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雅山流 (がさんりゅう)

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山形 / 新藤酒造店

3.72

レビュー数: 300

禅の言葉である「山流」から、「物事の固定観念にとらわれず自由な発想のお酒を醸したい」という想いを込めて名づけられた新藤酒造店の銘酒「雅山流(がさんりゅう)」。本物の地酒を追究した末に、自社田で原料米から一貫生産してみようとの発想から1997年に発売されたお酒だ。新藤酒造店は、明治3年に山形県米沢市で創業した老舗の酒蔵。蔵元杜氏として酒造りをリードするのは、10代目の新藤雅信氏だ。雅山流シリーズは「裏雅山流」も含めると、13種類以上を展開する。季節毎に出る酒はそれぞれ味わいが異なり、ぜひ飲み比べていただきたい。定番の「新藤酒造店 雅山流 純米吟醸」は、自社栽培した「出羽燦々」を精米歩合50%まで磨いて醸した純米吟醸酒。フレッシュで爽やかな香りときれいな味わいで、日本酒初心者にも飲みやすい1本だ。

雅山流のクチコミ・評価

  • petukhov

    petukhov

    4.5

    雅山流極月
    出羽燦々 YK009 無濾過袋取り 純米大吟醸
    香りはそこそこ。マスカットやメロン様で甘い。ほんのりベリーのような酸味を伴う香り。ふわりとしていてアルコールはかなり意識しないと感じられない。レトロネーザルはクリアで微かなシトロネロール。
    味わい。ジューシーな甘味を感じた後、すぐに酸味と苦味が追いかける。甘さの割にさっぱり。水とアルコールの分離した感じはなく、柔らかい。
    余韻はピリリと酸と苦味が残る。レモンの皮。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年11月29日

  • じんじん

    じんじん

    4.3

    裏雅山流 香華

    香りパイナップル
    すっきりとした飲み口!!
    みずみずしさの中に、旨みがすごい
    後半アル添をほんのり感じながら、キレていく。

    まーじ激うま!!!!

    特定名称 本醸造

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年11月19日

  • ほきほきほ

    ほきほきほ

    2.5

    米沢

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年11月14日

  • yoshi

    yoshi

    4.5

    雅山流 葉月 純米吟醸 無濾過生酒
    久しぶりの雅山流。ワイングラスでいただく。フレッシュで華やかさもある。10年くらい前によく買って飲んでたけど、やっぱりうまい酒だねー。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 出羽燦々

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年11月8日

  • 二兎

    二兎

    4.0

    うすにごり 別誂
    美味い😋んだけど何か物足りない‥美味いんやけど^_^

    2024年11月5日

  • 二兎

    二兎

    4.0

    チート缶
    美味い😋酸味あり。がさんりゅう、がざんりゅう、店員さん…わざわざ訂正しないで😅

    2024年10月25日

  • くさまくら

    くさまくら

    4.0



    別誂 雅山流 純米 禁断の黒女神 720ml
    精米歩合70%
    アルコール15度

    山形県米沢市のお酒

    瓶の色🩷を見て反射的に買いに行きました

    冷蔵庫の扉で異彩を放っていたガングロ女神様出動
    サラっと淡い甘み
    フルーティな酸味、シトラス系かしら
    わずかに苦味をともなってスッといなくなる

    室温では穏やかに甘みが伝わる
    これも美味しい

    お燗49℃
    フワリと甘さが広がる中に
    ちょいとクリームっぽい何かがいましたね
    一番最後にやったので分からないうちに
    お失くなりになりました
    意外にもお燗が良かったですね。少し後悔

    魚介でも肉でもアテは何でもおKですが
    チーズがとてもよく合いますね

    ▶︎▶︎▶︎

    禁断の
    50%まで磨かないと使用を表示できないお米
    いろいろなルールがあるんですねえ
    それをあえて70%までしか磨かずに造ったお酒


    低精米のお米を黒いと呼ぶそうな

    女神
    山形県が十数年の歳月をかけて開発したとゆー
    そのお米の名前の一部
    故に原料米の表示は酒造好適米となってます

    にしても瓶のピンクはイミフだねえ
    人によっては買うの恥ずいのでは?
    アタシですか?
    何ら問題ございません✌️

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年10月23日

  • たけ

    たけ

    4.5

    今日は休みで時間があるので
    お出掛け前の角打ちレビューです。

    雅山流 極月
    雫取り純米大吟醸・無濾過生詰
    お米は出羽燦々を使っています。

    味わいはフルーティーで綺麗な甘味!
    こりゃ旨いわ😋
    高いのも納得です。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年10月18日

  • G漢

    G漢

    3.8

    備忘錄

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年10月17日

  • りおねる

    りおねる

    3.8

    雄町 ワラヤスペシャル。

    山形市の酒屋「ワラヤ」さんの頒布会限定酒。

    雅山流らしい柔らかい口当たり。透明感のある米の旨味が舌に触れた後は潔く消えていきます。「美味しい水」系の究極。

    さばのへしこと合うくらいなので魚介類とはなんでも合いそう。
    さすがスペシャル笑

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2024年10月13日

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九郎左衛門  別誂・雅山流 邪な神力 純米酒 日本酒 地酒 生詰め 火入れ 山形県 新藤酒造

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九郎左衛門 雅山流 純米大吟醸無濾過原酒『攻め』 (くろうざえもん がさんりゅう)720ml 【オススメの飲み方:冷酒】日本酒 地酒 山形県 新藤酒造 米沢市

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【限定品】雅山流 極月 純米大吟醸袋取り 720ml(がさんりゅう ごくげつ) 山形県 米沢市 新藤酒造店 日本酒 地酒

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雅山流の酒蔵情報

名称 新藤酒造店
特徴 日本有数の豪雪地帯として知られ、江戸時代には城下町として栄えた歴史のある山形県米沢市。米沢駅の周辺には古くからの酒蔵や酒屋が点在し、新藤酒造店(しんどうしゅぞうてん)もそのひとつである。創業は1870(明治3)年、代表銘柄「富久鶴」はその縁起のいい名前から長寿の酒として親しまれている。伝統的な手造りの技術をかたくなに守り続け、吾妻山系の伏流水とこの地で育てられた酒米を高精白にて使用し醸される酒は決して流通量も多くなく、本物の日本酒として、マニアな酒飲みたちに愛されてきた。現在は新藤九郎左衛門氏が代表を務め、製造責任者は専務である新藤雅信氏が酒造りの指揮を担い、新ブランド「雅山流」を展開。近年忘れがちである「地酒」の意味を再度考え、”本物の地酒・人の求める酒”を目標に自社田で原料から一貫して生産するというこだわり、フレッシュで飲みやすいテイストで全国へとファンを増やしている。
酒蔵
イラスト
雅山流の酒蔵である新藤酒造店(山形)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 雅山流 九郎左衛門 泉氷艦 裏・雅山流 羽陽富久鶴 千山万水 雪国慕情
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県米沢市竹井1331
地図