高千代 （たかちよ）

ちよらー専用試験醸造酒03
好きかどうかは置いておいてこんなにシトラス感がする日本酒初めてで感動すらおぼえる
アルコール12度だからできるのか？

ラベルにあるウマはあまり感じなくて、
アマ、スッパの印象

59takachiyo愛山
開けたてで、1口目は苦味と甘味がきて
2口目からはやや甘い感じが残る。ラベルの色のようにイチゴを感じる

たかちよkasumi
開けたてだけど例年より甘い感じ、飲み進めるとほんのり桃みたいな感じ？いつもより好き

しばらくして2杯目飲んでみたらまた甘くて桃のジューシーな感じがほんのりしておいしい

10杯目　たかちよ　青　おりがらみ　火入れ
火入れでありながら生酒感を最初の一口から感じた
かといって生酒ほど甘すぎず、飲み飽きないので気付けば四合瓶が空に
ひらがなたかちよ気に入ったので他の色も試して行きたい

59Takachiyo八反錦壱号

たかちよにしては穏やか目にパイナップルな香り🍍
最初細やかなシュワ刺激の後トゥルーーンとした滑らかな舌触りに変化🥰
スーッと綺麗な甘み😋にスッキリさを演出する酸✨
少し八反錦の苦みを残してキレていく🤍
59Takachiyoの中では一番甘み少ない方かも👍
飲み飽きしない食事にずーっと寄り添える味わいです✌️

銘　　　　　柄：豊醇無盡　たかちよ　無調整生原酒　KASUMI 桃ラベル　@takachiyo1816
ｓａｋｅｔｉｍｅ52位
酒　　　　　蔵：髙千代酒造株式会社
所　　在　　地：新潟県南魚沼市
原　　料　　米：国産米
タ　　イ　　プ：純米吟醸規格
精　米　歩　合：-
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-（体感▲5）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無調整生原酒　かすみ酒（おりがらみ・うすにごり） 扁平精米
価　　　　　格：税込3300円/升

前回のサンライズみかんと同じく、ラベルの桃色に引っ張られる展開

開栓シュポンしてから上澄みは飲まず澱を絡める　小さい気泡がたくさん見えてピチピチで甘み先行のシルキーな口当たり　フレッシュでフルーティな芳醇　桃と言われればそのように脳が受け取ってしまう　適度な苦みもあり幾らでも飲めてしまいそうで怖い　平仮名たかちよはハズレ無いですね　私◎

6杯目　髙千代　純米大吟醸　一本〆秋上がり
飲食店にて、ひやおろしだけど生酒　面白い
味わいはフレッシュさの中に熟成された旨みがドンと来て次々に口に運び入れやすい味わい　面白い

たかちよKASUMI桃ラベル🍑

ひらがなたかちよの中でも大好きなの🍑
ほんとにもぎたて桃の甘やかな香り🍑
ピッチピチのガス感がフレッシュで心地よい🫧✨
そしてとろりんと甘いネクターを炭酸で割ったような、爽やかでいて芳醇な甘やかさ🍑
めちゃくちゃ優しく美味しいっ🍑
これ少し置いてガス感無くなったら、また美味くなるやろうなぁ🍑残しておけるやろか😅
桃の節句は3月だけどひと足お先に春気分🩷

シン・タカチヨ 無濾過生原酒。アルコール度数が12度と低いので、飲みやすくスッキリとしています。生原酒なので、少し発泡感があるので、フレッシュなテイストです。飲み過ぎに注意です！2026.2.7自宅にて。

59Takachiyo 八反錦壱号 純米吟醸無調整生原酒

「59Takachiyo 八反錦壱号」は扁平精米によって磨き上げられた広島県産「八反錦壱号」を原料米に用いた季節限定の特別な一本です。
完熟リンゴを思わせるようなみずみずしく華やかな香り優しい甘味と綺麗な酸味がバランス良く広がりさらに発酵由来の微かなガス感が心地よいアクセントとなりフレッシュでジューシーそして華やかな味わいを堪能できます。
【59Takachiyoシリーズ】
全国の酒米を使用し遊び心がありながら正当な伝統的な日本酒を体現できる酒質造りを目標としておりややフルーティーながら食事に合う酒質を目指したお酒です。
アテはパスタ。うまいうまい😋😋