高千代 （たかちよ）

銘　　　　　柄：59 Takachiyo 美山錦　生原酒　CHAPTER SIX @takachiyo1868 @takachiyo_satoru_nakazawa
ｓａｋｅｔｉｍｅ50位
酒　　　　　蔵：髙千代酒造株式会社
所　　在　　地：新潟県南魚沼市
原　　料　　米：美山錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸規格
精　米　歩　合：59（扁平精米）
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-（体感▲1）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：きょうかい1801
コンディション：扁平精米　生原酒
価　　　　　格：税込3080円/升

開栓ややピチピチでどうせ旨い酒です　どうせ旨いから中々買えていませんでした

フルーティな吟醸香、軽めの飲み口なんだけど意外とアルコール度数が高い（16度）なので注意　アルコール度数しっかりだけど価格は良心的なのですぐ買っちゃいます　新潟県のあの蔵とかあの蔵もけっこう値上げしちゃって買いにくいけどたかちよはがんばってほしい　私◎

高千代　純米吟醸　一本〆

チヨラー専用　試験醸造酒06 にごりスパークリング
alc10％ 720ml/2,530円
シュワシュワ　シャンパンみたい

たかちよ　チョラー専用　試験醸造酒05
alc13％ 720ml/2,420円
個人的にはドンピシャのテイスト
たかちよはどれも美味しい

高千代　大吟醸　山田錦

高千代　純米大吟醸　一本〆

たかちよ SKYおりがらみ 無調整生 1870円

含むとピチピチ微発泡
グレフルな酸味に果実な甘味
オリはサラサラで重たくないが旨味あり
後半は軽快な苦酸味でスッと締まる

何年振りなのか、ひっさびさにSKY買いました
新潟行ったのもあり変化を知りたったですが、以前飲んだ記憶は無くて純粋に美味しい

59Takachiyo 愛山 純米吟醸

上立ち香はパイナップルやリンゴを思わせる。
口に含むと少しのガス感。
非常に濃密でありながらサラッと消えていく太く短い甘味と旨味、それを支えるポップな酸味のバランスがよい。
若干の苦味、渋みを残しつつ少しのアルコール感とともにフィニッシュ。
ボリュームはありながらベタベタした感じはなく、後口はサッパリしている。
甘口好きには絶対刺さると言っても過言ではない。
わかりやすくうまいタイプでありつつしつこさのない非常においしいお酒である。

銘　　　　　柄：豊醇無盡　たかちよ　無調整生原酒　SKY ブルーラベル
@takachiyo1816
ｓａｋｅｔｉｍｅ50位
酒　　　　　蔵：髙千代酒造株式会社
所　　在　　地：新潟県南魚沼市
原　　料　　米：国産米
タ　　イ　　プ：純米吟醸規格
精　米　歩　合：-
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-（体感▲5）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：扁平精米　無調整生原酒　おりがらみ　氷点貯蔵
価　　　　　格：税込3300円/升

平仮名たかちよは最近だと青色、オレンジ、桃色、紫色、だいたい旨いです　で今回はSKYのブルー

開栓音は少し、澱を絡めていただきます　少しピチピチで無調整生らしくやや甘めの芳醇フルーティ　いつも通り使用米表記は無いけど、やや硬い口当たりは五百万石かなと推測（違ってたらゴメン）

アルコール度数はしっかりあるのでシン・タカチヨほどではないですがふんわりした軽快な印象で旨いなー　私◎

彗星

甘酒を連鎖する麹の香と米系の優しい甘さのアタック
でも、味わいショートで、すぐフレッシュとピチピチ酸でキレて、後味はほろ苦
味わいショートで後味苦なので、この店ではやや甘となってだけど、？と疑問になるちょうど良さ。これは美味しいけど飽きない美人ツンちゃん

@春夏冬

参照
透明感あふれる味わいの中に、お米の旨味がしっかり。瑞々しいメロンや桃を思わせる風味が心地よく重なり、甘味と酸味のバランスも絶妙