高千代 （たかちよ）

先行お披露目
KOHRYU氷点貯蔵直汲み中取り生酒 試験醸造

備忘録として

たかちよ　パイナップルゴールド

今年も手に入れたため、1年レマコムで寝かせたやつを開栓。

1年寝かせたけど熟成感は全くなく、むしろ何も変わってないのでは？ってくらいフレッシュ。

口に含むとパイナップルの香りが広がる。甘旨ジューシーで
程よい酸渋。

毎年この時期を待ち遠しくなる1本。

ちよらー専用試験醸造酒07
ラベルにはメロンとかバナナと書いてるけど、トロピカルな味！パイン系。開けたて美味しかった。

ゴールデンパインと書いてあり、そんなわけあるかいな、と思い、飲んでみたら、本当にゴールデンパイン！

でも不思議と甘すぎはせず、ちゃんと食中にも合う。

シン・タカチヨ　G-Type
alc12％ 精米歩合65％ 720ml/2,090円
欠かさず飲んでいるシン・タカチヨシリーズ
御多分にもれず美味しくて飲みやすい

たかちよ ちよらー専用 試験醸造酒 ORIGARAMI 無ろ過生酒 ABDUCTION05　　
１３度で、軽めのシュワ甘旨酸。セメ感があります。

TAKACHIYO SEASIDE STORY
新しいシリーズ？ラベルがかわいい😍
シュワっとしていて唐揚げに合わせると美味しい😋パインやバナナ、メロンなど複数の果物を感じる味わい

たかちよSEVEN

高千代

たかちよ おりがらみ SKY
分類:純米規格 生原酒 おりがらみ
原料米:非公開
精米歩合:非公開
日本酒度:非公開
酸度:非公開
酵母:非公開

規格非公開らしいので情報らしい情報が全く出てきません。味で勝負する！という潔さとブランド力をヒシヒシと感じますねぇ…。私個人はデータやスペックに踊らされていたいタイプなのでちょっと物足りないんですが、致し方なし。購入店ではラムネっぽい味と紹介されました。最近ラムネ系統の日本酒が好きだと気づいたので期待が高まります！

グラスに立ち上る香りは若い青リンゴ。
口に含むとジューシーな甘さがガス感と共に広がります。前評判通り、ラムネのような甘酸っぱさがあり、炭酸も相まって非常にスッキリした味わいです。中盤ではおりがらみっぽさが出てきてお米の旨みがじわじわと現れます。余韻はグレープフルーツの果実感のある苦味でキレていきます。苦味がかなり長めに残るのでサッパリと頂けますね。
夏酒らしくもあるのに、旨みもしっかりあって良い所取りのお酒です。自分はラムネっぽさのあるお酒が好きなんだなぁと再確認出来たお酒でした。美味！

◇銘柄:59Takachiyo　CHAPTER EIGHT　出羽燦々　純米吟醸　無調整生原酒
◇saketime:50位
◇酒蔵:髙千代酒造株式会社　@takachiyo1868 @takachiyo_satoru_nakazawa
◇所在地:新潟県南魚沼市
◇原料米:山形県産 出羽燦々
◇タイプ:純米吟醸
◇精米歩合:59%（扁平精米）
◇アルコール度数:16.0
◇日本酒度:▲1.0
◇酸度:1.6
◇アミノ酸度:1.1以下
◇酵母:きょうかい1801
◇コンディション:扁平精米　無調整生原酒
◇価格:税込3190円/升

開栓適度なピチピチでクリアな液色に細かい気泡　無調整生原酒らしいフレッシュフルーティないつもの美味しいたかちよ　

しっかり甘みと旨み、酸味苦味も追いかけてくる　相変わらずコスパに優れており家酒でこそ飲みたい一杯　と言いつつ居酒屋で見つけても飲んでしまう　私◎

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