高千代 （たかちよ）

たかちよ ちよらー専用試験醸造酒 05

飲んだのは3月です。

香りはライチ系で派手さは無い。
しっかりした酸と程よい甘みと苦み、13度ということもありぐびぐび飲める。悪く言うとやや水っぽい。
飲んだ後に舌に残る感じがチューハイとか飲んだ時みたい。
酒碗がバランス良し、飲みやすすぎるが食事と合わせづらいかも。単体で飲むのが良さそう。

時間がかなり空いての2日目、ライチやピーチのような香り。
適度な酸味もあり飲みやすいが、やはり水っぽさを感じる。お燗にするとさらに味が薄くなりお湯みたいに・・・
自分はやっぱり低アルは好きになれないな。
　

高千代　純米大吟醸　一本〆

高千代　大吟醸　山田錦

たかちよ　チェリちよ🍒

あっ！ほんまや😍✨
今年はアメリカンチェリーよりも、日本のさくらんぼに近いチェリー感🍒❤️👍
ちょっぴりすもも感もあり🥰優しい甘みと酸味になったぁ🥰
とはいえ酸はしっかり目にあるからめっちゃ爽やかに飲める😆💛後味さっぱり🫶✨
好きっ❤️

銘　　　　　柄：豊醇無盡　たかちよ　無ろ過生酒　とこなつむすめ🟨　YELLOWラベル　
@takachiyo1868 @takachiyo_satoru_nakazawa
ｓａｋｅｔｉｍｅ47位
酒　　　　　蔵：髙千代酒造株式会社
所　　在　　地：新潟県南魚沼市
原　　料　　米：国産米
タ　　イ　　プ：純米規格
精　米　歩　合：-
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：-（体感▲5.0）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：扁平精米　無ろ過生酒
価　　　　　格：税込3190円/升

去年スルーしてしまったので初めてのとこなつむすめ　常夏だから夏酒の時期ですね

開栓は生酒らしい少しピチピチで甘み先行　甘み苦みナッツ臭のある吟醸香です

安定で旨い平仮名たかちよ　今回も期待通りの満足感です　私◎

備忘錄

高千代
純米吟醸 無調整生原酒
59 Takachiyo GINGIGA
吟ぎんが100%
精米歩合 59%
アルコール分 16分
使用酵母 きょうかい1801

たかちよ
昔、呑んだ記憶がありますが？
買ったのは初めて！！
新潟県のお酒だとは思わなかったです（勉強不足）

新潟のお酒ですが岩手県の酒米吟ぎんが
赤武などで良く使われている酒米ですね…
華やかで非常に華やかな印象がありますが？
今回の高千代も非常に華やかでワクワクします！！


Takachiyo59は精米歩合59%まで精米したシリーズ。
なんか？
NewEraのベースボールキャップ59ことかな？

このお酒は華やかなパッション！

非常に美味しいです。
甘さが先行しますが…
決して甘口では無いです、さわやかな喉越しがスッキリした印象を感じます。

ペアリングフードは鮭の西京焼きかな？
とても合います。
意外にも生ハムも、とても合うので是非に？

高千代純米大吟醸魚沼一本〆
きれいであまめ、やさしい味

たかちよ　とこなつむすめ
例年より好きな味かも

ちよらー限定試験醸造酒
清酒再仕込み生原酒 2nd take

甘いパイナップル味ですごく美味しい
３杯飲みましたw