山三 （やまさん）

山三　純米吟醸　無濾過生原酒　金紋錦
酒の五味を軽やかに奏でる　いつもよりちょっと薄いか

山三　山田錦純米吟醸　無濾過生原酒

いい感じに甘くていい感じに苦い。
ちょっと前なら「もう少し甘い方が好き」だった気がしますが、今の好み的にはかなりハマりそうです。うまい！

【山三】
「純米吟醸　山田錦　五割　無濾過生原酒」
精米歩合50％
アルコール分15度
720ml2,200円（税込）

【味】
綺麗な甘旨酸ジューシー、爽やかな柑橘系の香り、後味はスッキリキレて飲みやすく、微発泡感ありという、今どきの好評を博しそうな要素がバランスよく丁寧に凝縮されているモダン系日本酒という印象。
2023年から始まった新ブランドにも関わらず、saketimeでもここまで人気を博してるのは凄いですね。
個人的に柑橘感はない方が好みですが、それでも大人気なのも納得の、今をときめく美味しい日本酒でした。

山三　純米吟醸
山田錦五割　無濾過生原酒
202603製造

米の旨みでガッツリ入り
中間で若干のミネラル感。
最後はしっかりの切れ味。
面白い全体のバランス感。

山田錦　純米吟醸　5割　無濾過生原酒

開栓時は少し微発泡な喉越しとジューシーさと程よい酸味のバランスが良い感じ。2日目以降は多少の落ち着きはあるけど、変わらぬ美味しさ。

前々から気になっていた所、伊勢神宮参りに来た際に近くの酒屋さんで見かけたので思わず購入〜♪

少し微発泡？？なんだろ、しっかりとした旨みとフルーティーさでびっくり！！
リピート確定です
皆さんもぜひ〜

2789

2026 0511
☆☆☆☆☆

山三（やまさん）

純米大吟醸
愛山
四割五分
無濾過原酒
精米歩合45%
アルコール16%

山三酒造
長野県 上田市

てしごとや 霽月🍶🌔

山三　純米大吟醸　愛山　四割五部　無濾過原酒
精米歩合45%
小山商店で購入

呑んだことのない酒をと思い、上田市の酒にしました。今年は上田城と酒蔵に行ってみたい…

愛山らしさ全開のお酒でとても美味しいですよ！甘酸っぱい、ピチピチ、苦味少なめ、キレ良しですぐに終わってしまいそうな酒でした。3000円近い値段で割りかし高めのお酒なのに、一瞬で呑みきるのが口惜しい！！

調べたところ、上田市には6か所の酒蔵があるそうです。岡崎、山三以外のお酒は見たことがないなぁ。呑みたいなぁ…行くしかないですね。美味でした！

山三　純米吟醸　金紋錦　五割五分　無濾過生原酒　1.8
製造　2025年12月　開栓　5月2日

キンモンニシキって何？①

4月恒例の長野は毎年同じお米で揃えがち。
今年はなんやかやで金紋錦をお持ち帰り。
あくまで個人の感想ですが、
金紋錦のお酒って高精米でお高いイメージ。
何でやろー？　
先ずはこのお酒から。

昨年、鳥羽の酒屋さんでどちらもラスイチ、
山恵錦と迷ったキンモンに千曲市で再会。

精米歩合55％
あれ？　山三では普通の磨きで肩透かし。

葡萄、桃、メロンと果実の香りが複雑に立つが
フルーティとは感じない落ち着きぶり。
しばらくしてバナナ様も仲間入り。

ピチピチでシュワなし。
香り同様に葡萄、桃、メロンの甘味は控えめ、
やさしい酸味の透明感のある含みに
そっと寄り添う苦味は添えるのみ。
甘酸は日毎にややトロ出て来て円やかに。

ツルンと入り意外とキレる、
終わりよければそれでよし、気持ちいい。
半年寝かせて程よい熟成、ちょうど飲み頃。

お燗はすごい泡々、
キリッとした辛口感でお燗の方がおいしい。
ほんわかホワホワのほほーんでいい気分。

取扱店にて　税込3,850円