高千代 （たかちよ）

Takachiyo 59 純米吟醸 森のくまさん 生原酒

何度目かのリピートです。
食用米ながら、味わいは他のTakachiyo 59シリーズと遜色なく美味い（というか味の違いがよく分からない(^^;)。
何かの記事で、ある杜氏さんが言うに「その酒蔵が同じ作り方（酵母も含め）をすれば、米を変えたぐらいで そう味は変わったもんじゃない」というのを思い出した。
「さもありなん」いや「むべなるかな」か(笑）。
価格がリーズな分お得感がある。

■タイプ：純米吟醸 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +1.0　酸度 1.6
■精米歩合：扁平精米59％（熊本県産森のくまさん特別栽培米）
■アルコール：16％

1800ml　3,190円(税込)

高千代
59 Takachiyo 純米吟醸　無調整生原酒　出羽燦々100%

高千代の英語ラベル。
夏のお酒でしょうか。
これは初めて頂きます。

開栓すると強めの吟醸香。
梨や杏子っぽいフルーティな香り。
グラスに注ぐときめ細やかな気泡。

甘さが最初に来てから酸味と微かな苦味、チリチリした微かなガス感。
スイスイいけてしまいます。
アルコール16度ですが重さを一切感じさせません。
モダンタイプのライトボディ。
甘酸っぱくて軽くて、夏向けのお酒です。

ひやおろしが流通する季節。
夏酒もそろそろ終わりかな。
とはいえ、今夜も暑いのでキンキンに冷やして頂きました。

特約店のみの限定流通品。
見かけた方は是非お試しを！

たかちよ　ゴールデンパイン純米大吟醸
こちらのたかちよは開けた瞬間から沖縄パイン、パインシロップ漬けを思わせる芳醇な芳香が漂い含みもパイン系の最高レベルを思わせる濃厚さで一杯で大満足！苦と酸が同時に来てゆっくり余韻残す。こちらは完全にパイナップルリキュールですね。時間をかけて楽しみたい1本です。大切に少しずつ嗜みたいと思います。しかしたかちよは少人数の会社ながら様々なお酒を醸す大好きな越後が誇る酒蔵です

たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米無調整生原酒　　　
こちらもおりがらみ、コクのあるたかちよらしい甘味の強い旨苦。

備忘録として

たかちよ　パイナップルゴールド　純米大吟醸

いや～毎年飲んでるけど、マジでやばい。
パイナップルジュース飲んでると思ったら酔っ払うっていうね。
これは本当にもっと評価されていいお酒。

今年はかなりいい出来な感じもするから、買いだめしようかな。

59Takachiyo 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒
限定流通品
協会1801号酵母使用。

フルーティー。梨やりんごのような果実系のイメージ。
飲み口は甘酸っぱい味。
とても飲みやすく、スイスイと飲み進めてしまいます！

たかちよ SEVEN おりがらみ
アルコール分：16度

名駅西の和み酒 鬼灯にて
日本酒ビギナーがモダンなお酒を選ぶなら
ぜひ手に取ってもらいたい一本。
これまで飲んだ日本酒の中で
最も華やかでメロンのような甘い香りが力強く漂います。
鼻からまず楽しんでひと口含むと、
香りどおりのメロンソーダのような
濃密でフルーティな甘みと
お米のジューシーな旨味がおりと絡んで
なめらかなコクを感じられます。
派手さから入ってその後に軽やかなガス感と
酸味がうまく調和して味わいを締めてくれます。
飲み飽きしないバランスで設計されていて
食事にも合わせやすい一本に仕上がっています。

高千代 純米酒 辛口無調整生原酒 おりがらみ 美山錦
原材料：美山錦100％
精米歩合：65％（扁平精米）
アルコール分：18度
日本酒度：＋19

香りは穏やかで口に含むと
最初はほのかな甘みとお米の旨みが
ふくよかに広がります。
その直後に強いドライ感がキレ味鋭く続いてきて、
バラエティにとんだ味わいで楽しませてくれます。
アルコールは18度と高めですが、
おりがらみのため柔らかいテクスチャーで
バランスが良い印象です。
夏の暑さにもピッタリで様々な魚料理との相性もよく
グイグイいける食中酒です。

明らかに味が濃くジューシー
香りもラベル的に青リンゴ？メロン？
微発砲で後半わずかな苦味もあり

たかちよ SEVEN おりがらみ生原酒
25/7/5購入→8/2開封→8/8完飲

緑ラベルらしく緑果香がして、そこはかとなく風の森秋津穂を感じますわね🍃

飲み口も🍏系の爽やかな甘みが手前に広がりますわ。後口にキレと苦味がかなりはっきりとでており、戻り香も控えめ、入りとは対照的にシャープな締めを感じますわね

ひらがなはモダンで柔らかい、という印象を持っておりましたけれどやはり越後。
引き締めは欠かさぬという輪郭のスリムさは意識されているのかと想像いたしますわ。

ただ、日が経つと全体的に丸みを帯びて果実味が増した印象を持ちましたわ。さすが、これまで飲んだものと同様酒質は素晴らしかったですわ！