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賀茂鶴

賀茂鶴 (かもつる)

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広島 / 賀茂鶴酒造

3.55

レビュー数: 159

賀茂鶴といえばなんといっても吟醸づくりだ。日本初の動力精米機を1898年(明治31年)にいち早く納入。米を効率的に、かつ綺麗に削ることができるため、表層の余分な雑味となる部分を取り除くことができるようになり、繊細な吟醸・大吟醸をつくるための第一歩を踏み出すことが可能となった。その後も三増酒がはびこっていた1958年(昭和33年)、他社に先駆けて大吟醸「特製ゴールド賀茂鶴」を発売。広島杜氏の本流としての土台をつくり、吟醸を世に広めるに多大な貢献をした蔵のひとつだ。 広島市竹原市の「豊田鶴」醸造元の出である池田勇人内閣総理大臣は、賀茂鶴の絶大なファンの一人であり、生涯にわたって国内・海外へと推薦した。またオバマ大統領が来日した際、安倍首相との会食で「ゴールド賀茂鶴」が酌み交わされたことでも有名だ。こうして数々の著名人から愛される賀茂鶴は、法人化100周年にあわせて広島の素材と向き合った『広島錦』をリリースした。もう使われなくなっていた(賀茂鶴の蔵から選出された)『きょうかい5号』酵母と、昭和初期に開発されたものの背が高く、籾が落ちやすいという育てにくさから途絶えてしまった広島錦という米を復活させたもの。様々なものが手に入る時代だからこそあえて原点回帰する、そんな賀茂鶴は常に時代を先導している。

賀茂鶴のクチコミ・評価

  • たけ

    たけ

    4.0

    賀茂鶴 本醸造 生貯蔵酒造 ひやざけ
    最近の本醸造はヤバいですね。
    何でこんなに飲み易いんでしょう🫢
    もちろん味もバッチリ👍

    本醸造のしっかりした感じを求めるなら、
    最近の本醸造では物足りない方も多いのでは?
    まあ蔵次第ですけどねー

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年9月21日

  • ちーも

    ちーも

    3.5

    おみやげでもらいもの。
    ふつうに美味しいです。
    金箔が入っており、見た目も華やかなお酒。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年9月2日

  • 超シェルパ糊

    超シェルパ糊

    4.5

    YKKシリーズこと(Y)嫁氏が(K)買って(K)来たシリーズ!
    前回のYKKシリーズは福岡酒。
    そして今回も前回に引き続き西のお酒をやっつけますよー。

    さて、レビューの前にYKKシリーズ恒例の今日の方言~広島編~です。

    ~ じ ゃ け ん 。
    意味:~だから。
    関東民としては広島弁と言えばこの語尾が真っ先に思い浮かびますね。
    広島県のお隣岡山県もほぼ同義でこの語尾を使うようでして、どちらかと言うと山陽地方全般+四国の一部+福岡辺りで使われる事が多いようでした。
    まぁ、方言あるあるでしょうけど地域によっては“~じゃけ”になったり“~じゃけぇ”になったり語尾ではなく文頭に来たりと少々バリエーションがあるような感じでした。
    学生時代から好んで東北地方に行きまくったり社会人初期の東北地方転勤経験からライトなズーズー弁なら聞き取れますけど使うとなるとかなり難しいのでやっぱ方言使える人はうらやましいですねー。

    さて、そんなこんなでお酒の感想でーす。
    上澄み。
    ・甘口。
    ・少しベタッとする。

    混ぜ混ぜ。
    ・トロみあり。
    ・甘口。
    ・オリ細かい。
    ・飲みやすい。
    ・後味に少しだけ辛さあり。

    うん、美味しいですね。
    上澄みだけだと少しベタッとして口に残る甘さが目立ちましたけど混ぜればそんな事はなく低アルと言う事もあってか普通にスイスイと杯が進みました。
    何気に初めてのおウチ広島酒でしたが大変おいしゅうございました。
    嫁氏のおかげで西側のぬり絵が捗りますな。

