高千代 （たかちよ）

シン・タカチヨ【創】INOCENT
扁平精米　無濾過生原酒
酸味と甘味がグレープルフルーツジュースのよう
12度の低アルで飲みやすい

シン・タカチヨ O-TYPE 零 Ray無濾過生原酒
柔らかな口当たりジューシーな甘さや旨味で微細なガス感と共に弾ける美味さ
濃厚な甘旨味と心地よい酸で軽快に楽しめる逸品

高千代　純米　精米65％　16度　＋19　美山錦　完全発酵素濾過火入れ
高千代にしては安かったので値段に惹かれ（笑）購入
一口目えらいあっさりしてるなと思いちょっと失敗しかなと思ったけど、料理に合わせると、料理に合わせてくれる感じでおいしく飲めました。酒場番組でよく言われる「〇〇で流す」ってフレーズがよく判りました。舌をリセットしてくれる感じでした。

本日の晩酌はシン・タカチヨ
生原酒ですが度数も12％で呑みやすい。
味わいはグレープフルーツでフルーティー。
日本酒が苦手な方でも飲める1本と思います。

久々の59たか！
八反錦1号！
すっきりまとまった感じのお味です！

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Pineapple Gold　サマーブルーの熟成版。前回も書いたが、結構ブラインドで飲んだら分からないんじゃないかな、とも思うけど、でもやっぱり熟成させている分、こっちが落ち着いてる？甘く、こってり、とろみありのシロップで最高に美味いのは一緒だが。でも結局サマーブルーも寝かしちゃってるから一緒か。あれ？でも日本酒って瓶内熟成するんだっけ…。

高千代（たかちよ）シン・タカチヨ【零】　Ray type　このシン・タカチヨは初では。そしてこれも美味い！甘酸っぱく、旨味あり、やはり梅酒、でもシロップ感は前回より何故か薄い？うまいけどね。

たかちよ sunRise 氷点貯蔵 無濾過生原酒
新年一発目は完熟みかんイメージした
ジューシーで甘く香りも高い！
みかんは言い過ぎだが毎回裏切らない味わいは流石
たかちよ

オレンジのたかちよ。安心のおいしさです。色の通り柑橘系の味わい。微発泡系でいい感じです。

たかちよ　無調整ありがらみ

開封後は、酸味強くやや辛口スッキリ
クセのある味わい
数日後、印象が変わる
旨みが増し、フルーティーになる
味変の酒