山三 （やまさん）

山三 純吟 金紋錦 無濾過原酒 1980円

含むと巨峰な渋酸と爽やかな果実感
柔らかくジューシーな甘旨味
しっかりめの酸味が甘旨を引き締め
後半は苦渋が残りドライ感

濃いめな果実感あるけど渋いです
山三な甘旨ですが苦渋が予想外に強め

この日のアテはガスエビの刺身
コチラではなかなか出会えないのですがスーパーに今売ってるよ‼︎と教えてもらい購入
ねっとりとした甘味に凝縮された旨味でお酒が進むー

山三 純米吟醸 金紋錦 五割五分 無濾過生原酒

四合瓶 (税込）1980円

ここ数回、イチローのヒット無し的に
当たりがなかったですが...
(一応山三ファンでありますのでご勘弁下さい)

山三らしい苦瓜感ありで飲みやい😽
(ホロ苦いとも言えるかも...)
飲み口はひっかかりなくとてもよい👍

気がつけば酒造は、
酒タイムランキング20位圏内
ベストテン入り目指して頑張ってほしいです♡

純米吟醸　ひとごこち
五割五分うすにごり　火入

火入れでも比較的フレッシュな感じもあり、芳醇な味わい。

酒泉洞堀一頒布会の山三純米吟醸ひとこごち山恵錦五割無濾過生原酒をいただきました。
スペック的には、純大でも良いのですが、敢えて純吟を名乗っています。
洋梨のような香りに、口に含むと上品甘さと米の旨みが広がります。
初めての銘柄ですが、これはこれから評判の上がりそうな味わいです。

山三 純米大吟醸 無濾過原酒 愛山 四割五分
シュポっと開栓、グラス内気泡も多め、上立ちの甘吟香は控えめに、含むと発泡感はほぼなし、甘酸バランスから苦へだが、愛山特有のそれではなく、全体にそれぞれの味わい弱め。呑み進めて味に慣れてくると、酸と苦をより強く感じる。6月に呑んだ愛山生のジューシー＆エレガントとはかなり差があるが、、、
（２日目）初日の呑み進めた際の味わいそのまま、良くも悪くもなっていない。

山三　愛山4割5分無濾過原酒

山三の愛山なんてうまそうだなぁ、と思いポチ。
結論：うまいけど、他の山三と比べると普通…？
山恵錦がうまい。

山三
ひとごこち純米吟醸
生酒スパークリング
いきなりの全国区の人気酒になった山三
今後が楽しみな酒蔵です
今夜は青鯵の昆布じめとズワイ蟹を肴にいただきます

前から気になっていた山三を購入しました。
金紋錦初めてです。
香りは、🍈、ほんのり🍌に、ちょいとセメ臭
フレッシュジューシーですが、酸味、苦味、
後味、辛味ありでキレが良いです。
発泡あり
甘口ですが、後味が辛いので辛口に感じました。
食中酒として楽しめると思います。
2〜3日した方が甘味が増し後味の辛さが
薄れまろやかになり旨いっす

山三　純米吟醸　ひとごこち　五割　スパークリング

香り
ホエー　鉱物　ラ・フランス　次第にラクティック

味わい
シュワシュワ！　上品でシャープなキレ　引き締めるコク　鼻腔に広がる穂香

感想
町田酒造系統、キレのある苦味　冷蔵庫出したてだと苦味が強く感じられるので、常温で5分くらい緩めたほうが甘味とコクが拾いやすい。
個人的にはこれ系はストライクゾーンではないけど、好きな人は好きだろう。

開栓15日目
ドライ感が収まり甘酸味が前面に。時間を置いて味わってみて！+0.1。

純米吟醸　ひとごこち　五割　スパークリング
美味い♪良い感じの微炭酸😋しっかりドライ♪