山三 （やまさん）

2789

2026 0511
☆☆☆☆☆

山三（やまさん）

純米大吟醸
愛山
四割五分
無濾過原酒
精米歩合45%
アルコール16%

山三酒造
長野県 上田市

てしごとや 霽月🍶🌔

山三　純米大吟醸　愛山　四割五部　無濾過原酒
精米歩合45%
小山商店で購入

呑んだことのない酒をと思い、上田市の酒にしました。今年は上田城と酒蔵に行ってみたい…

愛山らしさ全開のお酒でとても美味しいですよ！甘酸っぱい、ピチピチ、苦味少なめ、キレ良しですぐに終わってしまいそうな酒でした。3000円近い値段で割りかし高めのお酒なのに、一瞬で呑みきるのが口惜しい！！

調べたところ、上田市には6か所の酒蔵があるそうです。岡崎、山三以外のお酒は見たことがないなぁ。呑みたいなぁ…行くしかないですね。美味でした！

山三　純米吟醸　金紋錦　五割五分　無濾過生原酒　1.8
製造　2025年12月　開栓　5月2日

キンモンニシキって何？①

4月恒例の長野は毎年同じお米で揃えがち。
今年はなんやかやで金紋錦をお持ち帰り。
あくまで個人の感想ですが、
金紋錦のお酒って高精米でお高いイメージ。
何でやろー？　
先ずはこのお酒から。

昨年、鳥羽の酒屋さんでどちらもラスイチ、
山恵錦と迷ったキンモンに千曲市で再会。

精米歩合55％
あれ？　山三では普通の磨きで肩透かし。

葡萄、桃、メロンと果実の香りが複雑に立つが
フルーティとは感じない落ち着きぶり。
しばらくしてバナナ様も仲間入り。

ピチピチでシュワなし。
香り同様に葡萄、桃、メロンの甘味は控えめ、
やさしい酸味の透明感のある含みに
そっと寄り添う苦味は添えるのみ。
甘酸は日毎にややトロ出て来て円やかに。

ツルンと入り意外とキレる、
終わりよければそれでよし、気持ちいい。
半年寝かせて程よい熟成、ちょうど飲み頃。

お燗はすごい泡々、
キリッとした辛口感でお燗の方がおいしい。
ほんわかホワホワのほほーんでいい気分。

取扱店にて　税込3,850円

山三　純米吟醸　山田錦　五割　無濾過生原酒

こちらの方がジューシーさは有りながらも、柑橘系の酸味が効いてスッキリとした飲み口

山三　純米大吟醸　山恵錦　四割五分　うすにごり

うすにごりのまろやかな口当たり
ジューシーな甘味と芳醇な旨味

純米吟醸ひとごこち
五割五分うすにごり

旨みある味わいで、さほど重くもなく飲みやすい。

2025年10月18日購入
1,760円（税込）

やや濁りがあり切れるときの苦味にやや特徴があり、日が経つと馴染んできそうです。

山三 純米大吟醸 愛山 四割五分
無濾過原酒 火入
3080円

以前、生のほう飲んだんですがピンとこず
今回は火入ですがこっちの方が全然いいなー
ネックは値段だけ
ちょいお高めですよね
3千オーバーは自分にはキツいです泣