    #YKKシリーズ
    #世界猫の日

    特定名称 純米

    2022年8月8日

  • 村上 真也

    村上 真也

    3.0

    2022/7/23 京都 純さんと山科のカフェ&夜はBARの店にて。

    2022年7月23日

  • ★Suiken★

    ★Suiken★

    5.0

    広島県 東広島市

    賀茂鶴酒造株式会社
    一滴入魂 純米吟醸

    某回転寿司屋さんでお会いしました。
    流行りのお酒が手に出来ず、焼酎漬けの私を連れ戻した日本酒です。
    いやいや、コイツは美味いぞ。
    久しぶりの日本酒だからか?
    花陽浴ちゃんの匂いがします。
    南国フルーツです。

    口に含むと・・・こんな口当たり初めて。
    多分これが辛口なのかな?馬鹿舌の私でも分かるキリッとギュッとしめるスッキリ酒。
    スーパーで常温陳列でしたので、冷凍庫でキンキンに冷やしても香る南国フルーツ香。
    もっと早く出逢いたかったよ。
    もやし炒めをアテに最高の夜です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年6月4日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    賀茂鶴 純米酒(賀茂鶴酒造:広島)
    米不明
    精米歩合65
    アルコール度数14-15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、賀茂鶴の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    やや淡い・やや辛口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり甘味
    旨味はさらり
    爽やかな酸味
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    かすかに苦味
    すっきりキレる

    で、結局どうなのよ?
    爽やか純米酒
    甘味旨味酸味がさらりと軽やかに
    キレよくすっきり感

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年5月26日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    賀茂鶴 本醸造(賀茂鶴酒造:広島)
    米不明
    精米歩合69
    アルコール度数14-15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、賀茂鶴の本醸造なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★⭐⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★★⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    やや淡い・辛口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味はほぼなく
    ほんのり旨味と酸味
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    少し苦味が
    キレよくすっきり

    で、結局どうなのよ?
    ( ・`д・´)キリッ
    スッときてパッといなくなる
    ウマカラ

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年5月21日

  • 摩耶

    摩耶

    3.5

    甘くておいしい。
    コストパフォーマンス◎
    甘いのが苦手な人に受け入れられないかも……

    特定名称 純米

    2022年5月14日

  • nk

    nk

    4.0

    これは、活ける。
    綺麗にスッキリ

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年5月10日

  • 福丸

    福丸

    3.5

    「賀茂鶴 純米吟醸酒」

    リカマンで見かけた見慣れないオシャンラヴェルな賀茂鶴。
    リカマンて色んな蔵にオリジナルラベル作ってもらってるんかな?

    と、何気にお初レビューとなる広島のヤツ。
    ウゴのヤツは飲んだことあるんだけど、コレは果たしてどうなんだ?

    三年熟成のわりには一日熟成のオシッコ色。
    白ワインのような果実感?
    いや、どちらかというと紹興酒感のほうが的確かと。
    ただし嫌いじゃないヤツ。

    あ、わかった!
    一口目の甘酸っぱさが何かに似てると思ったら梅酒。
    紹興酒+梅酒を水で割ったヤツみたいな。
    燗したらおでん食いたくなるヤツ。

    ん~でもやっぱり白ワインのような果実感ではない(笑)。
    三年熟成するよりそのまま蔵出しのほうが旨かったんじゃ…?
    色々不思議な梅ワインでした。

    そして今日は久々にリュウジのバズレシピから、鶏の水炊き白湯鍋!
    コレは久々にヤバいのきました。
    こんだけの材料でなんでこんな衝撃的なヤツできんの??と謎の旨さです。

    映えなさ加減も衝撃的にヤバいですけど(笑)。

    2022年5月10日

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賀茂鶴の酒蔵情報

名称 賀茂鶴酒造
酒蔵
イラスト
賀茂鶴の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 賀茂鶴 吟凛雅 楽月 一滴入魂 厳島 元和夢幻の酒 白壁の郷 ゆるり 広島錦
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所在地 広島県東広島市西条本町4−31
地図