賀茂鶴 （かもつる）

賀茂鶴 純米酒。燗でいただきます。
少々アルコール感のある香りですが、口に含むとフルーティーなキリッとした酸味とほのかな甘味。かなり強目の辛口フィニッシュ。常温だとさっぱりとした味わいで、また違った印象。これでアンダー1000円。コスパ最強の万能酒だと思います。
今日の肴は肉豆腐。近所のスーパーサミットさんで購入。

帰省途中のスーパーにて購入した1本。普段行かないスーパーで見たことのないお酒を見つけるのはワクワクするものです。
グラスに注ぐと香りは控えめ。
頂くと甘苦さと濃いめの酸味。後口は余韻が長いというか甘ったるさが残ります。温度が上がると甘ったるさと酸味のキツさを感じました。
アルコール度数は12度と低めですが、12度と思えない濃さというか飲みにくさ感じました。
氷を入れてロックで飲んだら良いのかも。

賀茂鶴　本醸造　上等酒　賀茂鶴酒造
精米65%　アルコール15-16%
穏やかですっきりとした上立香で色味はなく、柔らかな口当たり、まろやかな甘さにしっかりと米の旨みや甘さをしっかり感じる味わいでがあり、酸味程よくじんわりと苦味が追いかけ、後口は軽くカッとしながらも〆は柔らかさもある辛口。　
強い特徴はありませんが、定番感ある昔ながらの味わいも含んでほっこりとして飲みやすい。
今回は黒毛和牛専門の個人店の焼肉屋さんで日本酒もたくさんあり十四代なんかもありましたが、今回は定番酒の熱燗で攻めてみました。
焼肉は味が強いので、ペアリングは甘〜中口位のクラシカルな日本酒が合う気がします。　#note75

賀茂鶴　純米生囲い
202603製造

生貯蔵のフレッシュさと、
辛口の賀茂鶴らしい切れ味。
バランス良くキンキンに冷やして
お寿司をアテに食中酒として…

賀茂鶴 ワイン酵母仕込み

精米歩合80%
アルコール度数12度


すっきりとしたキレがあってワイン酵母のおかげかな？若干のフルーティさを兼ね備えている味。
それでいて賀茂鶴の味の軸はしっかり感じられる味わいでした。

賀茂鶴 春の限定酒 蔵開き


蔵開き限定の純米大吟醸。
西条の酒とはこういう味だと示すためにもってこいのお手本のような日本酒。
純米大吟醸ということもあり、すっきりとキレのある味。
華やかすぎないのも西条の特徴。

賀茂鶴　純米酒　広島錦100%

辛味で膨らむ後半に、
ぐぐっと米の旨みが膨らみます
コクもあって呑み応えありあり

これ、閉店ワゴンセール捕獲2本目、約800円
強めに効かせた酸が、
甘さを控えめに感じさせて整える

冷酒 4.3
常温 4.2
お燗 4.2
炭酸 4.2

クラシカルにどっぷりも悪くないね
気持ち良いほどに食中で輝いて、
出汁みたいな旨さ

蔵元限定 純大吟 広系酒三十三号720
使用米　：広系酒三十三号
精米歩合：50%
ＡＬＣ　：16°－17°
製造年月：2025.10
広島系酒三十三号とは
広島県立総合技術研究所農業技術センターが開発した新しい酒米。
新規酒好適米として申請中。

特別本醸造 蔵出し原酒とセット酒②
11/11蔵元かポチるかでしか買えない酒を貰いました。
その酒を今宵の晩酌に🤤
最初の1口目は、甘辛くジューシーでうんまか😋
馬刺しや秋田で買ったオランダせんべいにもよう合い〼
ジューシーだったのが、円やかに変貌🤭
飲みやすくなって盃が進むこと🤪
度数高めに感じない飲みやすさにも変貌か🤣
飲みすぎると☢️なのに、飲んじゃうくらいうんまか😵‍💫
結果：蔵出し限定 特別本醸造 蔵出し原酒より、こっちのほうが好きかも😍
両方美味しく頂けて幸せでした😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
🥢：馬刺し
🥢：オランダせんべい いぶりがっこ🧀味
※1枚目の背景はポチってお借りしました😌

蔵出し限定 特別本醸造 蔵出し原酒　720㎖
使用米　：酒好適米100%
精米歩合：60%
仕込水　：賀茂山系天然伏流井水
ＡＬＣ　：18°-19°
製造年月：2025.10

純大吟広系酒三十三号とセット酒①😃✌️
11/11蔵元かポチるでしか買えない酒を貰いました。
今宵の晩酌に頂きました🤤
シャープな辛口だけど柔らかく感じる。
アテのからすかれい西京焼きと頂くと甘辛でスッキリに…。
淡麗寄りっぽく感じるけどこれはこれで旨い😋
焼き魚によく合って杯が進むこと。
あっという間に2合飲んじゃいました🤣🤣🤣
※1枚目の背景はポチってお借りしました😌

賀茂鶴　蔵生　冷温囲い