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巻機

巻機のクチコミ・評価

  • 名古屋が大好き

    巻機ORIGARAMI無調整生酒購入してみました。
    おりがらみの味わいと香り美味しいです。
    高千代酒造のお酒また購入したいです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 一本〆100%

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年1月15日

  • さくら

    巻幡 純米吟醸生原酒 3.8
    新潟酒の陣にて購入
    麹を感じるアタックで鼻に抜ける爽やかなアル感 フレッシュで濃いけどキレも早く、そのあと余韻がじんわり
    後味辛口よりで飽きない感じ

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2019年6月6日

  • さくら

    右 ⑨純米吟醸無ろ過生原酒
    左 ⑩純米吟醸

    ⑨を購入 レビューは後日
    @ 2019新潟酒の陣

    2019年3月16日

  • bakarudi

    巻機おりがらみ
    微発泡でやや甘め…旨し!

    特定名称 純米吟醸

    原料米 一本〆100%

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2019年2月16日

  • 掬理堂

    どっちにしようかな?

    どちらも、新潟県南魚沼市 高千代酒造株式会社さんの純米吟醸「巻機」と辛口「高千代」
    巻機は、仕込水の山の名前からきていて、高千代酒造さんの看板酒!

    2018年9月12日

  • mamo

    mamo

    5.0

    高千代酒造さんの巻幡。
    高千代、たかちよ、takachiyoとは全く違う方向性です。
    流行りのフルーティではありません。
    あまり使われることのない一本〆の旨さを引き出した、日本酒らしい味わいです。

    もっと知名度があってもいいのにな。
    でも、この美味しさはあまり知られたくはないな。
    そんな気にさせる日本酒です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 一本〆

    酒の種類 無濾過 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年5月1日

  • taka

    taka

    3.0

    滑り納めに行った時に地元のお酒で買いました。すごくさっぱりしてます。

    2018年4月15日

  • さくら

    巻幡 純米吟醸
    美味い!美味い!膝叩きたいくらい!
    辛口酒を飲んだあとだと余計に
    新潟酒の陣のときのメモは、濃くてフルーティでキレまあまあ、の4.3だけど、あらためて飲むと美味いよ♫

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト 甘辛:甘い+1

    2018年4月3日

  • Taku golgo

    酒屋のお薦め商品。
    こちらも、燗をつけて。するする。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 一本〆

    2018年3月1日

  • ★モスキート★

    巻機 純米吟醸限定流通品 おりがらみ 無調整生酒
    開封時の甘い香りが特徴的
    味わいもしっかりしていて、中庸よりやや濃いめ
    甘い味わいですが、非常に飲み口が柔らかく、ついつい盃が進んでしまいます。
    にごり系で甘みがやや強く、味わいは芳醇
    これも旨くていい酒です
    塩沢は、金沢屋酒店にて四合瓶税込価格1,566円で購入

    特定名称 純米吟醸

    原料米 一本〆

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2018年1月25日

  • 集真藍

    純米吟醸 巻機
    酒造好適米一本〆精米歩合53%

    とても華やかな吟醸香
    全体的にキレイに仕上がっていてキレのある飲み口
    女性も飲みやすいと絶賛のうまさでした

    詳細またあとで載せられれば。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 一本〆

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2017年5月28日

  • X japanese sake

    スタンダードかな。

    ぽんしゅ館 新潟駅店で購入

    2017年5月22日

  • kahvitauko

    高千代酒造 巻機(まきはた)純米吟醸 生原酒
    濃厚ジューシーです 生原酒のフレッシュさも存分に感じられます
    とろみのある質感です、やや切れるまでの時間が長いです もう少し早く切れてくれる方がスイスイ飲めます
    酸味はあまり感じません 甘味と旨味が力強く、最後は若干苦味が強いながらも、それぞれが非常に強く主張してまとまろうとしています
    開栓1週間、更に丸みを帯びてきます、苦味が取れて濃厚でフルーティー(葡萄のような甘さ)な好みの味わいです もっと味わいたかった…残り僅かしかないです
    新潟の淡麗辛口とは全く異なる方向性ですが、これはこれで、非常に高い完成度だと感じました

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2017年2月25日

  • Masato.Suzuki

    巻機 純米吟醸

    吟醸香はあまり強くなく、ふんわり香る感じ。米の余韻もしっかりとある。まぁまぁ。

    2014年6月27日

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巻機の酒蔵情報

名称 高千代酒造
特徴 1871(明治3)年に創業した新潟県南魚沼市の酒蔵。代表的な銘柄は4つ。「高千代」は、魚沼の食材や食文化に寄り添う酒というコンセプトで造られる。地元の水と県内と新潟に隣接する5県の酒米を使用し、新潟県内限定販売のお酒も多く地元の食材に寄り添う酒質をめざしている。 「巻機(まきはた)」は、蔵にほど近い山の名を冠した、南魚沼産「一本〆(新潟県開発の酒米)」のみで醸した特約店限定流通の酒。ややスッキリした優しい味わいだ。「豊醇無塵たかちよ」は限定された全国の地酒専門店のみで扱う限定流通商品だ。濃醇で豊かな味わいは、初心者にも受け入れやすい。「59takachiyo」は新潟魚沼の水(超軟水)と全国10種類の酒米を使って醸す酒。酒米がもつ個性を引き出したシリーズ。米に強いこだわりをもち、「一本〆」という酒米は新潟県から移譲され、現在では同蔵が管理している品種だ。そのため開発された当時のままの原原種を用いて、蔵人が自社栽培した分と契約農家が栽培する分とを自社精米して、酒造り行なう。 醸造過程は追求するが、「豊醇無塵たかちよ」「59takachiyo」などラベルも味わいもポップな酒を通して、新たに日本酒を親しむ層を生み出し、「高千代」「巻機」という日本酒らしい世界観ももつことで、味わいの奥行きを演出する稀有な存在だ。(関 友美)
酒蔵
イラスト
巻機の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 高千代(たかちよ) 巻機 天地人
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県南魚沼市長崎328−1
地図