高千代 （たかちよ）

高千代

たかちよ おりがらみ SKY
分類:純米規格 生原酒 おりがらみ
原料米:非公開
精米歩合:非公開
日本酒度:非公開
酸度:非公開
酵母:非公開

規格非公開らしいので情報らしい情報が全く出てきません。味で勝負する！という潔さとブランド力をヒシヒシと感じますねぇ…。私個人はデータやスペックに踊らされていたいタイプなのでちょっと物足りないんですが、致し方なし。購入店ではラムネっぽい味と紹介されました。最近ラムネ系統の日本酒が好きだと気づいたので期待が高まります！

グラスに立ち上る香りは若い青リンゴ。
口に含むとジューシーな甘さがガス感と共に広がります。前評判通り、ラムネのような甘酸っぱさがあり、炭酸も相まって非常にスッキリした味わいです。中盤ではおりがらみっぽさが出てきてお米の旨みがじわじわと現れます。余韻はグレープフルーツの果実感のある苦味でキレていきます。苦味がかなり長めに残るのでサッパリと頂けますね。
夏酒らしくもあるのに、旨みもしっかりあって良い所取りのお酒です。自分はラムネっぽさのあるお酒が好きなんだなぁと再確認出来たお酒でした。美味！

◇銘柄:59Takachiyo　CHAPTER EIGHT　出羽燦々　純米吟醸　無調整生原酒
◇saketime:50位
◇酒蔵:髙千代酒造株式会社　@takachiyo1868 @takachiyo_satoru_nakazawa
◇所在地:新潟県南魚沼市
◇原料米:山形県産 出羽燦々
◇タイプ:純米吟醸
◇精米歩合:59%（扁平精米）
◇アルコール度数:16.0
◇日本酒度:▲1.0
◇酸度:1.6
◇アミノ酸度:1.1以下
◇酵母:きょうかい1801
◇コンディション:扁平精米　無調整生原酒
◇価格:税込3190円/升

開栓適度なピチピチでクリアな液色に細かい気泡　無調整生原酒らしいフレッシュフルーティないつもの美味しいたかちよ　

しっかり甘みと旨み、酸味苦味も追いかけてくる　相変わらずコスパに優れており家酒でこそ飲みたい一杯　と言いつつ居酒屋で見つけても飲んでしまう　私◎

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たかちよ ちよらー専用試験醸造 アブダクション07
パインやマスカットを思わせる印象。甘味が先行するものの酸味がそれを支えており、爽快な飲み心地。
高千代ないし日本酒の概念を覆してくれるような挑戦的なお酒。

『たかちよ　おりがらみ』左

たかちよ比べ飲み。
微発泡で甘い味わい。

夏が始まったなぁ。
子どもたちは、明日から夏休みだ。

『たかちよ　純米大吟醸』写真右

比べ飲みをいたしました。
クラフトビール飲み会でしこたま飲んだ後、
場所を変えての
お口直し日本酒。
そんなタイミングでの
『たかちよ』飲み比べでしたが、
今回はこの純大の方が口に合ってました。
ありがらみも、かなり美味しかったですけどね。

つまみはイカのお刺身でした。

シン・タカチヨ　Q-Type 無濾過活性生酒
alc9％ 720ml/2,530円
噴き出し注意です
かなり発泡します
シュワシュワで低アル、酸味も程よくすいすい飲めます

のいえ🍶新潟酒飲み比べ🍶

豊醇無盡　たかちよ
扁平精米　無調整　活性うすにごり生原酒 GRAPEラベル　SPARK
高千代酒造株式会社


2026年81本目👍👍👍👍👍👍👍👍🍶

クワガタの捕獲に失敗😱
代わりにこちらを収穫🍇

去年も飲んでたよな〜他のたかちよ飲もうかな〜などと考えましたが、結局去年と同じ🍇を選択笑

うん、美味いっす🎶
甘味が強い事は強いけど、しっかり渋味もあって飲み飽きない💪
そして軽くないって思ったら、アル度は16もある❗
飲み応えもありますし、良いお酒でした〜(ﾟ∀ﾟ)



単身赴任先での感想でした😋
連投になります💨

のいえ🍶

156杯目　髙千代　純米大吟醸　山田錦　生酒
間違いなく旨いです
山田錦の複雑な甘苦も良く出ています
只ハードルを上げすぎました
生酒、山田錦、髙千代ときて、相当ジューシーでフレッシュな味わいを想像してたので少し思ったのと違いました
旨いのは間違いないです。