旨酒です。

    2021年4月3日

  • オレンジ12

    奈良萬
    純米生酒
    おりがらみ。

    ちょっと地味な見た目を敬遠してたんですが、リピーターが多いんですよ~で購入です。

    派手さは無いですが普通に飲みやすいっす。

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年3月31日

  • G漢

    G漢

    3.5

    備忘錄

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年3月30日

  • 伏竜

    純米生酒 中垂れ
    口に含んだ瞬間のピチピチ感と膨らみがいい あと口の印象が少し物足りないが十分美味しい
    6(10:甘い,0:酸っぱい)
    購入店舗:会津酒楽館 渡辺宗太商店

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年3月12日

  • Akihiro Nonaka

    この時期なので東北のお酒をチョイス。
    酒未来
    あま酸じゅーしぃ。ちょいピリピリ。
    ちょいと福島県さん、、全体のレベル高すぎませんかね。。。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2021年3月10日

  • mukuneko

    【奈良萬 おりがらみ 純米生酒】
    香りはすっごいバナナ!笑
    味もバナナジュース。けど上品な甘さ!
    後味のアルコール感、渋み強いのが惜しいけど、これも甘さを消すと考えれば良き良き。

    おりの穀物感が強いので上澄みだけのほうが個人的には好き٩( ᐛ )و

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2021年3月10日

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奈良萬の酒蔵情報

名称 夢心酒造
酒蔵
イラスト
奈良萬の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 夢心 奈良萬
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福島県喜多方市字北町2932
地図