旭若松 （あさひわかまつ）

旭若松　純米酒　紺ラベル
　旭若松の紺ラベルを初めていただきました。ラベルの違いはタンクの違いだそうです。燗酒で。
　ツンとしたアル感のある香り。口にすると深い旨味と柔らかい甘味の旭若松らしい味わい。一方で白ラベルと比較するとややドライ寄りで、その分モワッとするアル感を感じるような気がします。
　こちらはこちらで食中に向いているように思いますが、私はより濃醇な白ラベルの方が好みでした。

旭若松の火入れ純米原酒。濃醇で旨い。旨味と酸味が良いバランスで、お燗にすると旨味が広がった後にガツーンと酸味がきて、綺麗に流れる。濃醇だけどもこの蔵の代表酒である生原酒と比べるとやや軽め。焼き鳥やモツ煮との相性が抜群。徳島県那賀町の蔵元で購入。一升瓶で3800円（税込）。ただの純米原酒と侮ると大変な目に遭います。杜氏を兼ねてる蔵元さんから直接伺ったことですが、体調不良で今季の造りはありません。来年は復活して欲しいけど、お歳のこともあるしどうかなぁ。

旭若松 純米酒 白ラベル

紺ラベルを手にしたとき，白もいただくか悩みました
しかし飛行機で来ていたことや他にもいろいろと買い込んでいたこともあり，これ以上荷物にするのはと躊躇い泣く泣く諦めていました

四国旅行から少し経ち，突然宅急便でやってきたのがこちらの白ラベル
実は蔵元を訪ねた後，那賀町の近くに住む友人に会い，那賀酒造に行ったことを話していました
その友人から結婚祝いとして贈られたの(しかも一升瓶！)がこちらになります
夫婦共々お酒好きというのが周囲に浸透しすぎている結果，なんだか良いお酒をいただきすぎています…笑

さてこちらも大事に大事に飲ませていただきました
印象としてマスカットのような爽やかな味わいで，紺ラベルとも出来が異なるのがよく分かりました
非常に濃厚な旨みもあり，口の中がとても幸せです
全体として甘旨の後にツンと酸を添え，ジューシーな味わいでした
日を置いてもその芯は変わらず，最後まで美味しくいただくことができました

是非ともまたいただきたいお酒です
良い思い出になりました

旭若松 純米 雄町100% 無濾過生原酒。大阪出張のついでに日本酒BAR畠山にて頂く。備忘。どう美味しかったが覚えていないが、これが雄町かと驚愕する美味しさでした。

旭若松　純米　生　紺ラベル

ついに手に入りました
旭若松ならではのキャラメルっぽい風味とコク
白ラベルよりは辛口との噂でしたがまさしくその通りの味
でも単に辛いわけでなく甘くて深みのある味に辛さが絶妙に共存している
だから辛口が苦手な自分にもとても美味しく頂けました

これもまた唯一無二の酒
もし来年も手に入るならぜひ飲みたい

徳島県那賀町鷲敷の銘酒「旭若松」火入原酒の2021年もの（自宅3年熟成）。素晴らしい黄金色、杯に注ぐときに周囲に広がる芳醇な熟成香、奥深い旨味と酸味。どれも迫力があってまるで米のウィスキー。アルコール度数19度もあるヘビー級の日本酒。3年寝かしたので、まろやか。那賀町の蔵元で2021年夏に購入していたもの。個性が強いので（特に香りは）好き嫌いがはっきりする酒だけど、熟成酒好きなら絶対に外せない酒。余韻が素晴らしい。常温からお燗が美味しくておススメ。

1730　2023/4　
旭若松　純米酒
70％　10号系　15°　23/2　A+
徳島　那賀町　那賀酒造
1800　3300

燗用に買っておいたけど、飲むとまた飲みたくなってすぐになくなってしまった。
甘口だけど引けが良くついつい進む。
常温も良いけど燗にしないともったいない酒。
2022年醸造の記載だけど今期は造りをしていないので2021BYとのこと。

以前の記録も一緒に

831　2005/5（写真４）
純米無濾過生原酒
麹：雄町　掛：日本晴　65％
協会10号　18-19°　A+
1800　2940

1830　2024/6　
旭若松　純米無濾過生原酒　雄町（青ラベル）
雄町 70％　+5　2.0　2.4　10号系
19°　24/3　A+
徳島　那賀町　那賀酒造
1800　4840

口開けは微かに生酒の爽やかな香り。
まずは冷酒のままで濃厚な味わいをじっくりと。
2日目以降は香りも落ち着き、まったりとした風味の冷酒をメインに、時々燗という感じで。
燗にするとなめらかになり燗冷ましも旨い。
19度の度数を感じさせない。

蔵元兼杜氏の体調不良で1年休造して、2年ぶりにこの4月（2024年）に新酒が発売された旭若松。写真は蔵元だけで販売されている松山三井の純米酒。旭若松は毎年味わいが変わるので楽しい。今年の出来は辛めで日本酒度はプラス10。アルコール度数19度も相まって濃醇ながらスッキリ辛口で旨いけど、個人的にはもう少し甘い優しい味わいが好み。徳島県那賀町鷲敷の蔵元で購入。4合瓶で2200円。純米酒の割には高いけど、この味わいは他では味わえない。個性が強烈。

70％精米　純米　10号酵母使用
穏やか、穀物やナッツのような風味