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旭若松

旭若松 (あさひわかまつ)

徳島 / 那賀酒造

3.87

レビュー数: 70

徳島の山間部、家族経営で米と水だけの酒造りに精進している。自家栽培の雄町で醸す酒は芳醇旨口。丹念な成分検査と利き酒などの官能検査を行い、純米酒の熟成を考えて出荷時期を決めている。「旭若松 純米 無濾過生原酒 雄町100%」は、旨みあふれる酒で、どっしりとした重厚感がある。しかし酸味もしっかりあるので、キレもいい。ぬる燗で味わうと、より味わいがふくらみ、サバの味噌煮などと合わせてみたい。購入後さらに寝かせて熟成感をさらに楽しむのもいい。

旭若松のクチコミ・評価

  • 不沈艦

    不沈艦

    5.0

    旭若松 純米 無濾過生原酒雄町
     昨年出会い感動した旭若松と一年振りの再会。冷やと燗酒でいただきました。
     香りは控えめ。口にすると濃醇な米の旨味。昨年も思いましたが、旨味満開で滋味深い味わいだと思います。後味のアル感のある辛味は結構強いのですが、強い甘旨味でカバーされて嫌味を全く感じません。更に燗にすると辛味が抑えられ、より甘旨味が引き立ちます。
     燗酒好きの方には本当にお勧めのとても美味しい酒だと思います。

    2022年6月29日

  • ナナメ

    ナナメ

    3.0

    旭若松 純米 加水火入れ

    ...................................................................

    ナナメです😉

    徳島県のお酒。

    生産量が年間わずか30石という
    ことでたぶん日本で一番小さい蔵。

    クセの強い独特な味わいで日本酒
    マニアに愛されています。

    以前はご家族で醸されていましたが
    ここ数年は蔵元お一人でやっている
    ため、今年は仕込みがあるのかどうか
    ハラハラしている人も多いのでは。


    いつもは生酒をいただいているの
    ですが今回は加水・火入れを手に
    取りました。


    濃いめに色づいてます。いつもの
    味醂とか古酒な感じの香り。

    おや?

    生酒の無濾過生原酒で感じる
    アミノ酸全開なガッツのある旨みと
    コクが控えめ。

    やっぱり火入れ・加水するとパワー
    ダウンしちゃうのかな。

    それでも他のお酒よりは全然パワー
    ありますが。

    カカオな風合いをした味醂のイメージ。

    ...................................................................

    アルコール:16度
    原料米:雄町
    精米歩合:70%
    酵母:きょうかい10号系
    日本酒度:非公開
    酸度:非公開
    アミノ酸度:非公開
    蔵元:那賀酒造
    都道府県:徳島県

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    ★★★★★ とても美味しい+他にない個性
    ★★★★ とても美味しい
    ★★★ 美味しい
    ★★ ふつう
    ★ 好みではない

    2022年5月21日

  • mattari のむ夫

    mattari のむ夫

    4.5

    旭若松/純米酒

    201レビュー、100ブラ、40都道府県はtanronさんから賜った貫禄ある熟女を連れていざアオカン🤩

    ちょっとその前に、いつもどおりの冷え冷えから前夜に開戦(^ω^)
    ぬほぉ~となる、かぐわしき紹興酒を感じる香り~
    口に含むと米、ヌカ、穀物感、そして木片からしっかりとした酸味。
    アテも持たずに歴戦のおっかさんへ夜襲をかけ返り討ち。。

    けれども、翌朝いざアオカンへ!
    今年は上道に乗ると精神的にヤバいと直感(^ω^)
    ゆるりと下道でドライブを楽しみながら安息の楽園タバーランドへー

    到着荷下ろし後、晴天の青空もとビールをカッくらい落ち着いたところでアオカン(暑いので日陰です)
    アテるはヤマメフライ(購入品)!
    ぷは~カンカンしても変わらぬ酸味の力強さ!温めると米感が少しでてきて酔きです(*´∀`)♪
    ヤマメのフライはおいしいけれども、合っているかというと何とも言えず。
    そのあとに合わせたピザのチーズとよい塩梅にあいました~

    そのまま宿泊なので呑みまくりです🤣
    無駄に続きます。

    #アオカン
    #青空のもと呑み干す燗酒🍶

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年5月7日

  • Akihiro Nonaka

    Akihiro Nonaka

    5.0

    久々の一目惚れだった旭若松さん、探し当てました。
    あまうま、酸、ツン。うまみガツン系。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2022年4月15日

  • すだちうどん

    すだちうどん

    4.0

    旭若松の新酒。共に雄町を使った純米酒だけど、仕込みタンクが違って、今年は青ラベルが日本酒度-4、白ラベルが日本酒度-6の仕上がり。とても濃醇でふくよかな酒。蔵元に今年の出来を尋ねると、この冬は寒かったため十分発酵せず、いつも(+3以上)より随分甘口になったと不本意そうな説明。まず冷やで飲むと、濃厚で美味しいのだけども輪郭が少し緩やかで、いつもの若松のイメージと比べて押しとキレが弱い。次にお燗すると、玄米茶のような香ばしさと蜂蜜のような甘い香りがブワッと(フワッとでなく)広がり、味わいも酸味とコクが十分調和しててとても美味しい。これは熱燗を平杯で飲む酒かな。とても美味い。雄町と並んでいつも出ている松山三井の純米酒の発売はなし。また濁りも用意はするけどお勧めしないそう。蔵元さんが足を悪くされていて、今後が心配。那賀町の蔵元で購入。4合瓶で2000円(税込)。例年より出来が悪いかも知れないけど、燗酒にするととっても旨い!

