真澄 （ますみ）

大信州に続いて初の真澄 うすにごり 活性 純米吟醸

スクリューキャップを少しだけ捻ってゆっくりと開栓
気泡は立ち登るが吹き零れはしない
にごりが少ない分活性具合は大信州よりも弱そう

穏やかな果実感のある吟醸香
上澄みはやや尖った酸のエッジが効いている

にごりを混ぜるとまろやかな旨味とジューシーな甘味がジュワーっと広がる
ガス感と共に膨らみのあるクリーミーな味わい

肉系やオイリーな料理とも相性がいい
上海焼きそばと美味しくいただきました！

「真澄 純米吟醸 すずみさけ」

暑い一週間でしたが、早くも夏酒を開けさせていただきます♪
第一印象は、キュッと締まってやや強めの柑橘系の酸味。
香りは淡麗で、グレープフルーツやレモンのような印象。
軽やかながらも味わいしっかり。料理に合わせてもこれだけでも美味しくいただけるお酒。

真澄　本醸造　特撰

諏訪五蔵の中で一番好きな銘柄です。

数ある真澄シリーズの中でも、とても呑みやすい一本だと思います。
香り、味わい共にトラディショナルな「ザ・日本酒」。
しかしながら、甘辛酸のバランスがとても良く色々な料理にも合う懐の深さもあります。
何より冷酒、冷や、燗における全ての温度帯で美味い。
開栓後、常温保管でも味わいが落ちない力強さもあります。
そしてどこでも買えて値段も安い。
常備酒として一升瓶を定期購入してます。

4月も終盤ですが、まだまだオカンが美味いですね。

真澄　本醸造　特撰

あまり関西では見かけないなーと思っていましたがたまたま成城石井で見かけたので、普段飲まない本醸造酒にトライ。

普段純米酒ばかり飲んでいるのでとても香り高いと感じた。
冷蔵庫保管がデフォなのでいつも通り冷酒で一口、酒単体だと甘みを感じつつもアルコールを感じる。
が、晩御飯のヤンニョムチキンと合わせると甘味が際立って思わず、旨い！！と唸ってしまった。
常温に近付くにつれ甘味が増し、程よい酸味も感じ、強かったアルコール感は薄れて美味しい。
甘いと言いつつも後に残るような甘みではなくキレは良い。
燗は試してないけれども絶対に旨いはず。

食中酒として常備しておいても良いなと感じた。
300mlビンだったのであっちゅうまになくなり、本醸造酒恐るべし！

添付写真が近すぎると全体が写らないことに今更気付きました。
次からは全体が映る距離感で撮らないと。。

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️
山が醸した長野の酒🍶 大自然と多様な風土が育む。個性豊かな酒蔵大集結‼︎

CRASHIP PARK Living Craft.

優しい酸味、すっきりとした飲み心地。

少しふくよかな旨みのあるお酒。
蟹と菜の花のおひたしに合わせて

真澄 山花 SANKA 七号系自社株酵母
兵庫県産 #山田錦 45%磨き 純米大吟醸
華やかでありながら 甘くなき凛とした佇まい
最後は キリッと 中々に鋭くキレ 素晴らしく✨
ショップの方、とても親切に応接いただきました
諏訪市 宮坂醸造 にて

真澄 辛口
新横浜の蕎麦屋にて
皆様お祝いのコメント
ありがとうございます
これ書いたら返信していきます
CRAFT SAKE WEEKを足早に
抜け出して横浜アリーナへ
ライブを観にきました
思ったより早く終わったので
外食をね…へっへっへ…
真澄の定番酒ですね〜
スッキリした辛口で
大変飲みやすくて
蕎麦との食べ合わせも
めっちゃいい感じ
(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)しこたま
飲んだから当面は
休肝日だ