高千代 （たかちよ）

高千代　beginning 初しぼり

青リンゴを基調とした華やかでフルーティな香りがファーストアタックでやってきます。
グルコース量は少ないと思うんですが、優しい甘みを感じ、旨味が膨らんだかと思えばすーっとキレてくれます。
フルーティな淡麗食中酒を探しているなら是非オススメ。

髙千代　県内限定流通品　扁平精米　からくち

ちょっとまって、ちょと待て、たかちよさん！
こんなの作ることできるんですか！？
食中酒中の食中酒！キングオブ食中酒じゃないですか！
たかちよさんといえばジューシー甘口の多いイメージですが、
こいつはやばぁーい！完璧な食中酒！
辛口純米+19と普通の高千代のちょうど真ん中くらいで、めっちゃいい！
食中酒好きは一度お試しくださいませ。

サァーーーースゥワーーーーーーってな具合なお酒。

癖なし、味良し、香りよし！

高千代　初しぼり the beginning 無濾過生酒

フルーティーで後味もスッキリ！
高千代は飲みやすい！

千代　初しぼり

ちよ活💚今夜は新酒開けま〜す😆✌️
香りは青リンゴ🍏
細かな細かなガス感に、白葡萄の白ワインにする前の搾りたて果汁のような強すぎない甘みとキュンとする酸がすんごいフレッシュさで襲ってきます😍💚🤍💚🤍
若々しくて美味ーっい😋✨✨✨✨
口の中にしばらく含んでると不思議とちょっとお米旨みも出てきて、最後マスカット大福みたいな風味があります😋うまうま😊
青々しくフレッシュに甘酸旨っ✨✨✨✨

備忘録として

たかちよ　チェリちよ

夏のパイナップルゴールドのような位置づけだろうか。

結果断然パイナップルゴールドが好み。

甘酸っぱい感じ、確かにチェリーも感じる。

けど、パイナップルゴールドの方が断然パイン出し、甘旨で好み！

限定品　扁平精米　無ろ過　生酒
これだけ漢字が並んでいるんだから、
旨いに決まっているでしょ😆
（無ろ過のろも漢字にしてよ😑）

もう訳が分からなくなっている…

だって、飲みやすいんだもん😌

フルーティ〜飲みやすくて美味しく、
すぐに酔っ払ってしまいました🥰



【備忘録】
扁平精米（へんぺいせいまい）とは、
日本酒の原料となる酒米を削る方法の一つで、
米粒の形に合わせて表面から等しい厚さ（等厚）に
削り取る技術です。

主な特徴とメリット
• 効率的な雑味の除去: 米の表面近くにある
タンパク質や脂質などの雑味成分を、厚みのある
部分も含めて均一に削り取ることができます。

• 米の有効活用: 必要以上に米の中心（でんぷん質）を
削りすぎないため、酒米を無駄なく使えます。


デメリット・課題
• 精米に時間がかかる: 砥石の回転を落として
丁寧に削るため、通常の精米に比べて3倍以上の
時間やコストがかかる場合があります。

• 割れ・芽残りのリスク: 砕米（割れた米）が
発生しやすかったり、低精白だと胚芽が
残りやすかったりする側面もあります。

高千代レトロラベル(県内限定流通品) 超淡麗辛口です！コレぞ食中酒100点満点。鰻とマリアージュ！

たかちよHalloweenラベル
2025🎃2026飲み比べ👻

去年で終わりになったサラパンダ、さかずきんちゃんラベル。
の内、サラパンダラベルを一年寝かせておりました😆✨
さぁっ！今年一新したハロウィンラベルと飲み比べだ🎉
まずは昨年のから、洋梨にちょっとヨーグルト加えたような甘酸っぱな香り🍐🥛このヨーグル感は寝かせたゆえか⁉︎おりがらみのシュワは健在🫧
洋梨＆ミルキーな甘みがトロリとした質感で広がるぅ〜🥰一年経っても美味いなっ😍✨
そして、今年のは…しっかり和梨の甘やか香り🍏香りに酸はなしっ
今年は澄酒だけのリリースだったのでおりがらみとは質感が違うのは当たり前なんだけど、なんか味の設計は同じじゃない？多分、飲み比べで取っておいたの、サラパンダラベルで正解やった気がする👍
ピチピチガス感からの和梨のような甘やかフルーティーさがパァ〜っと広がりまっす🥰✨
わぁっ、これサラパンダちゃんの系譜？
よりクリアに美味しくブラッシュアップされた感あり😋❤️

高千代　扁平精米　無ろ過生酒
お米は山田錦を使っています。

高千代のこのシリーズもねぇ、
種類が多過ぎてね😂

漢字高千代は高千代の中でも正統派で
辛口系統のお酒が多いと思います。
しかしながら。。。
このお酒もやや辛めだけど、
生酒だからかとっても爽やか😆
しかも、やっぱり最後は甘く感じてしまう😁
高千代＝甘い！という先入観があるのかも
しれません。

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️
全然追いつかないので続きはまた明日👋

たかちよsparkling限定直汲み
イベントで飲んだお酒

りんごっぽくて甘い炭酸
少しとろっとしててそれもまた美味しい