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2022年4月8日

  • ばぶるの卵

    ばぶるの卵

    4.0

    旭若松 純米 無濾過生原酒 4.2 

    アルコール度数20度。
    注ぐと少し黄色く色づいていてエキス分の高さがうかがえる。
    含むとビックリ!
    濃厚な旨味と甘みが爆発! から~のドライにブチ切れ!
    この辺りは流石アルコール度数の高さですね。

    雄町が好きでよく飲むけど、ここまで雄町の力強さを引き出してる銘柄は初めてだ。
    あっぱれ!!

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    2022年4月1日

  • ナナメ

    ナナメ

    4.0

    旭若松 純米 無濾過生原酒 茶瓶 R2BY

    ...................................................................

    ナナメです。

    マニア向けのお酒、旭若松。

    こちらは1年間自家熟成したので
    R2BYです。

    仕込みタンクごとに瓶の色が
    違います。1号タンクが緑瓶、
    2号タンクが茶瓶。

    新酒でいただいた緑瓶は
    ★5でしたが茶瓶はどうでしょう?

    ちなみにR2BYは茶瓶の方が
    日本酒度が高いです。


    色がうっすら。古酒な香り。

    旨みがすごい!アミノ酸全開。
    甘みは極少。ビターなアフター。

    クセだらけの味わいですが
    不思議と雑味感はなくギリギリ
    攻めた味わい。

    ただ、自分はもう少し甘みが
    あった方が飲みやすいです。

    あー、でも不思議と止まらない。


    お一人で仕込んでいるため、
    今年の出荷が最後という噂が
    毎年立ちますがR3BYは出るん
    でしょうか??

    ...................................................................

    アルコール:20度
    原料米:雄町
    精米歩合:70%
    酵母:きょうかい10号系
    日本酒度:+8
    酸度:2.2
    アミノ酸度:2.7
    蔵元:那賀酒造
    都道府県:徳島県

    ...................................................................

    ★★★★★ とても美味しい+他にない個性
    ★★★★ とても美味しい
    ★★★ 美味しい
    ★★ ふつう
    ★ 好みではない

    2022年3月19日

  • すだちうどん

    すだちうどん

    4.5

    お気に入りの旭若松。お燗でいただきました。ライムやスダチのような酸味が強めの柑橘系の香りと炊き立てご飯の香りが絶妙な感じで混じり合い、とても魅惑的。味わいはとってもストロング。アルコール度数が20度ということもあるけど、コレでもかっ!というほど濃醇で旨味が強い。強めの酸味、程よい渋味。唯一無二の酒。那賀町の蔵元で購入。4合瓶で2000円(税込)。コレは絶対お燗向き。

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

    2022年1月30日

  • 後半記憶が無い

    後半記憶が無い

    4.0

    旭若松 純米無濾過生原酒 雄町

    店主さんから「開栓して常温放置して一夏越さないと本物の旭若松にならない!」というありがたいお言葉をいただく。

    20年12月に開栓。
    開けたては、米とややナッティな香りで、しっとり重厚感のある甘味とほのかな酸味、そしてしっかりとした旨味とアルコールのキレ。そこまでナッツやカカオ感はない。

    半年経過して旨味が増している。生熟感は少なくなり、濃醇でコク深い!

    秋になってさらに甘くコク深くカカオのような香り。燗酒最高!どんな料理とも合います。

    1年ちょっとで飲みきりましたが、これはもっと時間をかけてもよかったです。開けてから時間がたつほどに旨くなる!日本酒の奥深さを感じられる1本です。
     

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2022年1月16日

  • アオハル

    アオハル

    4.5

    那賀酒造さんの旭若松 無濾過生原酒
    新年1発目の投稿。徳島遠征の大トリ!出会えないと言うか飲めなくなるかもしれないと知り、出会いに行きました。他のレビューを見て最初は冷して生酒を楽しみ、そこから常温保存へ。冷して飲むと酸味が刺々しい。もちろん度数が高いので濃く重い。常温から燗へ。燗は熱めがグッド!酸味が丸くなり甘味が出ます。美味い!燗酒ですね~。低アルが主流になりつつある昨今、真逆の骨太なお酒。本年もよろしくお願いいたします!

    特定名称 純米

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2

    2022年1月2日

旭若松の酒蔵情報

名称 那賀酒造
銘柄 旭若松
HP
所在地 徳島県那賀郡那賀町和食字町35
地図